Hvað er batter uppskrift undirbúningur hennar

Batter í nútíma eldhúsi er notað til steikingar matvæli á þann hátt að þeir halda lögun þeirra og bragð, svo þessir diskar hafa viðkvæma bragð og hafa gott útlit. Þannig batter uppskrift sem getur verið mismunandi, allt eftir mat, auðveldar það myndun stökku skorpu.

The batter er unnin á chops, fiski, kjöti, ost, kjötbollur, sveppir, hvítkál rúlla eða rækju. Einnig eru steikt ávöxtum og grænmeti, svo sem tómötum, grasker, perum og jafnvel banana. Hins vegar í þessu tilfelli, það verður að hafa í huga að fyrirtæki verður fyrst að sjóða grænmeti.

Batter er vökvi deigið samkvæmni sem nær vörur í steikingar þeirra. Með öðrum orðum, deigið-batter (uppskrift er sýnt hér að neðan) er vökvi ræktun sem dýft vörur áður en gera út. Í þessu tilviki, deigið er búið til úr hveiti, eggjum, mjólk eða annan vökva og bragðbætt fyllingar.

Batter - batter.

Til firamleiðslu á því er notað til bolla af hveiti, tvo bolla af vatni, fjögur prótín, skeið af sykri, salt og fjórir matskeiðar af matarolíu.

The hveiti síðan bætt út salt, sykur, jurtaolíu, og öll heitt vatn er hrært því að bæta gætilega barinn hvítu egg. Þannig lauk batter umvefja matvæli, svo sem fiskur eða grænmeti, og steikt. Í þessu tilviki, batter gerir það mögulegt að varðveita náttúrulegt bragð vörunnar, jarðskorpan í þessu tilfelli er gullna lit.

Þynnt batter geta verið ólífrænar sýrur eða kolsýrt vatn, sem og bjór, brandí, vodka, vín og jafnvel. Í þessu tilfelli, nota ýmsar krydd og jurtir eru fínt hakkað.

Tökum sem dæmi um hvernig á að gera bjór batter uppskrift er alveg einfalt.
1. Þetta krefst bolla af hveiti, flösku af bjór, svartur pipar, steinselja, salt og túrmerik.

Í hveiti bætt pipar og túrmerik, þá bjór og hakkað steinselju. Öll innihaldsefni skal vera vel Slá með hrærivél þar til slétt.

2. Annað batter uppskrift krefst, sem felur í sér glas af hveiti, hálft glas af bjór, tveir egg, fimmtíu grömm af smjöri.

The hveiti hellt varlega heitt bjór, allt þetta er blandað saman, bætt út í smjöri, tvö prótein, salt og aftur allt er blandað uns það einsleitu massa.

Eitt ætti að muna að þegar gera út olíu ætti að vera vel hituð. Í þessu tilviki, varan sneið dýft í deigið og fljótt lækkað í heitu olíu að elda það fljótt.

Ef batter uppskrift er notað til framleiðslu á tilteknum rétti, bæta við fleiri vökva, það er stökkt og ef þú gera þykkt batter, mun það verða porous. Seigja er ákvarðað með því að hlaupa burt próf hraða með skeið. Til að ákvarða seigju batter skal dýft í skeið sitt. Í þessu tilfelli, ef það er jafnt þakið próf, gefur það til kynna að batter rétt samkvæmni, það mun ekki æð burt stykki af viðkomandi vöru.

Þannig er það ekki of erfitt að reikna út hversu mikið þú þarft batter fyrir tilteknar vörur. Hér ættum við að borga eftirtekt til the staðreynd þessi, að landið mun framleiða, því minni þörf batter. Venjulega repelled úr hlutfall af 1: 1, til dæmis, í 100 ° C. grænmeti 100 g er tekin. batter.

Það verður að segja að hingað batter uppskrift er bæði klassískur og fullt af öðrum leiðum til að gera það. Í uppbyggingu þess má mismunandi vökva, krydd má bæta rifinn ostur grænmeti, ávöxtum osfrv Það fer eftir notkun á vörum sem umvefja, ýmsar áfengir drykkir geta bætt við það. Til dæmis, ef þú notar sjávarafurða í batter bæta hvíta vín. Í öllum tilvikum, svo vökvi brauð- fær um að gefa fat ákveðna krydd og Zest.