Hvernig á að elda dumplings. nákvæmar leiðbeiningar

Dumplings eru þekkt og elskuð af compatriots okkar frá 14. öld. Fyrstu "viðskiptavinir" þeirra voru íbúar norður-austur hluta Rússlands. Líklegast er þetta fat var flutt inn frá Mið-Asíu ríkjum Ural flosnað. Ekki neitt vegna þess að það er talið að fæðingarstaður ravioli - Kína. Þessi réttur er mjög hrifinn af, og fljótt að skjóta rótum í okkar landi, vegna þess að það er ekki einungis ljúffengur og uppfylla, en einnig er hægt að uppskera til notkunar í framtíðinni. Hvernig á að elda dumplings, þú veist nú.

Svo, fyrir sex bolla sigtað hveiti tekið hálfan bolla af heitu salt (ein skeið af salti) vatni. Allt þetta þarf að hrært spaða í hringlaga hreyfingu. Ætti að fá einsleita massa. Og nú þarf meira hveiti, sem mun þurfa að vera smám saman hrærið í deigið þangað til þá, þar til það er kaldur nóg þannig að frá það gæti verið eitthvað að sculpt.

Þegar einhver er tilbúinn að snúa henni út á floured borð eða eldhúsborðið, og aukning hana, hnoða þar til það er teygjanlegt. Áður en þú elda dumplings, lokið deigið þarf smá, um 15-20 mínútur, standa þakið hreinum handklæði eða annað waffle klút. Síðan sem þú þarft að hnoða það aftur, bæta smá hveiti. Nú er það alveg tilbúið.

Mest af tíma sem það tekur að sitja ravioli, ekki svo margir vilja ekki þá Fiðla og kaupa tilbúnum hálf-lokið vörur í versluninni. En við vitum öll að heimabakað ravioli bragðast betur vegna þess að það inniheldur ekki neinar erfðabreyttra lífvera og önnur óþarfa aukefni. Því við tökum deigið okkar, skera burt stykki af því, sem er fyrir löngu pylsur krulla þykkt um 3-4 cm.

Næsta skref er að elda dumplings, mun skera þetta pylsu í jafna bita, og um 3-4 cm á breidd. Hvert þeirra hrynur í hveiti, þannig að ekki standa, og rúlla út með veltingur pinna til að mynda þunnar sneiðar. Auðvitað getur þú gert og auðveldara að skera stykki af deigi rúlla henni út í pönnuköku, sem hálsinn er þunnur gler bolli flatan hringi. En þetta ókostur er að ekki er eytt öllum deigið, sumir enn, og það verður aftur að blanda og mikil máltíð bara spilla deigið, sem gerir það að "tré". Frá þessu er erfitt að vera eitthvað blindur. Í öllum tilvikum, val er þitt.

Nú þegar sneiðar eru tilbúin, getur þú byrjað að sitja dumplings. Áður hvernig á að elda dumplings, til að gera fyrir þá troða. Fyrir það mun þurfa allir nautakjöt, um pund. Það geta verið ofnir í kjöt kvörn bæta við lauk, og salt, pipar og klofnaði af hvítlauk kreisti. Allt þetta bætt að smakka. Nú erum við að undirbúa fyrstu pelmeshek: taka hring af deigi og setja teskeið í miðju smá kjöt hans. Slökktu "pönnuköku" í tvennt, og fingur hans, sem áður dýft í hveiti, vel zaschipyvaem brún. Á sama hátt lepim öðrum dumplings.

Endanleg stig - matreiðslu dumplings. Hér er allt einfalt: taka pott stærri, þriggja lítra, hella vatni (að teknu tilliti meginreglunni Arkimedesar vökva tilfærslu sökkt í líkama hennar), koma að sjóða, bæta við nokkrum salt og kastar í dumplings hennar. Of "mikið" pönnu er ekki nauðsynlegt, að varan hefur að synda í henni frjálst nóg. Elda í um fimm mínútur, hrærið öðru hverju til að koma í veg fyrir stafur til the botn. Helsta vísbending um að dumplings eru tilbúin, er hækkun þeirra á yfirborðið.