Moussaka með eggaldin og kartöflur: Gríska matargerð uppskrift

Oriental matargerð hefur lengi fengið allan heim frægð og ást. Það liggja í bleyti matreiðslu hefðir mismunandi löndum, hið gagnstæða smekk og venjur. Kryddaður diskar miklu mæli krydd, skerpu og kjöt lostæti. Einn af skemmtun er dýrkaður moussaka með eggaldin og kartöflur. Uppskrift flytja til okkar frá Grikklandi.

Rússneska skilningur á þessu Casserole af kjöti og grænmeti undir ostasósu. Gríska delicacy er þekkt langt út fyrir landamæri landsins. The fat þarf ekki auglýsingar og laudatory upphrópanir, ást hans fyrir samfellda samsetningu innihaldsefna, hár næringargildi og satiety. Cook mismunandi löndum túlka pudding á eigin spýtur. Hins vegar, burtséð frá tækni undirbúningi hluti óbreytt.

Uppskrift með eggaldin og hakkað kjöt

Oftast í svona breytingu þjóna í staðbundnum veitingastöðum og kaffihúsum rússnesku. The uppskrift er mjög einföld og mjög skýr. Eftirfarandi efni eru innifalin í samsetningu:

• pund hakkað kjöt (frá hvaða kjöti);
• ostur - 200 g;
• tvær kartöflur;
• tveir miðil-stór eggaldin;
• fitusýru krem - 350 ml.

Endilega tómatmauk (50 g), lauk, hvítlauksrif þrjú, hveiti (50 g), smjör (30 g) og salt.

ferlið

Áður en Moussaka undirbúa, hreinsa sinenkie skrældar, við að skera í þynnur, fylla með söltu vatni og látið macerate í klukkutíma. Á þennan hátt sem þú losna við biturð. Nashinkuem bogi passeruem í sólblómaolíu, þá kreista út hvítlauk, bæta hakkað kjöt - sjóða um nokkurt skeið undir lok. Eftir um það bil 20 mínútur á pönnu breiða tómatmauk, örlítið prisalivaem. Slökkvið á brennaranum.

Undirbúa sósu "bechamel": setja í preheated ílát af smjöri, bæta hveiti og steikið. Hellið rjóma í þunnum straumi, stöðugt hræra blönduna. Bæta við salt þegar sósa verður þykk - burt.

Setja fat

Taka rétthyrnd bakstur verkað var þakinn, smurolíugeymi. Myndar fyrsta lagið útbreiðslu bollar skrældar kartöflur (í boði salts). Þekja hakkað kjöt, lagði ofan á litlu bláu. Hella Rjómalöguð sósu, setja í ofn í 40 mínútur. Eina mínútu áður en slökkt á svefni með rifnum osti. Þegar þjóna, skreyta með dilli eða steinselju. Gríska moussaka með eggaldin og kartöflur, uppskrift sem mun gleði vellíðan óvart hreinsaður og upprunalega bragðið.

The uppskrift fyrir Balkanskaganum

Í valmyndinni margra stofnana býður upp á annan ótrúlega fat af hökkuðu nautakjöti með a snerta af hvítvíni. Ef þú vilt ekki að fara á veitingastaði, afþreyingu er hægt að gera sjálfstætt. Fá eftirfarandi vörur:

• 400-500 g af nautalund nautakjöt;
• 3-4 stykki. lítill blár;
• fimm af hnýðum;
• grænmeti - laukur, þrír tómatar, tveir hvítlauksgeirar;
• glas af hvítvíni (þurr);
• steinselja;
• Tvö hundruð grömm af osti;
• 30 g af smjöri.

Til að gera sterkan bragð af kryddi sem þarf: klípa af timian, rósmarín, hvítur pipar.

Hráefni fyrir kjötsafi: hálfan lítra af mjólk, 50 g hveiti, sem er stór skeið af smjöri, salt.

Hvernig á að elda moussaka? Hvar á að byrja?

Hreinsað sinenkie sökkt í vatni í 30-50 mínútur. Á þessum tíma, steikja hakkað laukur. Við munum skera nautakjöt í litla bita, eins goulash, og bæta við lauk. Við gefum kjötið browned, hella víni, steinselju shinkuem. Cover og lokið ekki snerta í 10 mín.

Blanshiruem tómatar, skrældar, skornar í bita. Tómatar senda á pönnu til kjötið ásamt mulið hvítlauk og kryddi getið. Tomim um 30 mín. Skal skera sinenkie hringjum steikið á báðum hliðum.

Undirbúa sósu af mjólk, hveiti og smjöri á fyrri hliðstæðan. Nú halda áfram að myndun grísku skemmtun: neðst á pönnu lá út kartöflur klúbbur, hálfa litla bláa, nautakjöt, stewed með tómötum og kryddi. Kjöt sökkva seinni hluta eggaldin, hella sósu.

Sem send ofn Moussaka með eggaldin og kartöflur. The uppskrift er hægt að sameina með kúrbít, kjúklingi. Í lok bakstur er nauðsynlegt að bæta ost. Fína máltíð fyrir daglegur og eðlis veislu.

Classic moussaka með lambakjöti

Í Grikklandi, það er að undirbúa að meðhöndla aðeins lamb. Ýmsum kjöti gefur sérstakt bragð af the fat. Í þessari útfærslu, engin kartöflur eins máltíða og án caloric og ánægjulegur. Ef þú ákveður að gera hefðbundna moussaka, framboð á nauðsynlegum vörum:

• kílógramm lambakjöt (sirloin) ;
• Fjórar lítill blár;
• lauk, þrjár negulnaglar af hvítlauk;
• þrjú tómatar;
• þurrt vín í rúmmáli sem nemur 100 ml.

Ekki gera án þess negul, kóríander, múskat - til að taka allt krydd klípa, auk fullt af kóriander.

Sauce: bolli rifinn ostur, egg, 100 g af hveiti, 300 ml af mjólk, 30 g af smjöri.

Skref fyrir skref

Undirbúningur moussaka ekki taka meira en einn og hálfan tíma. Til að byrja, gera hakkað lamb eða við munum skera í litla bita. Með smá bláu fjarlægja hýði, fylla með vatni og ekki snerta hálfa klukkustund. Síðan þurrkuð, skera í hringi og steikja.

Passeruem laukur og hvítlaukur, bæta kjöti. Protushivaem þyngd 5 mín. Setja skrældar tómatar, bæta allt krydd og hakkað cilantro. Cover loki tomim 10 mln. Fylltu vín protushivaem frekari 5 mínútur.

The botn af the pönnu teppi steikt sinenkie (2,1 hluta), efra lokið með lambakjöti (hálf). Í þriðja lagi eru eggaldin, klára fjórða - kjötið. All fylla með sósu brjóstakrabbamein: í heitri olíu hella hveiti, smá passeruem, hella mjólk, bæta egg.

Hrærið stöðugt koma til þykknað og hella rifinn ostur. Þessi blanda fylla vörur í pönnu. Bakaðar moussaka í ofni í hálftíma. Þá erum við að setja Casserole á borðið, skera í snyrtilegur ferninga. Þess í stað getur þú sent Skreytið með fersku grænmeti, kryddjurtum og glas af rauðvíni.

Rétt eins og að undirbúa moussaka með eggaldin og kartöflur. The uppskrift er hægt að túlka í einhliða: að sameina með sveppum, fisk, fisk.