Hvernig á að elda heimatilbúinn ravioli

Dumplings - þekkt Siberian fat, sem á endanum öðlast vinsældir ekki bara allt Rússland heldur einnig úti á landi. Í dag lauk dumplings hægt að kaupa á hvaða matvörubúð eða verslunarmiðstöð, en bragðið getur varla verið miðað við þá sem unnin heima.

Þegar heimabakað ravioli sokkinn upp fyrir veturinn í miklu magni. Venjulega hostess hnoða og rúlla út deigið og safnaði í þéttum heimila hring mótað fullunnar vörur. Langtíma geymslu pelmeshek stuðlað að kalt vetur, dæmigerður af miðhluta Rússlands.

Í dag eru margir uppskriftir fyrir hvernig á að elda heimatilbúinn ravioli. Það eru nokkrir afbrigði af deigi: vatn, kefir, með eggjum og án bruggun.

Jafnvel meiri fjöldi gerða af kjöti, notað sem fyllingu. Fylling er hægt að gera úr svínakjöti, nautakjöti, alifugla (kjúklingur eða kalkúnn). Í nútíma túlkanir eru jafnvel dumplings með osti og fisk.

Af algengustu leiðir til að undirbúa venjulegt elda í sjóðandi vatni. En það eru líka uppskriftir fyrir bakstur í ofninum, pönnu, stewed í potti eða rauk. Sumir sérstaklega þróaðri húsmóðir elda dumplings í nútíma tækjum devaysakh heimilistæki - multivarka eða gufuskipum.

Hvernig á að elda deigið

Deig - einn af mikilvægustu þáttum í uppskrift. Það var frá honum fer eftir smekk framtíð ravioli. Prófið massa ætti ekki að vera pakkað til heimabakað ravioli vel hengu, og þá er ekki aðskilið í sauminn á meðan matreiðslu. Thin deigið springa fylling, sem einnig hafa áhrif á útlit fullunna vöru. The Þykkt lag ætti að vera um 0,5-0,7 cm.

Undirbúa deigið sem hér segir. Í djúpa skál brjóta tvö egg, bæta við einum bolla af vatni og blandað vandlega whisk. Schepotochku getur bætt salti, ef þú ert ekki, ekkert hræðilegt gerist. Dosolit vera alltaf vatnið þegar í því ferli að elda.

Eftir þeyttum egg og vatn, er smám saman verið teknir á hveiti án þess að gleyma samfellt og kröftuglega hrært með gaffli. Það er ekki leyft að mynda köggla. Þegar deigið byrjar að dragast réttina veggi færa hana á sléttu yfirborði, pre-floured ríkulega. Halda áfram að hnoða á borðinu, þar til deigið er ekki lengur fast við hendur og mun ekki fá mýkt.

Hvernig á að elda hakkað

Til framleiðslu á hökkuðu kjöti og lauk próteinum, bæta kryddi eftir smekk. Til að bæta bragðið, þú getur notað álegg. Til dæmis, í bland við svínakjöt nautakjöt, svínakjöt eða alifuglum. Dumplings með svínakjöti einn getur verið mjög fitugur.

Hvernig á að sculpt heimabakað ravioli

Frá deigið er aðskilinn qg a lítill stykki af vals þunnt lag. Sculpt dumplings getur verið bæði handvirkt og með hjálp fyrirliggjandi fé. Að sjálfsögðu er auðveldasta leiðin til að nota Pelmennica. Hún og ferlið hraðar, og sjálfir aflað dumplings snyrtilegur og samræmdu lögun.

Að elda dumplings heimabakað, sérstök þekking er nauðsynleg. Í sjóðandi söltu vatni vandlega hella því magni eða þykkt pelmeshek. Ekki gleyma að hræra stöðugt, þannig að þeir standa ekki við botn af the pönnu. Eftir að fljótandi á yfirborðinu og með tilvísun til-sjóðandi vatni, soðið í aðra fimm mínútur.