Hvernig á að elda brauðið í ofni sinnepi?

Sinnep og sinnep olíu, og þá fór að bæta við bökuðum vörum af forfeðrum okkar. Þeir trúðu því að þessar jurtir hafa einstaka eiginleika lækna, og þar að auki gera kökur Fluffy og ilmandi. Þökk sé efni í sinnepi, verða bakkelsi fallega gullna lit og lengri fær ekki gamall. Sinnep brauð jafnan gerður á grundvelli sinnep olíu og baka hana í ofni. En sumir húsmæður læra að baka hana í brauð vél, í stað þess að bæta olíu þurr sinnep. Vinsælast uppskriftir fyrir sinnep brauð fram í þessari grein.

Næringargildi og caloric innihald af mustarðskorn

Sinnep og sinnep olíu, gera brauðið gagnlegt að hafa hátt næringargildi. Caloric slík bakstur er 269 kkal á 100 grömm, þar sem hún inniheldur 7,1 g prótein, 4,8 g fitu og 48,3 g kolvetni.

sinnep brauð inniheldur mikið magn af vítamínum. Það felur í sér næstum öll B vítamín B, og A, D, PP, E, K, F. snefilefni í brauði inniheldur að minnsta kosti kalíum, kalsíum, magnesíum, natríum, járn, fosfór, selen og kopar. Samsetning sinnepsdressingu bakstur inniheldur mörg mikilvæg fyrir eðlilega þróun amínósýrum eins og lýsín, leucine, glýsín, týrósíni, og aðrir. Til stuðnings þessu brauði á líkamann það er enginn vafi.

ávinningur

Gagnlegar eiginleika sem mustarðskorn við lífveru er erfitt að ofmeta.

• Í fyrsta lagi, er það helsta uppspretta af kolvetnum, sem flýta þarma hreyfanleika og stuðla að eðlilegri microflora þess.
• Í öðru lagi, sinnep olíu, sem er eitt af bakstur innihaldsefni sem eru línólsýru og Ifnólinsýru. Þessi efni styrkja æðar og staðla hjarta, stjórna efnaskiptum og hormóna jafnvægi, bæta mönnum friðhelgi.
• Í þriðja lagi, sinnep olíu hjálpar til við að koma í veg fyrir eiturefni og þungmálma úr líkamanum.

Sinnep brauð þegar það er notað í meðallagi magni stuðlar að lækningu í heild lífveru. Það er nauðsynlegt að í mataræði barna, aldraðra og barnshafandi konur.

Hvernig á að baka sinnep brauð í ofni samkvæmt GOST

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. Af fyrirhuguðum efni hér er hægt að útbúa í samræmi við GOST brauði, svo sem hann er að undirbúa til bakaríum. En það kemur í ljós að það er miklu tastier, sem og allar heimabakaðar kökur: a lush, mjúkur og mjög flavorful. Brauð er að undirbúa svampur aðferð. Heildar elda tími var 4 klst.

Hvernig á að elda mustarðskornið? Samræmi í þessu tilfelli, the aðgerð er sem hér segir:

1. Undirbúningur sourdough. Í þessu vatni (250 g) var leystur tafarlausa ger (4 g) og sykur (30 g), sem henni síðan hellt í íláti sem er sifted hveiti (250 g). Þá fer deigið í heitum stað til að ala upp í 1,5-2 klst. Á þessum tíma, er gert ráð fyrir að hún aukist í magni 5 sinnum.
2. Hnoðið deigið. The brugga nálgast bætt við nokkrum meira vatni (80 ml) og sifted hveiti (250 g). salt af því er gefin innan 20 mínútna (5 g). Deigið var síðan hnoðað með því að nota hrærivél stútur krók. Meðan deigið var hnoðað hellti smátt og smátt sinnepsolíu (30 ml). Þegar deigið verður teygjanlegt, er það færst í hreina skál, eru veggir sem smurður með olíu. Deigið kemur tvisvar, í fyrsta sinn eftir 60 mínútur. Á sama tíma og hún þarf að vera obmyat.
3. Sönnun. Tilkoma upp deigið sleginn handleggina og færst að mynda sporöskjulagað með loki. Áður en þú sendir í ofni, mun það rasstaivatsya í 30 mínútur.
4. Bakstur. Brauð bakað í 25 mínútur undir hlíf eða utyatnitsu gusyatnitsy (en þar á sem mælt er það á proofed) við hitastig um 240 gráður. Eftir það, hitaskilyrði er hægt að minnka til 220 gráður og halda áfram að elda bakstur öðrum 25 mínútur, þar til skorpu verði ekki browned.

Heitt brauð kólna á vír rekki, þá getur það verið skorið í bita a la carte.

Sinnep brauð á þjappað ger

Undirbúning þessarar stórfenglegu heimili bakstur byrjar með sourdough. Í þessu skyni, Ein skál með tengingu á þjöppuðum ger (20 g), sykur (1 msk. Skeið) og hveiti (2 msk.). henni síðan hellt í þurrum efnisþáttum vatni (400 mL). Deigið liggja í heitum stað í tvær klukkustundir.

Hvernig á að elda sinnep brauð í ofni? Í þessu skyni er brugga þarf að bæta sinnep dressing úr mjólk (50 mL), mustarðskorn (1 msk. Spoon) og töflu sinnep (1,5 V. Skeiðar). Síðan hellti grænmeti (ákjósanlegt að það sé sinnep) olíu (4 msk. Matskeiðar) og blandað vel. Nú er hægt að bæta við hveiti (3,5 v.) Og salt (1 msk. Skeið). The lokið deigið er hentugur til að hita upp prófið innan tveggja klukkustunda. þá kemur hún aftur, en nú í eldfast mót. Bakaður brauð um 40 mínútur og þá kemur enn í yfir 15 mínútur undir handklæði.

Brauð úr sinnepi í mjólk

Þessi túlkun á innlendum hefðbundnum uppskrift sinnep brauði. Deigið er öllum sama svampur aðferð, en á grundvelli mjólk, og bætti við að það er ekki sinnep olíu og venjulegt borð sinnep.

Undirbúningur deigið á hefðbundinn hátt. Í fyrsta lagi, í hituð upp mjólk (270 mL) var bætt við (4 g eða 1/3 af 10-grömm skammtapoka) sykur (20 g) og ger. Eftir hálftíma deigið er hnoðað. The brugga er smám saman verið teknir á hveiti (800 g), salt (0.5 h. Skeiðar), borðstofu mustarði (1 hr. Skeið) og sólblómaolía (30 g). Zameshennoe deigið ætti að aukast að minnsta kosti 1 tíma. Síðan breiðst það í bakstur fat á proofed fyrir aðra 20 mínútur.

Mustard brauð er bakað í ofni um 40 mínútur við hitastig um 220 gráður. Í fersku brauði skorpu það verður alveg þétt, þannig að það er mælt með því að væta með pensli með matreiðslu soðið vatn og kápa með handklæði í 10 mínútur. Eftir kælingu, brauðið er hægt að skera og þjóna fyrir fyrstu námskeiðum eða fersku mjólk.

Hvernig á að gera sinnep brauð í brauð framleiðandi

Til framleiðslu á krydduðum brauð í brauð vél öll efni sem þú þarft að hlaða í skál og velja viðeigandi áætlun. Hands hnoða þarf ekki neitt.

Sinnep brauð í brauð framleiðandi er unnin úr efni eins og vatn (300 ml), mjólkurduft (1,5 klst. Skeiðar), hveiti (0,45 kg), ger (5 g). Enn fremur, the deigið er bætt salt (4 g), sykur (30 g), sinnep hveiti (1 klst. Spoon) og sinnepsolíu (2 msk. Skeiðar). Til að prófa mýkt og ljóma á hráefni, er hægt að bæta við smá smjör (20 g). Síðan sem þú þarft að velja forrit sem svarar þessu líkani, brauð vél og velja gerð skorpu "meðaltal". Brauðið kólna í bikarnum fyrst, og þá á grillið.

Sinnep brauð með mjólk í brauði framleiðandi

Cook brauð í brauð framleiðandi er miklu auðveldara en í ofninum. Það er ekki nauðsynlegt að undirbúa brugga og hnoða deigið. Einfaldlega senda öll innihaldsefni í skál, velja viðeigandi áætlun og ýttu á "Start" hnappinn. Þyngd er 700 g af brauði

Hvernig á að baka brauð í brauð framleiðandi sinnepi? Í þessu skyni í skálinni verður að vera til skiptis bæta við mjólk (280 g), smjör (20 g), hveiti (0,45 kg) var þynnt með vatn sinnep duft (1.5 klst. Spoon), salt (4 g), sykur (2 v. a skeið), ger (4 g). Nú þarftu að velja forritið "hvítt brauð", eftir tegund skorpu, "Medium" og smellt á Start bakstur. U.þ.b. þann tíma sem framleiðslu á brauði er 3,5 klukkustundir. Tilbúinn til að fá brauð úr skál, kaldur og skera í bita a la carte.

Sinnep brauð með timjan og Dijon sinnepi

Þessi óvenjulega korn sinnep gerir bakað meira ilmandi og kryddaður. Öll mál í þurru kryddi sem er bætt á stigi blanda deigið. The hvíla af the hópur matreiðslu ferli er ekki mikið frábrugðið uppskriftir fyrir ofan.

First vatn (1 l.), Sugar (2 msk. Skeiðar), ger (2 klst. Skeiðar) að búa deigið. Þá bæta hveiti (3 l.), Salt (3/4 klst. Spoon), bráðrar sinnep (3 msk. Skeiðar), sum jurtaolíur, auk matskeið timjan og tarragon. Deigið áður en bakstur ætti að vera gott að fara í 2-3 klst. Þá vakt hana í form fyrir sönnun.

sinnep brauð er bakað 50 mínútur við hitastig um 200-220 gráður. Strax eftir að það er tekið úr ofninum í 10 mínútur falla með handklæði.

sinnep brauð

Til baka brauð sinnep 500 g, þú þarft margar af sömu innihaldsefni og í framleiðslu á brauði á STATE. Hins vegar röð hnoða og móta brauðið verður örlítið öðruvísi.

First hveiti (130 g), vatn (100 ml) og ger (0,5 klst. Skeiðar þurrt) gert deigið. Það verður að vera henta fyrir 3-4 klukkustundir þar til hækkun á magn af að minnsta kosti 3 sinnum. Slðan er svampur er kynnt eftirstandandi hveiti (230 g) og vatni (100 mL). boltinn deigið myndast sem færst í skál með veggjum smurður og er hentugur fyrir eina klukkustund. Þar á eftir er deigið er bætt út í sykur (20 g), salt og sinnepsdressingu olíu (25 ml). Deigið er hnoðað aftur og fór á borðið til að lyfta í 15 mínútur. Eftir það má mynduð úr brauði.

Til að gera þetta, rúlla deigið í lóninu. Þá, á hvorum enda, flytja burt frá þér, það er nauðsynlegt að rúlla í miðbæinn. Þá leiðir Seam zaschipyvaem og brauð er mælt til að mynda sauma saman verkið. Rasstaivatsya vara verður í 1 klukkustund, eftir það þarf að gera fjögur ská skera. Brauð bakað 10 mínútur við 235 gráður, og þá 15 mínútur við 200 gráður.

Hvernig á að geyma korn sinnep

Vegna sinnep olíu brauð fyrir lengri dvalir lush og ferskt, og það kemur í ljós að það er svo ljúffengur að neyta mun hraðar en þrá. Samt er mælt með því að geyma það í venjulegum brauð bakkar, tré eða plasti. Á sama tíma, til að draga úr raka og það er mælt með því að setja það í a stykki af hreinsaður sykur og sneið af epli.

Ef húsið er ekki breadbox, er hægt að geyma og bakað í plastpoka. The aðalæð hlutur að það var einn-burt og vel loftræst. Til að gera þetta í pakka á eigin þörf þeirra til að gera litlar holur í mismunandi stöðum. Einnig hentugur til að geyma venjulegan pönnu með loki sem er nauðsynlegt ekki aðeins að setja brauð sinnep, heldur einnig allt epli. Með réttri geymslu bakstur í langan tíma enn ferskur og ilmandi.