Hvernig á að elda bókhveiti - sumir einfaldur kenndur og bragðarefur

Buckwheat - þekki til allt frá barnæsku fat, sem má með réttu kallast "drottningin af korni", vegna þess að það er mjög bragðgóður og nærandi. En allir vita hvernig á að elda bókhveiti? Flestir myndu segja að það er mjög einfalt og krefst ekki sérstakrar fyrirhöfn. Og það er satt, bókhveiti elda auðvelt, en í því skyni að gera það að fá sem mest bragðgóður og heilbrigð, þú þarft að hafa vissar reglur. Og þá er þetta fat er réttilega að verða eitt af mest elskuðu allra fjölskyldumeðlima.

Svo, hvernig á að elda bókhveiti? Það er nauðsynlegt að nákvæmlega í samræmi við hlutfall korns og vatni, sem ætti að vera 1 til 2 (einn hluti bókhveiti í tvo hluta af vatni). Grits verður fyrst raða, því það upp oft óhreinindi, og þá skola vandlega með köldu vatni. Pan ætti að vera vel að ná, því að hafragrautur er eldað með gufu sem framleitt inni. Almennt, þegar spurt hvernig á að elda bókhveiti, það skal tekið fram að sum húsmæður í undirbúningi hrærið bókhveiti, opna lokið og bæta vatni - það er rangt sem leiðir til taps á bragðgæði! Þú getur eldað bókhveiti á vatni eða mjólk. Oftast, möguleiki á mjólk eldað fyrir börn, þótt mjólk graut ást og marga fullorðna. Hins vegar er talið að til þess að varðveita næringarefni, bestur elda graut á vatninu.

Samtals bókhveiti ætti að elda í um 15-20 mínútur, þar til lokið uppgufun vatns. Og til að sjóða vatn á fyrstu mínútum eldsins ætti að vera sterk, þá verður það að vera ruglaður og elda hafragraut hafi vall. Þú ættir ekki að ofleika hafragrautur á eldavélinni - í þessu tilfelli, það er, fyrst, missir það næringarefni og vítamín, og í öðru lagi, það er mun minna bragðgóður. The víðtekið að bókhveiti elda tekur langan tíma, ranglega, vegna þess að rætur þeirra það út á þeim tíma þegar þessi réttur er gerður ekki á nútíma eldavél (gas eða rafmagns), og í rússnesku bræðsluofninum, svo elda ferli var miklu lengur .

Eftir að hafragrautur er eldað, getur þú verið vel stewed setja það í heitum stað (td undir sænginni). Í þessu tilfelli, lítið meira hafragrautur "ripen", ekki þenslu á disk, og auk þess verður hægt að halda heitu áður en þjóna. Athyglisvert, bókhveiti getur verið sérstakt fat (eða hlið fat) og þjóna sem grunn fyrir framleiðslu á flóknari matreiðslu delicacy, til dæmis, kjötbollur með bókhveiti og pottrétti. Í þessum rétti er mjög gott að nota óreiðu sem hefur staðið í nokkra daga í kæli. Það er vitað að bókhveiti er mjög gagnlegt fyrir þá sem vilja til að hækka stig af blóðrauða í líkamanum. Hins vegar fáir vita að í þessum tilgangi er miklu betur í stakk búið ferskur eldaður máltíð. Við the vegur, mjólk, sem oft nota þessa óreiðu, stuðlar að frásog næringarefna frá bókhveiti, svo ferskur morgunkorn með mjólk - framúrskarandi valkostur fyrir börn og fullorðna. Á sama tíma, eins og hefur verið sagt, er það betra í upphafi að elda bókhveiti vatn og mjólk bætt við það áður en þjóna.

Tala um hvernig til almennilega elda bókhveiti, ekki sé minnst á pottinn til að elda. Það er best að elda graut viðeigandi málm pönnu (ekki enameled!) Með þykkum, kúpt botn og þétt loki. Slík áhöld til eldunar stuðlar að því að hafragrautur jafnt sjóða og bólgnað.

Hingað til, bókhveiti meirihluti litið eins og a hlið fat til kjöt (og stundum fisk) leirtau. Þó vel þekktur rithöfundur og kokkur Vladimir Pohlebkin í bók sinni "Leyndarmál góða eldamennsku" hvetur alla til að hætta að skynja það eins og a hlið fat (að hans mati, hentugur fyrir prýddi salöt, en ekki haframjöl) og byrja að nota sem sérstakt fat. En þetta myndi krefjast eldsneyti. Það getur þjónað sem klæða? Smjör, fínt hakkað egg (pre harðsoðna), þurrkaðir sveppir og lauk. Þrátt fyrir að þessi valkostur er alveg óvenjulegt, niðurstaðan er mjög bragðgóður og óvenjulegt (hvernig við orðið "óvenjulegt" að bókhveiti) máltíð, svo sannarlega þess virði að reyna!