Ljúffengur salat: sneidd agúrkur í sinnepi fyrir veturinn

Gúrkur eru ræktaðar í vetur á mismunandi vegu. Crunchy súrsuðum grænmeti - er best viðbótin við diska af kjöti, alifuglum, fiski eða Skreytið. Með sumum innihaldsefni gúrkur eignast sérstakt, dýrindis bragð. Þetta grænmeti er ásamt mörgum krydd, jurtir og ýmsar grænmeti. Við skulum tala um hvernig á að skera gúrkur í sinnepi fyrir veturinn.

Einfalt og ljúffengur

Til að undirbúa 10 kíló af gúrkum þörf (getur verið stærri, en ekki overripe), 50 grömm af sinnepsfræjum, 2-3 laukur, hvítlaukur höfuð. Grænmeti þvo og skera í tvennt. Þá fjarlægja fræ og höggva gúrku teningur lengi. Við settum þá í stóra skál. Næst, undirbúa fylla. To Þessi blanda 5 lítra af vatni, 300 grömm af salti, 500 grömm af sykri. Setjið pönnuna á eldavélinni og sjóða öll efni. Eftir að hella edik (9%, 500 ml). Fylla marinade agúrka og láta þá í nokkrar klukkustundir. Eftir þennan tíma, fylla sameinast. Þá fínt skorið lauk og hvítlauk, bæta þeim við agúrkur. Einnig sypem sinnep. Marinade sett á eldinn og leyst upp sykur og salt. Þegar það kemur að því að sjóða, hella það breiðst út til bankanna sneið gúrkur í sinnepi. Í vetur, þeir geta vera vinstri ef fyrstu framboð grænmeti til að hita í 20 mínútur. Síðan loka súrsuðum gúrkur sneið með sinnepi vel capped og láta þar kaldur. Geymist á köldum stað.

Skrældar súrsuðum gúrkur

Þessi uppskrift er gott að agúrkur getur jafnvel tekið overripe. Fræ eru fjarlægðar og Pelt er hreinsaður. Fengin bragðgóður sneið gúrkur í sinnepi fyrir veturinn. Taka stóran agúrka, hálf lítil skeið sinnep fræ, einn lárviðarlaufinu, negull (1 stk.), Half lítið tsk jörð kóríander, Allrahanda nokkrir Goroshkov (þú getur tekið svarta). Marinade nauðsynlegt að taka 2/3 lítra af vatni, hann þriðja hlutann af matsal edik, salt 25 g og 20 gramm af sykri. Uppskrift reiknað á 0,5 lítra krukku. Við byrjum með vinnslu gúrkum. Þeir ættu að vera hrein og fjarlægja fræ. Þá skera þær í langan bita. Setjið grænmeti í krukku og færa hakkað laukur, pipar, dilli (þú getur bætt við piparrót lauf) og öll krydd. Næst undirbúa marinade. Í vatni bæta salt, sykur og edik í lok hella. Fylla krukkur með gúrkum og ná húfur. Við hita upp í um 20 mínútur. Þá sneið gúrkur í sinnepssósu rúlla upp fyrir veturinn.

grænmeti salati

3 kíló af gúrkum þurfa þrjú lauk, þrjú meðalstórum gulrætur, fersku dilli og steinselju, smá pipar, þrír stórir skeiðar af salti, jurtaolía og sykur á gler, 2 msk. l. edik og þrjú stór skeið sinnep þurr. Uppskrift hakkað agúrka með sinnepi felur fínni sneið grænmeti - helminga hringi, eins og salati. Gulrætur þrjú löng ræmur, eins og kóreska rétti. Blanda þessum tveimur grænmeti og bæta við þeim öllum eftir hráefni. Við lagði á topp ok og fara í 12 klukkustundir. Þá salat brotna og sótthreinsa banka í um 15 mínútur (fer eftir stærð skipsins). Þétt rúlla upp nær. Venjulega í slíkum uppskriftum sykri setja fleiri en salt. Þess vegna er snarl er ekki mjög saltur og hóflega kryddaður.