Kartöflusterkju: gagn eða skaða?

Sterkja er með frjálsu flæði duft (hvítur eða gulleitur), sem er fengin úr kartöflu. Það tilheyrir flókin kolvetni til staðar í ýmsum ávöxtum og grænmeti, korn og belgjurt. Í maga, var titilefnasambandið er breytt í glúkósa, sem er orka uppspretta. Enn fremur, kartöflu sterkju er oft virkar sem lím. Þess vegna er það ómissandi í undirbúningi ýmissa sósur, ávaxtahlaup og sósur. Þessi vara er einnig notað fyrir bakstur. Einkum getur það að hluta í stað hveiti. Hann gefur vöruna á slitþolsprófi.

Kartöflu sterkju: Bætur

Fyrst og fremst er það athyglisvert að þessi vara lækkar kólesteról. Þannig hefur andstæðingur-sclerotic eiginleika. Enn fremur, kartöflu sterkju inniheldur mikið af kalíum. Þetta rekja steinefni er nauðsynlegt fyrir þá sem eru í erfiðleikum með nýrnasjúkdóm. Einnig stuðlar sterkju útskilnaði umfram vökva.

Hefðbundin læknisfræði telur sterkju góða gegn sármyndun. Reyndar hefur það bólgueyðandi og umlykjandi eiginleika. Eftir fjölda rannsókna var það sannað sem lýst hefur afurðin getur virkjað nýmyndun vítamín B2 (ríbóflavín). Titillinn efnið er nauðsynlegt fyrir eðlileg efnaskipti og góða meltingu.

Kartöflu sterkju: skaða

Talið skaðleg hreinsaður sterkjur sem unnin eru úr iðnaðarferlum (sem vísar til venjulega hvítt duft). Í því ferli af meltingu þeir hækka insúlín magn, sem síðan leiðir til æðakölkunar, ýmis hormóna röskunum og sjúkdómum á auga. En mundu að sterkju tjón mun hafa áhrif aðeins hátt innihald af þessu dufti í vörum sæta hitameðferð. Stundum stuðlar það jafnvel að þróun krabbameins. Eftir háhitakolun meðferð á sterkju myndar eitruð efni. Þetta verður að hafa í huga unnendur crisps og franskar.

breytta sterkju

Samsetningin allra vara, það er hægt að finna hluta og "breyttri sterkju". Ef við tölum um venjulega sterkju, það er vitað að allir, en hvað er átt við með að hylja forskrift "breytt"? Þetta fæðubótarefni er skaðlegt hvernig? Hvar á að kaupa sterkju, sem er öruggur fyrir heilsuna?

Breytta sterkju sem afleiðing af röð breytinga kaupir getu til að halda raka. Og það er það sem gerir þér kleift að fá vöruna nauðsynlega samræmi og bætir eiginleika sterkju sem þykkingarefni. Á sama tíma, breyting á afurðinni hefur ekki áhrif erfðafræðilega uppbyggingu þess. Á því augnabliki, Rússland er beitt um tvo tugi tegundir umbreytt sterkja. Þau eru aðskilin með á framleiðsluaðferð: bleikt, meðhöndluð hita oxað o.fl. En það er athyglisvert að samkvæmt athugasemdum Moskvu lækna, börn nota virkan vörur með því að bæta við breyttri sterkju, eykur hættu á sjúkdómum í brisi.