Nokkrar leiðir, hvernig á að gera ost úr Kefir

Skyri birtist í fornöld, og við the vegur, alveg óvart. Þetta gerðist þegar sermi óvart fram úr undanfarið súrmjólk. Þá, í forn Rússlandi (ystingur) kallast "sýrðum hráolíu", þess vegna the vinsæll nafn "ostakaka". En umhyggju hostess vissi hvernig á að gera ost úr kefir.

Það eru margs af hefðum neyslu kotasælu. Það er eins og að borða salt, ásamt sýrðum rjóma, rjóma, hunang, ávexti og ber, og jafnvel rauðvíni. Það er oft notað sem fyllingu fyrir kökur.

Kotasæla er frábær til fullt af mjólkurvörum, vegna þess að mikið meira prótein, sem er auðvelt brotinn niður og melt fljótt. Í samlagning, the ystingur er gagnlegt að nota fyrir fólk sem hefur langvinna sjúkdóma í meltingarfærum líffæri. Einnig hjálpar það til að fá vöðvamassa og minnka mitti.

Inniheldur járn, fosfór og magnesíum, kotasæla er mjög gagnlegt. A lipotropic efni bregðast vel á lifur. Mæla ystingur í mataræði og barnamat er ekki tilviljun, því að prótein ystingur er að keppa að fullu með kjöti, en það er miklu betra, fljótlegra og auðveldara auðmeltanlegri af líkamanum.

Kotasæla vörur eru seldar í verslunum eru yfirleitt framleidd með umtalsverða viðbættum sykri, en það flækir aðlögun sem krafist kalki. Því heimili, persónulega eldavél ystingur segist raunverulegt gagn, ekki bara til þess staðar annars konar eftirrétt.

Ef þú hefur áhuga á hvernig á að gera ost úr jógúrt, ættir þú að vita að það eitt og sér getur verið undirbúin auðveldlega.

Hvernig á að elda ost frá kefir

ein leið

Þarftu 2l. mjólk, hreint grisja, 2 pottar (endilega mismunandi stærðum) og sigti. Hellið mjólk í pott (hvort sem er minna), kápa með loki og fara í heitum stað (eða nálægt ofn eða nálægt brennandi heitu plötum). Við verðum að bíða þangað til það hefur góð snúa súr. Skildu það um einn dag. Þetta mun vera jógúrt okkar.

verður að bæta til að bæta bragðið af osti og flýta því ferli souring mjólk 2 msk. l. lágmark-feitur sýrður rjómi. Þegar skisnet, setja jógúrt pottinn með pott meira og fylla það við vatn brúnir. Gray vall þá. Um leið og vatn byrjar að sjóða, kefir munu byrja að flytja í burtu frá stenochek og birtast gulleitur vökvi. Á þessum tíma, fjarlægja pönnu úr flísar fljótt.

"Mjólk" og fjarlægja pönnu kæla örlítið. Mark sigti (eða colander) og setja hana á botn grisja þess. Það setja Crud. Sem afleiðing af mysu er tæmd, og brátt í grisju mun aðeins osti. Til að gera það miklu strangara, þú þarft að setja á grisja með ystingur álagi.

Önnur leið um hvernig á að gera jógúrt ost

Til að gera þetta, setja í frysti poka fullan af jógúrt fyrir frystingu hana. Þá draga út, skera pökkun og fram í colander með cheesecloth. Nokkrum klukkustundum síðar, þessi blokk af ís þíða, holræsi og sermi mun aðeins kotasæla - mjúkur, blíður og síðast en ekki síst - heimili. Þú getur líka sett colander með kefir grýlukerti í vatnsbaði, þá aðferð mun eiga sér stað.

Og endanleg leiðin til að elda ystingur jógúrt

Mark 2 lítra af ferskri mjólk og 1 lítra kefirchik fyrir curdling. Hellið mjólk í pott og hitað upp að 70-80 C (ekki sjóða því það virkar ekki út af sjóðandi mjólk ostur). Þá bæta mjólk, hræra jógúrt og draga sumir hita. Eftir 10-15 mín. mun byrja á myndun lítils ystingur flögur. Eftir það, það er nauðsynlegt að hætta hita og kæla innihald pönnu. Þetta allt er hægt að gera á "vatnsbaði".

ostur bragð er hægt að breyta auðveldlega, eftir fitu jógúrt, útsetning sínum tíma ( "gamla" jógúrt ystingur gera fleiri súr), sem og hlutfall af jógúrt og mjólk.

Vitandi hvernig á að gera súrmjólk úr ystingur, getur þú notið dásamlegur, borða það með sýrðum rjóma, mjólk og elda úr því upp á ýmsa rétti: Ostur kökur, búðinga, fyllingar fyrir dumplings, ystingur osti, sætabrauð, kotasæla.

Það ætti að hafa í huga að sumarbústaður tilheyrir hópi viðkvæmar vörur. Kæli ætti að vera haldið meira en 2-3 daga.