Hvernig á að gera prunes heima

Prunes - þurrkaðir ávextir er mjög gagnlegt, sem er gert úr plómum af mismunandi stofnum. Hann er ekki aðeins aðgengileg öllum á sölu, það er mjög auðvelt að undirbúa heima. Þú vilja þörf a einhver fjöldi af ferskum plómum og þekkingu á aðgerðir í matreiðslu ferli.

Nokkrar staðreyndir úr sögu prunes

Til að fá upplýsingar um hvernig á að gera prunes, mannkynið hefur þekkt í langan tíma. The uppskrift kemur frá Asíu. Í gamla daga hefð þurrkuðum ávöxtum var mjög algeng, því verslun þeirra, til dæmis möguleiki hefur ekki verið fryst.

Í fyrsta skipti á Plum Tree er getið bréf, sem eru dagsett jafnvel 6. öld f.Kr.. Hélt því fram að plóma tré - afleiðing fjölgi villtra Blackthorn og kirsuber Plum. Afbrigði sem henta fyrir þurrkun, tilgerðarlaus, svo vaxa um álfuna. Í Evrópu, holræsi hefur birst aðeins á 17. öld.

Gagnlegar eiginleika prunes

Hvað er notagildi þurrkuðum ávöxtum, og hvers vegna það er svo mikið notað í matreiðslu?

Plum, prune og þess háttar, er ríkt í sérstökum efnum - Plöntunæringarefni, þ.e. neohlorgenovoy og Chlorogenic sýrur. Þeir eru gædd andoxunareiginleikum.

Prunes inniheldur trefjar, þannig að blóðsykrinum eðlileg. Þessi vara er gagnleg til að fyrirbyggja og meðhöndla sykursýki af annarri tegund. Þurrkaðir ávextir hjálpar einnig til að draga úr matarlyst. Í mörgum mataræði og það er innifalið í litlu magni, svo það er gagnlegt að vita hvernig á að prune.

Þurrkaðir ávextir lækkar kólesteról og verndar þörmum, halda því heilbrigðu microflora. Það dregur úr hættu á alvarlegum sjúkdómum á borð við krabbamein í ristli og gyllinæð.

Prune ríkur í kalíum, vítamín flókið, sem eru fær um að koma á stöðugleika á vatn salt jafnvægi og nýrun, eðlileg efnaskipti; þvagræsilyf og choleretic eiginleika, er notað til að meðhöndla blóðleysi og vítamínsskortí. Bakteríudrepandi aðgerð það er ekki óæðri einhverjum lyfjum.

Hvernig á að velja ýmsar plóma þurrkun almennilega

Áður en þú byrjar að uppskera plómur í þurrkuðu formi, það er nauðsynlegt að finna út the sérstakur af því hvernig á að prune á heimilinu almennilega og hvað afbrigði af plómum á þessum málum. Það er ekki allir ávextir hentugur fyrir þessa tegund af Billet.

ávextir afbrigði ætti að greiða mikla athygli. Þetta mun krefjast góðs af þessum stofnum, sem ripen nýjustu. Þetta holræsi er kjötmikill og sætur.

Ef þú ert góður í bekk eða hafa tækifæri til að spyrja þá sem vita, þá velja Hungarian (ítalska, venjulegt, azhanskuyu, fjólublátt), greengage, rúsínur, Eric, Stanley, Burton og Kroman.

Hungarian passar best, því ávextir þess eru stór, hafa þykka húð og hold teygjanlegt. Sá steinn má auðveldlega aðskilin frá kvoða, sýru í það smá, og sælgæti - mikið.

Hvernig á að undirbúa að vinna þurrkað plóma

Nú þú þarft að undirbúa plóma við þurrkun, við skulum líta á hvernig á að gera prunes heim.

Það er mikilvægt að ferlið við að geyma Fruko var ekki frestað lengur en í 3 daga, eins og þroskaðir plómur byrja að rotna og gerjast.

Plum verður að vera rækilega þvegin. Skola nauðsyn þess að þar sem vatn rennur tær.

Ávextir verður flokkaður eftir stærð, eins og það hefur áhrif á tíma undirbúning þeirra. Þú þarft einnig að fjarlægja fræ.

Einnig áður en prunes gera heima, það er nauðsynlegt að Blanch plóma 1% gos lausn. Með öðrum orðum, doused með heitu vatni með gos í 25-30 sekúndur. Það er nauðsynlegt að tæma vefirnir mýkri og frumur þeirra meira og að hafa misst ávexti umfram lofti. Næst, holræsi aftur, ætti að vera vandlega þvegin.

Á síðasta stigi ávöxtum þarf að kæla. Þegar þú hefur gert öll þessi aðferð, munt þú sjá litlar sprungur á húð. Það er rétt, eins og þeir vilja stuðla að gefa út af vatninu á þurrkun, safa eftir inni.

Hvernig á að gera prunes Electric þurrkefni

Til að undirbúa þurrkaða ávexti ekki langt síðan kom upp með sérstökum búnaði - Electric þurrkefni. Þetta tæki er hægt að nota til að undirbúa ekki aðeins prunes, heldur einnig fyrir þurrkun á öðrum ávöxtum og grænmeti.

Áður en þú gerir prunes í Electric þurrkara, það er nauðsynlegt að dreifa ávöxtum á skálarnar þannig að þeir snerta ekki og skarast ekki.

Það fer eftir gerð búnaðar má setja á bakkanum 600 grömm af plómu og þurrkara er hægt að hanna fyrir mismunandi magni, Til dæmis, 14 kg. Samtals Electric þurrkefni verður að vera virkt í 41 klst til að ljúka gerð prunes. Hitastig við meðhöndlun verði í 55 gráður á Celsíus.

Eftir elda, fullunnin vara er auðveldlega aðskilin frá bökkunum, þeir eru vel þurrkuð og tilbúinn til notkunar. Af 16 kíló holræsi geta snúið um 2,5 kíló prunes.

Hvernig á að gera prunes í ofninum

Sífellt vinsælli aðferð við undirbúning prunes - í ofninum. Þú þarft ekki sérstakan búnað. En ferlið sjálft er frábrugðið hvernig á að gera sveskjur í þurrkara.

Það er nauðsynlegt að víkka plómur í pönnu með einu lagi. Temperature því að það er einnig valdir á bilinu sem nemur 50-55 gráður á frumstigi. Plum verða að þorna í 3-4 klst.

Í lok fyrsta bil er nauðsynlegt að fá bakstur, snúa öllum ávöxtum annarra aðila, og gefa þeim tíma til að kæla (fyrir 4-5 klukkustundir, að fá góða vöru).

Í næsta áfanga mun einnig taka 3-4 klst, en nú hitastig þurrkun verður hærri - 60-70 gráður. prunes þarf að komast aftur eftir tiltekinn tíma, hrærið og látið kólna.

Í síðasta áfanga mun taka að minnsta kosti 5 klst. Prune dosushit verður á 90 gráður. Fyrir glansandi yfirborði í lok þurrkun getur hækkað hitastig til að 100-120 gráður.

Þannig spurningin um hvernig á að gera prunes, leyst. The aðferð er einföld og krefst ekki sérstakrar þekkingar, en aðeins framboð á tíma og smá þolinmæði.