Hvernig á að elda núðlur

Núðlur er eins konar yngri systur pasta, þannig að undirbúningur meginreglu sem þeir hafa eitt og hið sama. Það verður einnig að hafa í huga svo sem ekki að búa til sjálfur óþarfa vandamál.

Hvernig á að elda núðlur? Þessi spurning verður viðkomandi svo lengi sem fólk mun borða það. Hvernig á að elda núðlur, og ekki bara, og hægri, segðu mér, auðvitað, reynslu þeirra, sem kom upp með það.

Samkvæmt ítalska matreiðslumenn, elda núðlur er ekki erfitt, miklu meira mikilvægt mál er réttur undirbúningur þess. Hin fullkomna valkost núðlum Ítalir leitað gegnum árin, höfum við bara að fylgjast nokkrar reglur sem munu að lokum fá mjög bragðgóður fat. Til að gera þetta þurfum við að læra nokkur einföld sannindi.

Hvernig á að elda núðlur

1. Til að fá að nota tilætluðum árangri eingöngu núðlur góða. Litið er svo á að núðlur ætti að vera slétt, gult eða krem á lit, með glerkenndu beinbrotum, leyft a fáeinum innifalið, dökku.
   Í reynd er það sannað að fullnægjandi hluti af einum manni (í venjulegum matarlyst) verður hundrað grömm af núðlum.
2. Mjög mikilvægt regla er hlutfall af núðlum og vatni. Hundrað grömm af núðlum er nauðsynlegt að nota að minnsta kosti einn lítra af vatni. Ef þú notar minna vatn, þú hættu að fá Sticky massa, sem er þar að auki mjög langan tíma til að elda.
3. Þegar velja eldhúsáhöld fyrir matreiðslu, verður þú að hætta að athygli þína á þykkum Walled pottinn þar sem að hella vatni á þremur fjórðu.
4. Betri, auðvitað, til að nota hreint vor eða síað vatn. Ef þú hafa a vandamál, getur þú notað vatn úr krana, en það ætti að fara að verja og sjóða.
5. Á suðu vatn ætti að vera bætt við salt, á hraðanum einn lítra af vatn 10 g salt. Eindregið er mælt með að salt vatn þegar þú hefur hellt núðlur í vatni.
6. Hellið núðlur í pottinn nauðsyn þegar vatn byrjar að sjóða, eins og þeir segja, lykilinn. Það er ráðlegt að hella núðlur í miðju pönnu.
7. Ef núðlur lengur en þú vilt, það er ekki nauðsynlegt að brjóta það upp varki.Pomestiv því í pottinn, þú þarft að fletja smá (bara varkár ekki að brjóta niður) - það mun sveigja og fer inn í gáminn alveg. En það hefur tilhneigingu til að vera meira við um pasta en fyrir núðlur.
8. Þegar vatn byrjar að sjóða núðlur, losa framboð af eldi eða hita búnaðar til að gera minna. En þú verður að uchitytvat þá staðreynd að fyrr en í lok suðumarki núðlum aðgerðir sjóða rólega og ekki ládeyða í heitu vatni.
9. Á að sjóða núðlur þurfa ekki að hylja pönnu lokið.
10. Við eldun núðlur er nauðsynlegt á hverjum tíma hrærslu, helst með skeið úr tré.
    Hvernig á að elda núðlur? Þetta er mjög mikilvæg spurning, vegna þess að það er á matreiðslu tíma veltur að miklu leyti á bragðið af fat. Hver pakki af núðlum, verslun-keypti, tilgreint af framleiðanda fyrir ráðlögðum tíma sjóðandi. Tilbúnum núðlum ætti að vera mjúkur, en í hófi.
11. Þegar raskusyvanii núðlur á tönnum þurfa ekki að líða bragð af hveiti. Á meðan sumir, þvert á móti, vilja núðlur smakka það með hveiti, svo að tala við syrinkoy (td reiðubúin kallast al dente, sem þýtt þýðir "að tönn"). Þetta er einstaklingur spurning um smekk hvers. Eftir núðlur eldað, slökkva eld kápa pottinn 2-3 mínútur og síðan tæmd.
12. Gegn vinsæll trú, ekki þvo ekki lokið vatn núðlur. Þegar vatn hefur verið tæmd, þú þarft að halla núðlum í colander undirbúin fyrirfram, sem setja í eldhúsvaskinum (en hægt er að setja í annan stað - eins og þú vilt) fyrir þægindi og hreinlæti. Um leið og gler núðlur, þú þarft að hrista það nokkrum sinnum, og þá skipta eða í sama pottinum eða í pre-upphitun heitt fat.
13. Nú er hægt að bæta við sósu núðlur (eftir smekk), þá ættir þú að bíða í nokkra mínútur, þar til sósu með núðlum verður um það bil sú sama hitastig.

Og nú er hægt að skemmta fjölskyldu og vini. Bon appetit!

Hvernig á að undirbúa heimagerðum núðlum

Jæja, nú vitum við hvernig á að elda núðlur, og það er kominn tími til að læra nokkrar aðferðir við matreiðslu heimabakað núðlur.

Almennt er uppskrift heimabakað núðlur hefur mikið að gera með heimabökuðu ravioli, sem þýðir undirbúning deigið. Hvernig á að elda og hvernig á að elda núðlur heima við lærum í lýsingu hér að neðan:

1. Það er nauðsynlegt að brjóta egg í gler skál eða breiður, fylla það á toppinn með vatni og hella í skál þar sem við munum undirbúa deigið okkar fyrir núðlur.
2. Síðan sem þú þarft er allt salt og fylla upp skál okkar sifted hveiti.
   Fyrir heimagerðum núðlum mýkt geta bæta sýrðum rjóma, en ekki meira en eina matskeið. Bæta hveiti ætti að vera smám saman, hægt og rólega, á sama tíma truflar í egg hennar með vatni. Og mun mynda deigið. Magn af hveiti ætti að vera með þeim hætti að fá nægilega þykkt, stífur deigið.
3. Þegar deigið er hnoðað þar til viðkomandi samkvæmni, verður það að vera skipt í fjóra hluta. Þá taka kökukefli og rúlla út til að mynda þunnt köku skiptis á fjögurra stykki.
   Rolling tortilla, það er nauðsynlegt frá tími til tími til að stökkva þá með hveiti, þannig að þeir munu ekki standa við veltingur pinna eða né á yfirborðið sem þú hefur þá rúlla henni. Núðlur snúa það er svo þykkt sem Tortilla.
4. Þá leiðir kaka (pönnukaka) verður að vera fyrir 15 mínútur til að hanga, eins og ef föt eftir þvott á reipi. Þetta er gert til þess að verða þurrari pönnukökur.
5. Eftir þetta, tortillur okkar skera í langan ræmur. Þetta skal gert með því brjóta þá sérstaklega í rúllum.
6. Hafa fengið þarf fjölda rúlla, með beittum hníf skera í hringi þarf að vera svo þykk að þú viljir fá að hætta.
7. Þá eina sem þú þarft að slaka hringinn, á endanum ætti að fá að heimagerðum núðlum.

Eins og við vitum elda núðlur úr aðferðinni sem lýst er hér að ofan, en að auki með því að sjóða núðlur heima (eins og reyndar núðla verksmiðju framleiðslu) í sjóðandi saltað vatn fagfólk mælum kasta 1-2 lárviðarlauf.