Rice "Mistral". Parboiled hrísgrjón pilaf

Rice er helsta efnið í mörgum réttum í ýmsum cuisines í heiminum. Á Ítalíu er það framleitt risotto, Spánn - paella, japanska - Sushi, Asíu löndum - pilaf. Góð gæði hrísgrjón, sem er notað í matreiðslu, það er hálf árangur. Það er hvers vegna það er mikilvægt að finna traustan framleiðanda korni. Í Rússlandi, svo sértækur hrísgrjón framleiðir fyrirtækið "Mistral Viðskipti".

Brand "Mistral": hár-gæði korn úrvals

Þrátt fyrir þá staðreynd að samkvæmt þessari tegund eru í boði á ýmsum tegundum af korni og grænmeti, vinsældir hans í rússneskum og alþjóðlegum mörkuðum, sem fyrirtækið "Mistral Viðskipti" borist í gegnum hrísgrjón. Fyrirtækið hóf starfsemi sína árið 1992. Frá upphafi starfsemi hennar, sem fyrirtækið hefur ekki reynt að framleiða ódýr vara, og var ætlað að kaupanda með meðal og mikla tekjur. Þess vegna er mynd "Mistral" var og er enn dýrari vara í samanburði við verð samkeppnisaðila.

Valdar korn frá mismunandi löndum (Spánn, Ítalía, Taíland, Indland, Norður Ameríka) vandlega fáður, unnar, pakkaðar og send til verslana. Það er hráefni gæði og ákvarðar verð á korni "Mistral". Rússnesku og Asíu hrísgrjón er miklu ódýrari, en fyrirtækið reynir að halda bar hátt, og heldur áfram að starfa í iðgjald sess.

Afbrigði af "Mistral" hrísgrjón

All hrísgrjón, sem er í boði nú, má skipta í tvo röð: staðall og lúxus.

Fyrsti flokkur felur í sér eftirfarandi gerðum:

• Round "Kuban" - Fig ógegnsætt hringlaga form með háu sterkju efni til að smíða porridges, casseroles, búðing;
• Round Brown wholegrain "Kuban" - ljúffengur hrísgrjón, sem þökk sé ómeðhöndlaða himnuna haldið fram úr hámarki gagnlegur vítamínum og steinefnum;
• Long korn parboiled "Amber" - þökk sé sérstakri tækni svo gufa hrísgrjón þegar eldað er alltaf fengin crumbly;
• Long "Orient" - hvítar baunir halda lögun þeirra og lit. jafnvel eftir matreiðslu.

Þar sem fyrirtæki "Mistral Trading" var upphaflega lögð áhersla á iðgjald hluti af markaðnum, og á bilinu Elite afbrigði af hrísgrjónum vörumerki kynnt miklu meiri.

Premium röð frá "Mistral"

Elite mynd af þessari tegund inniheldur eftirfarandi flokka:

• "Basmati" - þessi tegund er einnig kallað Imperial. Það vex á rætur Himalaya, það er klassískt bragð.
• "Jasmine" - vaxið í Tælandi, er viðkvæmt bragð, svipað samnefndum blóm.
• "Indica" - er falleg grjón, hentugur fyrir framleiðslu á flestum réttum.
• "Italica" - viðkvæmt bragð hrísgrjón er upphaflega frá Ítalíu.
• "Japonica" - hvítt, með hátt glúten innihald.
• "Arborio" - besta úrval af ítalska hrísgrjónum, sambærilegt í vinsældum með pasta.
• "Samarkand" - illa slípað rauður hrísgrjón til að elda austur pilaf.

Sérstakt röð sem fyrirtækið framleiðir hrísgrjón "Mistral" flokks Gourmet "Aquatica", "Cinema", blanda af korni "Basmati".

• "Aquatica" - villt hrísgrjón, North American Indians talin sérstaklega dýrmætt. Vegna efni af próteini og þeir átu það í stað kjöts.
• "Cinema" - fjölbreytni, innfæddur maður til Suður-Ameríku. Það hefur óvenjulega umferð lögun, sem minnir á eggjum fiski og feita áferð.

Mynd "Amber"

Rice þessarar fjölbreytni er stór langur korn. Það er sérstaklega ræktað til gufu. Eftir þessa meðferð, kornið tekur á óvenjulegan gulu lit, sem gerir það líta og fékk nafn sitt. Það vísar til staðlaða afbrigði og hefur lægra verð vegna þess að það vex vel í suðurhluta Rússlands og nálægum löndum í Asíu.

The rauk hrísgrjón form amber "Mistral" verslanir meiri fjöldi steinefna og snefilefni en áður gufa. Eftir matreiðslu, korn verða snjó-hvítur, standa ekki saman, jafnvel án olíu. Þetta er frábær kostur til að elda pilaf, sem Skreytið og bætt við salat.

Rice "Jasmine"

Þessi fjölbreytni með áhugaverðu blóma nafni er ræktað eingöngu í Tælandi. Frá öðrum tegundum hrísgrjónum "Jasmine" Mistral "er öðruvísi viðkvæmt ilm og lögun af korni, sem er mjög minnir á Jasmín blómum. Eftir matreiðslu, enn korn eins þunnt og lengi, þeir smakka sætur og mjúkur, með mjólkurvörur skýringum. Þegar að undirbúa réttina úr þessari fjölbreytni ætti að vera íhuga að hrísgrjón "Mistral" Jasmine "falla í sundur svolítið. korn sitt lítið stafur saman, sem gefur sérstakt Skreytið velvety áferð.

Rice "Jasmine" er hefðbundin hvítur og rauður. Í síðara tilvikinu er unsanded baunir í skel. Þessi mynd hefur meiri næringargildi en hvítur, svo það er mælt fyrir vistun í mataræði næringarfræðinga. Delicious hrísgrjón "Jasmine" vísar til afbrigði af iðgjald.

Rice "Basmati"

Þessi fjölbreytni er talin vera Elite hrísgrjónum. Það er ræktað á Indlandi, en eftir uppskeru er ekki sendur beint á borðið, og á aldrinum 1 ár í sérstökum geymslum. Korn á þessum tíma vel þurrkuð, eru langir og mjóir, ekki sjóða ekki mjúkur þegar eldað og auka lengd tvisvar.

Rice "Basmati " Mistral "vísar til afbrigði af iðgjaldi. Það er ekki aðeins ilmandi og ljúffengur, en einnig ótrúlega fallegur. Fyrir þetta það er einnig kallað heimsveldi eða konunglega. Þessi fjölbreytni er vinsæll um allan heim.

Hvaða hrísgrjón pilaf velja?

Uppskriftir fyrir þessa fat mjög mikið. Í löndum Mið-Asíu (Kazakhstan, Tadsjikistan, Túrkmenistan, Azerbaijan) pilaf búið sem til daglegra borð, og í tilefni af mismunandi atburðum: brúðkaup, jarðarför móttökur. Í sumum löndum er gert úr svínakjöti, í öðrum - lamb, nautakjöt, kjúklingur, og jafnvel fiski. Fastur hluti af þessum diski er aðeins hrísgrjón. Hvernig á að velja það?

Hrísgrjón pilaf að vera löng korn, þar sem það sterkju efni er mun lægra en í hring. Grain og allt gagnsæ, vel-fáður hvítt. Þetta er svo afbrigði sem "Basmati", "Jasmine" eða "amber". Fat reynist crumbly og ljúffengur þegar það er notað í framleiðslu á parboiled hrísgrjón pilaf. korn sitt meðhöndlaðar með gufu, svo að þeir munu ekki standa saman í matreiðslu.

Pilaf fá mikið tastier ef hrísgrjón fyrir matreiðslu ekki drekka. Einfaldlega skola það með köldu vatni nokkrum sinnum. Langvarandi sett í uppbyggingu vatn korn er eytt, og hrísgrjón verður molna.

Auðvitað, frá Elite afbrigði af korn máltíð og það kemur í ljós næstum alltaf ljúffengur. En nota fyrir undirbúning parboiled hrísgrjón fyrir pilaf "Yantar" tegund "Mistral", eins og þú getur auðveldlega gert hefðbundna fat þjóða Asíu, skörpum og ilmandi. Það er enn að ræða fyrir lítið - til að finna góða uppskrift.

Uppskrift fyrir pilaf rauk hrísgrjón "Mistral"

Til að undirbúa dýrindis hrísgrjón, skort: 1,5 kg lamb (eða annað kjöt bragð), 1 kg af gufusoðnum hrísgrjónum "Amber" tegund "Mistral", 0,5 kg af gulrótum, 0.5 kg lauk, krydd, salt, grænmeti olíu, hvítlauk. Ein uppskrift að þessum diski er ekki til. Þess vegna, og krydd má bæta við alveg mismunandi smekk. Hefð pilaf bætti kúmen, barberry, túrmerik, rauður og svartur pipar.

Hvað gerir ferlið við matreiðslu pilaf byrjar? Hálf hringi sneið steiktum lauk í miklu magni (ekki minna en 150 ml) af matarolíu. Þá brennt kjöt, eftir - gulrót, skera í stór ræmur. Næst, salti og kryddi (matskeið af kúmen og barberry, ½ matskeið af túrmerik, smá pipar) og allt saman er fyllt með vatni þannig að það huldi kjötið. Eftir það virtist nauðsynlegt að setja plokkfiskur á lágum hita í 40 mínútur.

Þvegin 6-7 sinnum í köldu vatni mynd sett á kjöti. Án þess að blanda láréttur flötur það og hella heitu vatni í miðju þannig að það er 2 sm sem falla Fig. Kryddið með salti og elda án loki þar til vatnið frásogast. Þá í miðju til að setja hvítlauk og gera lítið gat í hrísgrjón til gufu til að flýja. Cook, sem falla í hálftíma. Pilaf er tilbúinn! Áður en þú koma að borðinu fat skal blanda vel.

Umsagnir

Í heimi þar sem engin slík manneskja sem myndi ekki vilja kost á hágæða vörur. Í þessu og byggði hugmyndina félagsins. Þrátt fyrir tiltölulega hátt í samanburði við keppinauta sína um verð, kaupendur vilja samt að velja mynd "Mistral". Endurgjöf sem þeir fara á þessari vöru benda til þess að iðgjaldið er ekki aðeins afbrigði eru af háum gæðum. Þökk sé nútíma tækni mala og frekari vinnslu korn af hrísgrjónum vörumerki heldur lögun sinni, jafnvel eftir matreiðslu, það er alltaf stökkt og ljúffengur.