Hvernig á að velja og hvernig á að elda rækjur?

Seafood er þekkt fyrir gagnleg eiginleika þess og framúrskarandi smekk. Rækjur í fullu samræmi við þessa skoðun: í þeim mikið af steinefnum, vítamínum, hár-gæði prótein, joð og mjög nauðsynlegt fyrir líkamann sýru Omega-3. Annar plús - lítið kaloría innihald. Að upplifa allar þessar bætur af sjávarfangi til fulls, þú þarft að vita hvernig á að velja og hvernig á að elda rækju. Svo nokkrum gagnlegar reglur.

Hvernig á að velja fiskmeti

Áður en þú elda rækjur, unpeeled eða án skel, þú þarft að vera fær um að rétt velja þá. Alls eru um tvö þúsund tegundir, sem hægt er að skipta í tvo flokka. Þessi rækju úr Norðursjó og þeir sem eru anna í heitt vatn. Fyrsti minni, en heilbrigt og nærandi, og annað er stærri og tastier. Að velja þá í versluninni, borga eftirtekt til the staðreynd að einn sjávarfang aðili ætti að vera sama stærð, slétt og einsleit, með bogið hala. Gamall vara er mismunandi gulleit blær með svörtu og dökk blettum, þurr fætur og skel. Rétta hala segja að krabbadýr var fryst þegar dauður. Jafnvel ef þú ert alveg viss um að þú veist hvernig á að elda rækjur, þú færð ekki bragðgóður fat, ef þú kaupir lélegar sjávarfang. Gæta þess að þeir séu ekki moli af snjó og ógegnsæ ís, og á yfirborði skel af hvítum blettum - merki peremerzshih rækju. Borga eftirtekt til the Kölnarvatn höfuð. Black bendir sjúka dýr, en grænn og brúnn getur ekki verið hræddur. Það er best að velja krabbadýr grá-brúnan lit, sem þýðir að þeir voru fryst enn fersk.

Hvernig á að elda rækju

Ef þú ert með ferska sjávarrétti, undirbúningur þeirra tekur ekki meira en tíu mínútur. Lítil eintök verður tilbúin í þremur. Borga loka eftirtekt til the gráðu reiðubúin, overcooked kjöt verður sterkur og unappetizing. Hvernig á að elda skrældar rækju? Smám saman þíða þá, fyrst þannig í kæli, og þá við stofuhita. Það er ekki nauðsynlegt að defrost í heitu vatni eða örbylgjuofni, svo þú svipta þá öllum gagnlegur eiginleika. Þannig, the vara er tilbúin til eldunar. Hvernig á að elda rækjur? Setja þá í sjóðandi vatn með lítið magn af salti, sjóða í um tíu mínútur, þá leyfi í vatni fyrir fjórðung klukkustundir. Svo fá juicier og fleira arómatísk. Hafa lært hvernig á að elda rækjur, og þú getur gert tilraunir með bragði. Til dæmis, að reyna að bæta vatn steinselja, lárviðarlaufinu, dill eða kúmeni. Þú getur einnig bætt við svarta Peas pipar eða sykur. Þegar rækja er soðin, verða þeir appelsína lit og fljóta upp. Þjóna þeim með sítrónusafa er mælt og fengið í undirbúningi dýrindis seyði. Hægt er að elda sjávarfang og með aðstoð tvöföldum suðupotti ef þú vilt. Það mun taka aðeins fimm mínútur, kjötið mun halda og mikil smekk og öll vítamín og næringarefni.