Það kann að virðast að góðum elda hamborgara - það er auðvelt. The aðalæð hlutur er að hafa löngun til að gera þá, og kaupa öll nauðsynleg efni. Í raun er það ekki.
Þetta fat birtist í Frakklandi. Fyrstu patties voru steikt stykki af kjöti. Orðið er notað til að vísa til þessa fat, þýtt úr frönsku þýðir "stroff". Uppskrift af matreiðslu leiðir Dumas frægur rithöfundur í einu ljóða sinna. Kálfakjöt skal smurður með olíu, stökkva með kryddi, þá rúlla í breadcrumbs og steikja á lágum hita og þjóna með sítrónusafa. Litlu síðar var annars konar chops - chops. Til framleiðslu á þeirra mest notuðu mest útboðs kjöt. Rússneska patties úr hökkuðu kjöti, birtist í valdatíma Tsar Péturs mikla. Athyglisvert eru þessar diskar í boði í mörgum þjóðum. Dæmi eru pólsku Zrazy fyllt, Þýska Schnitzel, eða tyrknesku Keftiu eldað lamb.
Svo komum við að aðal spurningunni: "Hvernig á að gera kjötbollur?" Til þessara matreiðslu vörur hafa snúið út, standa að nokkrum reglum. Gera besta hamborgara úr fersku kjöti. Skrunað er í gegnum kjöt örgjörva og kvörn. Nautahakk taka sem grundvöll. Þú getur einnig bætt við svínakjöt, kálfakjöt eða mutton. Nota prótein, en ekki eggjarauða. Aðgreina það, slá eindregið. Þú getur bætt við hvítt brauð, liggja í bleyti í vatni eða mjólk. The aðalæð hlutur sem hann var án skorpu. Ef þú ætlar að bæta rifinn kartöflur í nautakjöt, þá brauð til að setja aðeins minna. ljúffengur Kjötbollur Leyndarmálið er að rúlla þeim í breadcrumbs eða batter dýft í áður en þú byrjar að steikja. fyrst er líka best að hita olíuna á pönnu. Allt þetta er nauðsynlegt til að tryggja að safa er ekki lekið út af vörum þínum á matreiðslu. Steikja þær á báðum hliðum er nauðsynlegt, og svo loka lokinu og koma að fullu reiðubúin. Engin þörf á að láta þá í pönnu í langan tíma, svo að þeir eru ekki mettuð með olíu, verða fitugur.
Við skulum tala um hvernig á að gera patties af hökkuðu kjöti. Það er betra að taka ferskt kjöt, í alvarlegri tilfellum - fryst. Engin þörf á að setja mikið af eggjum í hökkuðu kjöti, nóg fyrir eina -dvuh. Ekki gleyma um greenery. Ef þú setja í smá hakkað ferskum steinselju og spínati patties fá meira en mouthwatering. Einnig má ekki gleyma krydd - salt og pipar. Þegar lokið fat getur feiti með smjöri ofan og skreyta með steinselju.
Nú, hvernig á að gera a par af hamborgurum. Þetta mun krefjast 350 grömm af nautakjöti og svínakjöti. Að láta það allt í gegnum kjöt kvörn, bæta við tveimur negulnaglar af hvítlauk, lauk og smá hvítt brauð án skorpu, liggja í bleyti í mjólk. Hrærið leiðir líma, salt. Nú erum við að undirbúa hamborgari fyrir hjón. The lokið fat hægt að bera fram með grænmeti eða vökva hvaða sósu. Njóttu máltíð!
Við höldum áfram að tala um hvernig á að gera hamborgara. Það er annar góður af þeim - chops. Fyrst af öllu, að gæði kjöt patties áhrifum sem þeir eru gerðir. Það þarf ekki að vera gamall eða endurtekið fryst. Fresh svínakjöt er yfirleitt föl bleikur, og nautakjöt - ljós rautt, en ekki maroon. Fyrir kálfakjöt chops vel. Hún bjóða nautakjöt. Kjötið ætti ekki að innihalda nein kvikmyndir og strokur. Það þarf að skera yfir kornið. Þykkt vörunni skal ekki vera meiri en 1 cm. Slugger kjötið er hentugast að í gegnum plastpoka. Áður gera út það ætti að vera þurr. Saltkjöt getur verið aðeins þegar jarðskorpan hafði þegar myndast. Æskilegt er breaded í mola brauð eða hveiti, svo sem ekki að SAP rann út þegar gera út. Pútt höggva er aðeins á vel hituð pönnu. Fry þörf fyrir tvær eða þrjár mínútur á hvorri hlið. Ef svo mynduð gullna skorpu, en inni í höggva er ekki enn tilbúin, getur það verið tilbúið til að koma í örbylgjuofni eða í ofni.