Hvernig á að ákvarða gæði af hunangi?

Við munum ekki tala um kosti eða skaðar á hreinasta uppspretta glúkósa og frúktósa. Þetta hafði lengi heyrst. Og hér er hvernig á að ákvarða gæði af hunangi - veit ekki allt.

Til að byrja með hunangi segir: vökvi, flísar, kristallað.

Stone hunang - mest sjaldgæft. Er hann villt býflugur sem setjast í fjöllum, náðist sprungur. Hunang mjög erfitt og steinn, og rakainnihaldi í það ömurlega.

Fljótandi hunang (ferskt "kasta") - alltaf sérstaklega ilmandi, chewy og svipað rafi. Auðvitað, bragð, og ilm og lit eftir því hvar það er safnað.

Stuttu kristallað hunang losnar (gufar raka). Við the vegur, er það ekki breyta samsetningu og er eins og gagnlegur. En það er erfiðara að falsa hann. Það er því ekki freistast fljótandi hunang vetur - er líkur á unscrupulous fölsun.

Það kann að vera svo, að hunang virðist vera eðlilegt, og mun aðeins skaða í stað þess góða. The grípa liggur í varma meðferð á vöru: að gefa "tælandi" tegund kristallaðist hunangi er hituð, vegna þú færð skemmd ensímum eða krabbameinsvaldandi.

Og hunang getur verið þroskaður og nevyzrevshie (óþroskaður).

Hvernig á að ákvarða gæði af hunangi í þessu tilfelli? Reyndar er mjög orðasambandið "óþroskaður elskan" gerir þú furða: er það þess virði að kaupa? Býflugur lokað hlutabréf sín í einskonar honeycomb vax húfur í einu. Náttúran hefur sett í þeim getu til að "finna" og bíða eftir að rakainnihald uppgufun, samtímis því að veita vöru efnið virkni, drepa sýkla og bakteríur, auka geymsluþol sætum gjaldeyrisforða. Þetta ferli er kallað þroska beekeepers. markaðsaðstæður (eða öllu heldur - græðgi) að unscrupulous beekeepers að raska þroska ferli fyrir fyrri framkvæmd. hunang gæði, auðvitað, þjáist. Niðurstaðan - að gerjun, og tap á bragðið og lyf eiginleika. Svo geymsluþol er, að sjálfsögðu, í lágmarki. Honey vanþroska ákvörðuð bæði eftir gjöf hitun upp að 20 ° C. Ef rífa og snúið skeið, hunang mun ekki mynda í Bride (of fljótandi).

Hunang þroskast með samfelldum provortyvanii skeiðar, jafnvel hægur, ruglaður og varla rennur. A blóðgjöf myndar einskonar gorochku hægt dreifist, tæmist þykkt, breidd tætlur. En óþroskað hunang dreifist mjög hratt.

Allir (daggarhunang, blönduð blóma) hunang geta vera köflóttur á náttúrunni og heimatilbúnum hætti. Fara til kaupa, grípa vatn, joð, edik.

Nú - frekari upplýsingar.

1. Hvernig á að ákvarða gæði af hunangi með því að nota edik? A hluti af hunangi leyst upp í vatni (eftir því hvernig, það ætti að vera leyst án leifa, seti viðvera er nú að tala um lélegar) og dreypi í edik lausn. Efnahvörf gefa út niðurstöðu: útliti froðu - viss merki um nærveru krít.

2. Hvernig á að ákvarða gæði af hunangi með því að joð? Í sömu lausn dreypi joð - bláleit gefur til kynna nærveru sterkju eða hveiti.

Það er mjög mikilvægt og þyngd: lítra jar fyllt með hunangi skal ekki vega minna en 1,4 kg (þyngd flestum bönkum).

Ef hönd er ekki edik, ekkert joð, engin lóð, nota annars flokks pappír (td a stykki af pappír). Drip hunang á það. Blurred falla myndast blautur brún, mun það sýna nærveru vatns.

Nú líta á krukkur af hunangi. Loftbólur, að viðstöddum froðu, sýrðum lykt, búnt tilgreina gerjun (sem þýðir að á þeim vanþroska).

Dirtiest falsa - "Sugar Honey", nokkrum dropum sem gera "rúlla upp" soðið mjólk. Reyndar, þetta er auðveldasta, steypta sykur með því að bæta við "úrgangur": stykki af honeycomb, býflugur fótum og jafnvel dauðum býflugur. Að lykta stundum að bæta við smá hunangi. Í öllum tilvikum, þetta falsanir að skilgreina einu sinni (nema, auðvitað, að minnsta kosti einu sinni reynt alvöru hunang): nei bragðefni, ekkert bragð (sætt), enginn litur. Og samkvæmni er ekki það sama ...

Honey greiða er einfaldlega ómögulegt að móta.

Þú vilt að koma í veg fyrir fölsun? Leita að "þeirra" stöðugum seljanda. Kannski jafnvel á markaðnum á lögheimili. Það er stöðug. Eftir allt saman, að orðspor veginum. Og það þýðir - að móta það gerir ekkert vit, annars seljandi mun missa viðskiptavini. Forðast náttúrulega markaðir, ömmur á inngangur, Roma og aðrir. Taktu tíma til að leita að, vegna þess að hunang sem þú kaupir fyrir heilsuna.