Kaka án egg - fyrir grænmetisætur og föstu

Sætabrauð deigið er eitt af mest ljúffengum sælgæti, fundin upp af mannkyninu. Það er ólíklegt að þú munt finna einhvern sem kæruleysislega fara með nýbökuðu kökur, kökur eða muffins. Flestir telja að vel próf ætti að nota þegar blanda egg. Hins vegar nútíma matreiðslu býður upp á margs konar uppskriftir, sem þú getur undirbúa deigið fyrir baka án eggja.

Auðveldasta uppskrift að ger deigið án eggja :

Dry ger (SP2) og ein matskeið sykur leyst upp í hálfu glasi af heitu vatni. Þeir (ger) með góða klifra.
The sifted hveiti (eitt kílógramm) hella ger, jurtaolía (5-6 matskeiðar) og hnoða deigið. Það er allt í lagi að fara, svo að láta það standa í hálftíma á hlýjum stað. Þegar það er aukin í þremur sinnum, kýldi hann og látið aðra klukkustund. Frá lush sculpt deigið kökur eða baka gert með hvaða fylling. Áður en bakstur strax gefa þeim hálftíma til að setjast.

Pizza, kex, sælgæti kökur góð uppskrift að deigið á bjór. Hveiti (3-4 bollar) nudda pakka af smjöri, hrærið, þá bæta við hlýja hlýja bjór - smá meira en gler. Deigið ætti að vera teygjanlegt, ekki halda fast við hönd og kynnumst vel. þú getur bætt við hveiti ef þörf krefur

Þegar það getur verið gagnlegt að slíkar uppskriftir?

Fyrst af öllu, fyrir fasta fólk. Kaka uppskrift án egg má segja á tímabili andlega og líkamlega bindindi trúaðra. Þetta þýðir ekki að baka án þess að nota Skoromniy vörur verða gróft og bragðlaus. Meatless máltíðir geta vera tilbúinn til þess að bragð þeirra mun ekki skila til mest háþróuð í undirbúningi sem voru notuð dýrafitu og prótín.

Það eru sagnaritari grænmetisæta mat, sem ekki nota dýraafurðir, þar á meðal egg. Í heiminum eru svo margir grænmetisætur, þeir gera upp einn sjötta af íbúum heimsins.
Að auki eru sjúkdómar þar sem notkun eggjum er takmörkuð, ef ekki bannað.

"Bezyaichnaya" bakarí occupies verðugt stað í nútíma matreiðslu, að tala um það bókabúðir, sem miklu mæli lyfseðilsskyld útgáfur.

Ef þú hætta ekki að elda deigið án egg, getur þú skipta þeim með blöndu af kornsterkju og vatni á genginu 1 matskeið af sterkju 2 matskeiðar af vatni. Þó, ef þú reynir köku án eggja, það er ólíklegt að finna muninn miðað við sætabrauð. Bara bæta eggjum gerir bakstur erfitt og halla kökur eru ljós og loftgóður.

Í framleiðslu bakaðar án þess að nota egg geta hafa sumir vandamál. Íhuga sumir af þeim.

1. bakstur losnaði.
Þetta getur valdið of mikið magn af vökva eða sykur, eða skortur á kísilgúr án bindiefna sem efnisþættir (kornsterkju eða jurtaolíu)

2. Bakstur hefur reyndist ójöfnu yfirborði.
Ástæðan liggur í þeirri staðreynd að ofninn hefur hitað upp ójafnt eða grínd í ofnum eða skekkt laginu eins og deigið var sett voru mjög nálægt því að vegg í ofninum.

3. Sprungur í skorpu.
Þessi villa getur valdið lítið magn af vökva í próf, mjög stór ofn upphitun hitastig, of lítið bakstur.

4. kaka án egg verður of þurr.
Þetta er mögulegt ef bökunartímann var mjög stór, með skort eða í yfirmagni af matarolíu fyrir bakstur duft.

5. Afurðin er gerð upp.
Þess vegna lagði umfram smjörlíki, lyftiduft eða vökva.

6. Kakan án egg er ekki propeksya.
Þetta þýðir að varan var tekin út úr ofninum of fljótt, eða að setja deigið of mikið smjörlíki eða jurtaolía, fullt af vatni í prófinu.

7. Útlit baka án egg lítur rökum.
Þetta gerist þegar ofninn er ekki hitastiginu sem óskað er hefur verið náð, fyrr fékk köku úr ofninum, prófið er ekki nóg lyftiduft eða geymsluþol hennar lokið.

Öll leyndarmál af bakstur án eggjum mun hjálpa þér að undirbúa frábæra máltíð - ljós, loftgóður og mjög heilbrigð. Ekki vera hræddur við að prófa, vegna þess að raunverulegur elda - það er alltaf spuni. En spuni er byggt á nákvæmri þekkingu á eiginleikum vöru og lögun ofn hennar. Sálfræðingar segja að jafnvel skapi sem þú ert að stunda matreiðslu áhrif á bragðið af fat. A ljúffengur lykt af bakstur, tilhlökkun af ljúffengum mat stórlega áhrif sálfræðileg andrúmsloft í húsinu. Og, auðvitað, þinn gæludýr mun þakka þér fyrir slíkum dýrindis máltíðir, hefur eins og baka án egg, og þú öðlast nýja færni undirbúa meatless rétti.