Ferskvatnsfiskar hör: hvernig á að undirbúa

Fiskur hör (Siberian silungur) Lax tagi er að finna í fljótur ám. Svæðið búsvæði hennar með Sakhalinsk til Úralfjalla. Það er mjög svipað og lax og hvítfisk: meginmál fisk sívalur, lítill munnur með beittum tönnum. Þessi sterka rándýr sem nærist íbúar vatninu og ánni umhverfi, ná oft 8 kg. Liturinn fer eftir heimkynnum sínum, oft í líkamanum lit - ljós brúnn, í mjög sjaldgæfum tilvikum - svartur.

Kjötið af ferskvatni íbúi blíður og safaríkur, á Lenca fæst framúrskarandi lostæti. Það eru margir upprunalegu uppskrift, svo sem Hövsgöl það er reykt, vyalyat, elda súpu og steikja. Af þessum blíður og safaríkur fiski snúa út dýrindis súpur og souffles. En fyrst fiskurinn hör er unnin, slægður og vandlega þvegið. Siberian silungur er góður í hvaða tilbrigði. Við skulum líta á nokkrar ótrúlega uppskriftir frá rándýr og lífríki íbúa.

saltaðar Lenok

Vörurnar:

• Trout (1 kg);
• tvær laukur;
• Svartur pipar og salt (eftir smekk).

Fyrir þessa uppskrift sem þú þarft ferskan fisk - slægður, tálkn og vog ekki snerta. Skera í litla bita, sefur krydd og fínt hakkað lauk. Leyfi til að marinerast í klukkutíma. Ef þú elskar saltaður, auka magn af salti og lýsingartíma. Niðurstaðan er mikill kalt appetizer.

Goldilocks fiskur með grænmeti

Vörurnar:

• 1 kg af trout miltisbrandur;
• gulrætur;
• laukur;
• pipar;
• hvítlaukur (3 negulnaglar);
• smjör (50 g);
• majónesi eða rjóma (100 ml);
• krydd eftir smekk.

Goldilocks gut fiskur, þvo, skera í bita a la carte, salt og pipar. Þú getur bragðið með sítrónusafa (valfrjálst). Steikið lauk í grænmeti og smjöri þar til gullinn brúnn, bæta ostur gulrætur, kreisti hvítlauk.

Lá bakstur filmu, fitu, setja stykki af fiski á topp "fela" grænmeti feld og hylja með majónesi. Forhitið ofninn í 150 ° ^C og bakið í hálfa klukkustund.

braised Goldilocks

Fiskur sem uppskriftir eru svo fjölbreytt, snýr það út frábærlega bragðgóður og blíður í plokkfiskur.

innihaldsefni:

• 500 g af fiski;
• bjór (50 g);
• jurtaolíu (20 g);
• Rúsínur (30 g);
• edik (5 g);
• sítrónu berki (5 g);
• salt, pipar og steinselju geisla.

Burke Lencas á hlutaðir sundur, stökkva með salti, pipar, ediki hella - fara í kulda í hálftíma. Næst bæta sítrónu Zest, rúsínur, bjór og jurtaolíu. Látið malla, falla í 10 mínútur. Berið fram með hakkað steinselju.

Fiskur soðið hör

innihaldsefni:

• 300 g af fersku silungi;
• gulrætur, lauk;
• Vatn (gler);
• steinselja ;
• pipar (30 g);
• smá edik;
• lavrushki nokkra laufum og klípa af salti.

Gut það, skorið í bita, sett í djúpum pönnu og hella heitu vatni. Það einnig senda öllum ofangreindum innihaldsefnum í þvo og sneið. Loka lokinu og elda í um 10 mínútur. Berið fram með kartöflum og fersku salati grænmeti.

Uppskrift með möndlum og rauðvíni

innihaldsefni:

• fiskur hör (400 g);
• rauðvín (50);
• smjör (50 g);
• sítrónusafa (20 g);
• möndlum (50 g);
• fullt af dilli, krydd eftir smekk.

Passeruem í smjöri saxað möndlur, eru krydd bætt við það, vín og sítrónusafa - 2 mínútur kveljast. Út í blöndu af róin breiða stykki af fiski og látið malla í 10 mínútur. Þegar þjóna stökkva með dilli. Upprunalega fat af krydduðum bragð verður framúrskarandi viðbót við hvaða borð.