Kjúklingur súpa: uppskrift frá ömmu sinni

Ég man sem barn, þegar ég hnerra nokkrum sinnum, amma mín kastaði rekstur sinn og flýtti sér inn í eldhúsið: kjúklingur súpa fyrir hana var númer eitt lækningu við kvefi. Og ef þú vilt - þú vilt ekki þurfa að gleypa það, "að vera heilbrigð og ekki fá veikur." Eins og tími liðinn, amma mín er ekki lengur til staðar hlið við hlið, en uppskrift af gagnlegum seyði þess að ég geymt vandlega sem minni þeim tímum.

Nú auðvitað, ég þarf ekki að vera sannfærður um að súpan er gott fyrir heilsuna, heldur vegna þess að hún undirbúa nú það fyrir ástvinum sínum. Ekki það að ég treysti ekki að lyfið virkar, en ég er sannfærður um að njóta góðs af því er ekki minna en það af fíkniefnum, en aukaverkanir sem ég persónulega veit ekki. Í árstíð kvefi eða í veikindum er ómissandi fat, það er á hreinu!

Engin þörf á að vera flugeldur vísindamaður, að vita hvernig á að elda kjúklingur súpa, í okkar tíma, jafnvel með minnst matreiðslu hæfileika og færni, getur þú elda dýrindis og mjög bragðgóður fat. Og ef það er enn gagnlegt, the "kokkur" raunverulega stoltur af sjálfum sér.

Þannig kjúklingur seyði. The uppskrift getur verið mismunandi örlítið frá hverri fjölskyldu, einhver sem hefur gaman feitletrað, ríkur seyði, sumir vilja ljós, mataræði valkostur. Persónulega nota ég uppskrift ömmu, sem gefa athygli þína.

Til að undirbúa seyði, þurfum við eftirfarandi vörur:

kjúklingavængir (fótlegg Bone) - 1 kg,

laukur (leek) - 2 nægilega blómlaukur

sellerí - 2 stilkar,

gulrætur,

svartur pipar - 8 einingar.

tímían - 2 petals

steinselja - 2 greinar

salt - teskeið.

Undirbúningur. Kjúklingur að setja í pott og hylja með vatni. Pan setja á disk, til að koma vatni til að sjóða, þá fjarlægja úr hita til að fjarlægja myndast froða. Eftir að setja í pott með vatni í kjúkling með öllum öðrum vörum úr listanum yfir nauðsynleg efni. Koma allt að sjóða, draga úr hita, og á mjög lágum hita í hálftíma að elda. Tilbúnu seyði til að kólna við stofuhita, og kælt seyði geta verið til staðar til kælimiðilinn í hólfinu. Það er athyglisvert að það er hægt að geyma í langan tíma (allt að tvo mánuði).

Svo amma mín oft eldað mér kjúklingasoði. Þessi uppskrift getur talist grunn með því að bæta efni og gera tilraunir með fjölda þeirra er hægt að elda þéttara, fitugur seyði (á smekk).

Til seyði var gagnsæ þegar það er hitað, vertu ekki það með loki og vera viss um að halda það á lágum hita.

Ef þörf er á til að þynna seyði, það er hægt að bæta við aðeins soðið heitt vatn og kalt versna bragð þess. Hið sama gerist ef lokið súpa verður löngu á hitaplötu.

Vinur minn heldur því fram að aðeins hún veit hvernig á að elda kjúklingur seyði. uppskriftir þeirra sem hún heldur leyndu og aðeins stöku sinnum deilir sín leyndarmál. Svo hér er það, þegar setja lauk í seyði, þannig lag af husk á það, sem gefur seyði gullna lit.. Að auki telur nauðsynlegar innihaldsefni - vönd garni (eins og fyrir mig, ÉG vilja til að undanþágur með dill, sellerí, steinselju og timjan).

Ef fyrir sumir ástæða það kemur í ljós seyði skýjað, kærasta bætir nokkrum eggjahvítur, og þá percolates seyði.

Með öðrum orðum, sérhver kona sennilega hefur leyndarmál og undirbúa kjúklingur seyði þína. The uppskrift, við the vegur, getur verið með því að bæta núðlur eða hrísgrjón eða dumplings.

Undanfarið hef ég rakst á grein sem talaði um hvernig það er nauðsynlegt til að elda kjúklingur seyði. Uppskrift fyrir þetta nokkuð á óvart mig, að höfundur hélt því fram að til þess að undirbúa kjúklingur seyði þarf ekki krydd eða jurtir eða seyði missir náttúrulega ilm. Ég veit ekki, ég nota alltaf það, þó einhver, kannski meira eins og súpa án grænn. Eins og þú veist, allir hafa mismunandi smekk.