Hvernig á að nota chopsticks: skref fyrir skref leiðbeiningar og tilmæli

Fyrir mörgum árum að stefna í japanska matargerð. Í fyrsta lagi, það er ljúffengur. Í öðru lagi, það er í tísku. Og í þriðja lagi er það gagnlegt. Þannig að í öllum tilvikum er nauðsynlegt að taka þátt í menningu borða rúllur og sushi. Aðeins margir Evrópumenn er það vandamál - vanhæfni til að nota chopsticks. Reyndar, hvernig á að nota chopsticks? Kannski er auðveldara að standa við fingur þeirra, svo sem ekki að renna út? Eða ætti yfirgefa stöðu tækið og nota hefðbundna stinga? Við skulum reyna að byggja upp þægilegt reiknirit þróun vísinda.

frá sögunni

Stafur teljast hefðbundin hnífapör í Austur-Asíu, en japanska veitingahús hafa birst í nánast öllum borgum Rússlands. Allt vegna vaxandi vinsælda Asíu matargerð. En hér er hvernig á að nota chopsticks, margir Rússar enn veit ekki. Einhver kreistir rúlla, halda prik í báðum höndum. Einhver stabs mat á stöng og gamla manninn á spjóti. Margir neita að borða með gaffli og chopsticks ...

Svo óljós hnífapör birtist í forn Kína. Samkvæmt goðsögn, það kom upp með ákveðnu Yu, sem vildi komast út úr heitu ketils kjötstykki. Í Kína hafa prik þeirra nafni - "kuaytszy", og í Japan - "chopsticks".

landsvísu minjagrip

Fyrir japanska chopsticks - þetta er mjög persónuleg atriði sem ætti ekki að gefa öðrum. The veitingahús þjóna ekki svo málmi eða leir tæki, og nota einnota, heitir varibasi. Svo ekki hafa áhyggjur óður hreinlæti, getur þú auðveldlega lært hvernig á að nota chopsticks, og þá ráðstafa þeim.

Stafur byrjaði að nota næstum 3000 árum í Kína, og í Japan og þeir komu aðeins á 12. öld. Upphaflega úr bambus prik og þær litu út eins og tweezers. Síðar, fyrir framleiðslu á stáli til að nota tré, plast og fílabein. Metal Chopsticks Japanese gera greiða ekki, eins og þeir geta skemmt tönn enamel. Kínverjar eru farnir að kenna börnum eignar prik frá unga aldri, og hefur tveggja ára barn getur örugglega takast slíkt tæki. Chopsticks eru um það bil 20 cm að lengd. Þau eru alveg þykk og auðvelt að höndla. Í Japan festist styttri en 5-10 cm, og auk þess hafa þeir hvöss ábendingar. Það er einnig kóreska útgáfa af prik - chokkarak. Þau eru gerð úr ryðfríu stáli. Til að nota þá er aðeins hægt að upplifað eater, þannig að þeir eru Evrópubúar virðast of þunnt og óþægilegt.

Í kínversku útgáfu

Svo, hvernig á að nota chopsticks? Ef veitingastaðurinn kom plump og lengi prik, þetta er greinilega kínverska útgáfu. Þau eru þægileg, en fyrst þurfum við að læra hvernig á að halda þeim. Það stafur sem er bunga á endanum hvílir á the undirstaða af the thumb og neðri phalange á löngutöng þjónar sem standa fyrir oddinn. það er nauðsynlegt að ýta á vendi til að laga stöðu þumalfingur. Þetta stangir framkvæma aðgerðalaus aðgerð - það styður mat. En seinni stangir færist á milli þumalfingurs og vísifingurs þegar handtaka mat.

En chopsticks að halda samt. aðgerðalaus stangir Það liggur á the undirstaða af the thumb. Nánast í miðju stafur hvílir á efri phalanx á hringur fingur. Það kemur í ljós að þumalfingur, vísitölu og miðja fingur til að mynda hring. Í þessum hring og virkar virk coli. Hreyfing vísifingur er ábyrgur.

Blæbrigði eignarhaldi prik

Vita hvernig á að nota chopsticks í orði - er helmingi bardaga, en að endurtaka reynslu í reynd, það kemur í ljós, ekki allir. Siðir máltíð er nauðsynlegt að rækilega rannsaka. Til dæmis er hægt að gera það alveg ljóst að máltíð er lokið með hjálp prik. Það er nóg að setja þær yfir endum skál til vinstri. Þeir geta ekki impale máltíð. Kreisti í greipar festist tala um ógn, og ef þeir halda fast við hrísgrjón, er hægt að móðga eiganda hússins. Þetta fat er ætlað óvininn. Almennt, ekki til einskis er talinn list að vita hvernig á að nota chopsticks. Á heimilum Asia banal skortur á þekkingu getur leitt til alvarlegra vandamála. Veitingastaðurinn Ástandið er svolítið auðveldara. Samt allir menntaður maður vill líta mannsæmandi, og því þekkir list að nota chopsticks.

The reiknirit í minnstu þáttum

Í stað þess að gera læti framan samstarfsaðila hádeginu, það er betra að þjálfa, hvernig á að nota chopsticks fyrir sushi heima. Þannig að það verður nóg af tíma, og ekki meiða neinn. Það er best að æfa sig á sushi og rúlla af ýmsum stærðum. Stafur Taka hring um þumalfingurs og vísifingurs, beittum enda vísa á fat. Skilyrðum skipta þeim í efri - og neðri virka - aðgerðalaus. Neðri styður mat og efst handtaka hana. Til þæginda, efri vendi getur fært þumalputta, halda vísitölu hennar og miðju. Rúlla grípa með láréttum hliðum, og landið - frá lóðréttu. Vandlega dýfa rúlla í sósu Soy, og þegar þú fjarlægja hrista varlega til að þurrka burt umfram sósu. Nú leggja mat í munninn, savoring bragðið af. Hér er hvernig á að nota chopsticks fyrir sushi.

Frá siðferðilegu sjónarmiði

Í Austur menningu þekkingu á því hvernig á að nota chopsticks, fær jákvæð viðbrögð ekki aðeins meðal ákveðinna þjóða, heldur einnig meðal samlanda okkar, vegna þess að ferlið lítur falleg og ekta. Borða japönsku - er trúarlega, sem felur í sér mikið af samningum. Einkum stengur geta ekki sleikja, halda þeim í mat eða deila stykki af mat á borðið nágranna. Ef þú snertir festist við stykki, það er nauðsynlegt að borða. Og ef þú tekur mat úr sameiginlegum diski, þú þarft að nota gagnstæða enda stafsins. Þú getur ekki sveifla prik að flytja með þeim rétti, eða draga að sér athygli þjóninn. Þegar þú hefur lokið máltíð, gera ekki setja prik á disk. Í sumum löndum, eins athöfn getur þýtt fjandsamlegt eða óánægju með mat sínum. Það er betra að setja þá nálægt disk á napkin. Frá siðferðilegu sjónarmiði er ekki nauðsynlegt að klára að drekka soja sósu eða Wasabi borða upp allt, sem er lagt á borðið. Þessi innihaldsefni hafa ákveðna bragð og ætti ekki að vera misnotuð. Það er allt vísindi um hvernig til almennilega takast á við chopsticks. Bon appetit!