Kolvetni: Gildi sem hópar eru skipt í kolvetnum og hlutverk þeirra í mannslíkamanum

Kolvetni eru einn af helstu þætti sem krafist er til að viðhalda æskilegri stöðu mannslíkamann. Þetta eru helstu birgja orku, sem samanstendur af kolefni, vetni og súrefni. Þeir finnast aðallega í matvælum úr jurtaríkinu, þ.e. sykrur, bakaðri vöru, heild-korn korn og korn, kartöflur, trefjar (ávextir, grænmeti). Það er rangt að trúa því að mjólk og restin aðallega prótein matvæli innihalda ekki kolvetni. Til dæmis, mjólk inniheldur einnig kolvetni. Þau eru mjólkursykur - laktósa. Í þessari grein sem þú munt læra hvaða hópar eru skipt í kolvetnum, og dæmi um muninn á milli þessara kolvetni, sem og að vera fær um að skilja hvernig á að reikna þarf daglega norm þeirra.

Helstu hópar kolvetni

Svo, nú taka í sundur, sem hópar eru skipt í kolvetnum. Sérfræðingar greina þrjá aðalflokka kolvetni mónósakkaríðum, tvísykrur og fjölsykrur. Til að skilja ágreining þeirra, líta á hvers hóps nánar.

• Einsykrur - þeir eru einfaldar sykrur. Í fjölda sem er í vínber sykur (glúkósa), ávextir sykur (ávaxtasykur) og o.fl. Einsykrur fullkomlega uppleyst í vökva, sem gefur henni sætt bragð.
• Tvísykrur - þessi hópur af kolvetnum, sem er skipt í tvo einsykra. Þau eru líka alveg leysanlegt í vatni og hafa sætleik á góm.
• Fjölsykrum - síðasti hópurinn, sem er flókin kolvetni sem óleysanlegt í líkamsvessum, hefur ekki áberandi bragð og samanstanda af mörgum monosaccharides. Einfaldlega setja, þetta glúkósi fjölliður: við vitum öll sterkja (Reserve kolvetni plantna), sellulósa (planta klefi veggur), glycogen (kolvetna skipti sveppi og dýr), kítín, peptíðóglýsan (murein).

The kolvetni sem hópurinn mannslíkaminn þarf mest

Miðað við spurninguna sem hópar eru skipt í kolvetni, það er athyglisvert að flestir sem einmitt í matvælum úr jurtaríkinu. Þeir eru með mikið af vítamínum og næringarefnum, þannig að kolvetni skal vera til staðar í mataræði hvers einstaklings, sem leiðir heilbrigt og virkur lífsstíl. Að veita líkamanum með þessum efnum, þú þarft að neyta eins mikið og hægt er af korni (morgunkorn, brauð, brauð, osfrv), grænmeti og ávöxtum.

Glúkósa, þ.e. venjulegur sykur - sérstaklega gagnleg fyrir mennsku hluti af því að hún hefur jákvæð áhrif á starfsemi heilans. Þessar sykrur á meltingu frásogast nánast strax inn í blóðrásina, þannig að auka the láréttur flötur af insúlíni. Á þessum tíma, sá upplifir gleði og vellíðan, svo sykur er talin vera lyf sem þegar óhófleg neysla á ávanabindandi og neikvæð áhrif á almenna heilsu. Það er hvers vegna ætti að fylgjast innkoma af sykri í líkamanum, þó að alveg yfirgefa það getur ekki í raun, glúkósa er vara aflgjafa. Í líkamanum og það er breytt í glýkógen og geymt í lifur og vöðvum. Á þeim tíma sem skerandi vinnu glycogen vöðva er framkvæmd, því þurfum við stöðugt að viðhalda bestu magn af líkama hans.

inntaka kolvetna viðmið

Þar sem allir kolvetni hópar hafa eigin sérstöku þeirra eiginleika og neysla þeirra ætti að vera skýrt skömmtun. Til dæmis, fjölsykrum, öfugt við einsykra þarf teknir í miklu magni. Í samræmi við nútíma næringarþörf, kolvetni ætti að gera upp hluta af daglegu mataræði, þ.e. um það bil 50% - 60%.

Við útreikning á fjárhæð kolvetnum þarf til lífs

Fyrir hvern hóp af fólki þurfa mismunandi magn af orku. Til dæmis, fyrir börn á aldrinum 1 til 12 mánaða lífeðlisfræðilega þörf fyrir kolvetni er á bilinu 13 grömm á hvert kg, það ætti ekki að vera gleymt, sem hópar eru skipt kolvetni eru til staðar í mataræði barnsins. Fyrir fullorðna á aldrinum 18 til 30 ára, sem daglega hlutfall af kolvetnum mismunandi eftir starfsemi. Svo, fyrir karla og konur sem stunda andlega vinnu, neyslu hlutfall af um 5 grömm á 1 kíló af líkamsþyngd. Þar af leiðandi, í eðlilegri þyngd heilbrigð manneskja þarf um 300 grömm af kolvetnum á dag. Það fer eftir hæð, þessi tala er einnig að breytast. Ef maður er stunda fyrst og fremst í miklum líkamlegum vinnuafl eða íþróttir, við útreikning á norm af kolvetnum, samkvæmt eftirfarandi formúlu: 8 grömm á 1 kílógramm af kjörþyngd. Þar að auki, í þessu tilfelli, einnig að taka tillit til, sem hópar eru skipt kolvetni úr fæðu. Ofangreind uppskrift gerir að reikna út fjölda í grundvallaratriðum flóknum kolvetnum - fjölsykrum.

Áætluð sykur neyslu verð fyrir tiltekna hópa fólks

Með tilliti til sykur, þá í hreinu formi, það er súkrósa (frúktósa og glúkósa sameind). Fyrir fullorðinn besta er aðeins 10% af sykri á fjölda hitaeininga sem neytt á dag. Til að vera nákvæmur, fullorðnum konum þarf hvern dag um það bil 35-45 grömm af hreinu sykri, í körlum, þessi tala hærri - 45-50 grömm. Fyrir þá sem eru að taka virkan þátt í líkamlegri vinnu, sem eðlilegt magn af súkrósa allt frá 75 til 105 grömm. Þessar tölur leyfa einstaklingi að stunda starfsemi án þess að upplifa missi styrk og orku. Með tilliti til fæðu trefjar (trefjar), fjöldi þeirra skal ákveða fyrir hvern einstakling sem, að teknu kyni reikning, aldri, þyngd og virkni stigi (að minnsta kosti 20 grömm).

Þannig ákveða hvaða þrír hópar eru skipt í kolvetnum og skilja mikilvægi líkamans, hver maður getur sjálfstætt reikna þarf magn af þeim til lífs og eðlilegum rekstri.