Fyrir þá sem ekki vita hvernig á að súrum gúrkum beikon

Salo - einstök vara að ef þú borðar, þú munt vera vel fóðraðir í langan tíma. Og ef þú veist hvernig á að súrum gúrkum beikon, það mun ekki vera flutt til þinn skrifborð. Það er notað í gönguferðir, veiði, picnicking og heimili decor.

Velja fitu, borga eftirtekt til útliti hans. Ef fitan er gulur og húðin á það erfitt, það er ekki þess virði að kaupa. Líklegast er það langur tími, og svín var mikið af árum. Því líta, að það að vera bleikt eða hvítt, með mjúkum og fínum sandpappír. Helst við kjöt lag. Það er talið að fita er fjarlægð úr bakinu, mest ljúffengur. Frá öðrum stöðum er talið verra.

Leiðir fita söltun alveg fullt. Hvernig á að súrum gúrkum fitu hratt svo á morgun og það neyta matar? Taka einn bolla sölt og hella henni í ílát með lítra af vatni, með vatn verður að vera soðið og heitt. Lækka þetta súrum gúrkum beikon, gefa honum tíma til að vinna úr - 10-12 klst. Eftir þetta, það er nauðsynlegt að fjarlægja fitu og fjarlægja vökvann. Þegar þurrt vöru nudda pipar og hvítlauk. Og gefa honum þurr meira. Geymt í kulda.

Margir gera ekki eins og úkraínska delicacy, en engu að síður, það er nauðsynlegt í mataræði okkar. Eftir allt saman, í fitu líkamans inniheldur nauðsynlegar chelvoecheskomu sýru. Þó að það hljómar undarlega, en judicious notkun fitu áhrif á eðlilega starfsemi hjartans.

Svo hvernig á að súrum gúrkum beikon? Hvað þarft þú? Lítið á leið venjulegum þorpinu. Það er hentugur fyrir geymslu á kjöti vörunnar til notkunar í framtíðinni. Til söltunar þorpið nota stór tunnu lítrar á 100. Það þarf að vera vandlega þrifin, þá sótthreinsa með sjóðandi vatni og setja á dimmum stað. Venjulega er það neðanjarðar eða kjallara. Neðst á tunnu nzasypaetsya grófu salti og setja hana á fyrstu röð svínafeiti. Og svo framvegis: hver röð af vörunni saltsins er hellt á lagþykkt lófa. Síðustu röðinni efstu brunninum er fyllt með salti og hylja lokið. Þar sem fita er meira en hann þarf, salt mun ekki taka, ekki vera hræddur við að ofleika.

Íhuga hvernig á að súrum gúrkum beikon í saltlegi. Allt þetta aðferð er góð. Salo eftir söltun bragðgóður og blíður, en ekki allir veiðar stunda slíka söltun. Það tekur a einhver fjöldi af tími. Fita skal skera í stór stykki, fletja kúgun og hella saltvatn. Á þriggja daga, saltvatn ætti að vera breytt. Við getum ekki gleyma óður í það. Þetta ferli varir í tvær vikur, því næst var búið vara eru geymd í frysti.

Hverjir eru innihaldsefni sem eru nauðsynlegar til að súrsun? Svart og rauður pipar, grófur salt, sætur pipar, nokkrar höfuð af hvítlauk. Þar að auki, þú vilja þörf a lárviðarlaufinu. Jurtir og krydd er hægt að setja í einhliða, einhver svoleiðis. Þú getur líka hressa að smakka hvert stykki af beikoni lard chesnokom.Nnarezhte reyna hvítlauk sneiðar og setja hana inn í niðurskurði gerðar fyrirfram.

Vitandi hvernig á að almennilega súrum gúrkum beikon, ekki gleyma að fita með hvítlauk geymd lengi, svo það ætti að vera í frysti.

Fyrir aðdáendur beittum lítið mun nálgast þessa uppskrift: taka skál, hella hálfan lítra af vatni, bæta við sex til sjö bolla af salti, afhýða lauk og setja á eldinn. Fimm til sjö mínútur til að sjóða. Eftir sleppa eldað beikon og sjóða í aðrar tíu eða tuttugu mínútur. Það veltur allt á því hvort gamla fitu. Þá láta það liggja í bleyti í saltvatn í dag. Næst, smá þurr og nudda með rauðum og svörtum pipar. Store í köldu, helst í frysti.

Fyrir nemendur ráðleggingar hvernig á að súrum gúrkum beikon, held ég, mun vera viðeigandi. Það er að undirbúa stutta tíma, tvær til þrjár klukkustundir er nóg. Í glasi þriggja lítra krukku staflað hvítlauk, svínafeiti, salt, krydd. Þá zvso fyllt með heitu vatni og velti upp lokinu. Þegar það er allt kælt niður, það er hægt að fá og borða. Eins og önnur fita-saltað er "sendiherra farfuglaheimilinu" elskar kulda. Það er nauðsynlegt að hafa annaðhvort frysti eða í kæli.