Rauðar baunir í matreiðslu

Rauðar baunir occupies leiðandi stöðu meðal annarra grænmeti á efni antotsianitov, sem eru öflug andoxunarefni sem hægja á öldrun líkamans. Ennfremur þessi efni stuðla að því að styrkja skip og kemur í veg fyrir þróun krabbameins, en þeir hafa tapast í hluta hitameðferð baunir.

Í matreiðslu, rauður baun notað reglulega eins og a uppspretta af trefjum, vítamínum, járni, prótein og öðrum hlutum. Það er bara fyrir matreiðslu og það er mælt með því að drekka til að fjarlægja oliosaharidy með í samsetningu þess, og leiða til hrossasótt og uppblásinn. Elda grænmeti meðan einn og hálfan tíma.

Það skal tekið fram að baun belg slíta eins óþroska og þegar fullkomlega þroskuð fræ. Ferskt og þurr rauður baunir soðið í vatni með kryddi þangað til þá, þar til það verður mjúkt. Eftir það vatn er tæmd og lauk fat er þjónað með smjöri og steinselju.

Þú getur einnig blanda af soðnum grænmeti, fylla það með sýrðum rjóma eða borið fram með "vinaigrette" sósu sem salati.

Baunir er oft notuð til eldunar ýmsa rétti eins og Forréttir, heita rétti og kökur. Fyrir þetta það er sett í köldu vatni, leiddi til sjóða og soðið í tvær mínútur og þá fjarlægðar úr hita, falla og leyft að standa í eina klukkustund.

Lítum nánar á nokkrar uppskriftir sem nota rauða baunir.

1.Zakuska "vinaigrette".

Innihaldsefni: einn bolla af baunum, tvö hundruð grömm af súrkáli, tveir kartöflur, einn laukur, tvær gulrætur og beets, steinselja, salt og krydd, jurtaolía.

Baunir þarf að sjóða, blanda hvítkál, hægelduðum kartöflur, hakkað laukur, hægelduðum beets og gulrætur, hakkað jurtum og kryddi. Allt er vel blandað, bæta jurtaolíu.

2. Snarl baunir með hnetum.

Innihald: þrjú hundruð grömm af baunum, tveir laukur, hálfan bolla af valhnetum, hálf skeið af ediki, salt, krydd, jurtir kóriander.

Rauðar baunir soðið þar til útboði (vökva, þar sem það er soðið, kemur ekki fram), að hita upp, það er bætt við steikt laukur, hakkað hnetur, lítið magn af vökva. The fat er kryddað með ediki, salti og kryddi, bæta kóríander og fáeinum "hops-suneli», allt er blandað og dreift á stóru fati.

3. Bean súpa.

Innihaldsefni: hálfan bolla af baunum, tveir lauk, fimmtíu grömm af hnetum, hálf skeið af hveiti, tvær grömm af rauðu heitu pipar, tvær matskeiðar af smjöri, tvo lítra af köldu vatni, þrjú grömm af steinselju.

Baunir fylla með vatni og látin standa yfir nótt. Þá var bætt við skeið af salti og setja að elda í hálfa klukkustund. Á sama tíma, steikið laukinn og bætti við lok pipar og hveiti. vakt hans í súpuna, bæta einnig við hakkað hnetur, salt og krydd og halda áfram að elda fyrir aðra tuttugu mínútur. Soup hellt í skálar og stökkva með jurtum.

4. Lobiani (Georgian matargerð).

Innihaldsefni: gerdeig, tvö hundruð grömm af baunum, cilantro, einn ljósaperur, Khmeli suneli, salt og pipar, smjör að steikja.

Deigið er rúllað út lauslega, setja fylling í miðju (td baunir, salt og krydd, steikt laukur) og festið brún miðju, og þá velti út með veltingur pinna stærð pönnu og steikið í smjöri, kápa. Þegar á annarri hliðinni stendur ristað, kakan er á hvolfi.

Svona, nú veit hver kona að elda baunir fyrir snarl eða sem fyrsta námskeiði. Með ýmsa gagnlega eiginleika, þetta grænmeti er líka gott bragð, og rétti úr því verður nærandi og ilmandi. Í öllum tilvikum, allir vilja þakka virði þeirra.