Fyllt önd - fat fyrir the frídagur borð

Önd kjöt er talin vera nokkuð rólegur næringarlega og micronutrient vöru. Það getur einfaldlega sjóða, steikja eða baka í ofni. Það er athyglisvert að það eru tvær tegundir af þennan fugl - þorpið og verslanir. Village hræ eru miklu stærri og hafa fitu fleira undir húð. Þess vegna eru þeir best fyrir fylling.

þú getur smakka af klassískum fyllingar soðnum bókhveiti, sauerkraut, epli, apríkósur, sveskjur, appelsínur og kartöflur. Almennt önd er ásamt mörgum vörum, og Miss við val nánast ómögulegt. Álegg má ekki bara samræmdu, en einnig af nokkrum hlutum. Auk þess að fylla, og þarf krydd. Endilega salt, pipar og basil, og restin - til að velja úr.

Áður troða fuglinn, hafa í huga að fylla á matreiðslu eykst í bindi, svo reyna að efni sem hræið er ekki mjög þétt. Annars þrýstingur saumurinn bara fær að fara og troða koma út.
Tímalengd önd í ofni er háð nokkrum þáttum: stærð, áhöld til eldunar, eðli ofninum og, að sjálfsögðu, að fuglar ferskleika. Þú ættir ekki að setja hitann á, að kjötið verði þurrt fljótt og ekki skuldbinda skorpu propechetsya inni. Nota meginregluna um lækkun í áföngum á hitastigi - frá 230 til 180 °.

Frá tími til tími vökva hræ fitu dropi út og snúa það yfir nokkrum sinnum á matreiðslu.

The fat "fyllt önd" getur sent flavorful sósu. Þetta getur verið, til dæmis, Cranberry sósu. Vegna sýrustig þess, og það er fullkomlega ásamt feitum fugli. Hér eru nokkrar einfaldar uppskriftir til að elda þetta fat.

Önd fyllt með bókhveiti

Við þurfum: fugl önd, sítrónu-hæð, tvö kjúklingur egg, jurtaolía, bolla af bókhveiti, tveir bollar af vatni, tveir lauk, múskati duft, pipar, salt.

Undirbúningur: Weft vandlega þvegin í köldu vatni, rækilega inni nudda salti stráð kreista sítrónusafa og reserve.
Frá matreiðslubókar bókhveiti hafragrautur, sem ætti að vera alveg laus. Eftir að hún hefur kólnað, árstíð hennar með múskati og pipar, brjóta tvö egg og hrærið. Laukur fínt shinkuem, létt steikja í olíu grænmeti og bæta við bókhveiti.

Nú kom örlagastundu - fyllt önd. Við tryggja að hafragrautur væri of mikið, það er ekki nauðsynlegt að stimpla. Þegar fyllt skrokkinn, taka við sterka þráð og sauma upp gat. Við lagður í djúpum pönnu og setja í heitum ofni. Hitastigið fyrir bakstur verður að vera 220 gráður.

Í matreiðslu ferli á 10 mínútna fresti hella önd fitu sem dropi vilja. Á örfáum mínútum fyrr eldaður bæta hitastig, til að mynda gullna brúnt.
The lokið fat er tekið út og þjóna, skera í hluta.

Önd fyllt með eplum "í flýti"

Við þurfum: miðlungs önd, 700 grömm af epli (betra að taka Antonovka), tvær matskeiðar af bræddu smjöri, pipar, ferskt sprig af steinselju og salti.

Undirbúningur: hræ mín, nudda með blöndu af pipar og salti. epli mínir, fjarlægja kjarna og skera í stór sneiðar. Fylltu önd sneiðar af eplum og þráður til að sauma upp gat. Við breiða það á bakið pönnu, bæta glas af vatni og setja í heitum ofni. Elda í um klukkustund. Á þessum tíma, nokkrum sinnum hræið snúa og hellið safa myndast.
Lokið önd er tekið út, klippið og leggja bakaðar epli á breiðum fat. Bird skera í bita, breiðst út til eplum á fat og skreyta með ferskum kryddjurtum. Önd fyllt með eplum tilbúin.

Njóttu máltíð!