Olivier með pylsum uppskrift

Hefð ekkert meira eða minna marktækar frí stýrir hún í landi okkar, "Olivier" án salat. Einhver er óður til hefð, einhver hefur venja, einhver sem finnst sér bragð af þessari einföldu salati, en flest okkar salati á borðið - þetta er mikilvægur hluti af tilefni, sem ilmur af tangerines í New Year, án þess svo og frí ekki frí, eins og þunnt þráður tengir okkur við æsku. Og hvað munurinn sem þetta undarlega salat svo er ekki í samræmi við fyrirmæli í næringarfræðinga og meginreglum heilbrigt að borða, ef hann er í sjálfu sér þegar táknar notalegt frí með nánustu fólk.

Náttúrulega, vegna þess að landið okkar er breiður og sviðum, ár og menningarhefð í það mjög mikið, það er enginn uppskrift að "Olivier": pylsur, kjöt, fiskur - sem aðeins var hann ekki tilbúinn. Óbreytt, kannski fara aðeins majónesi, kartöflur og grænar baunir. Mest áhugavert er að salatið "Olivier" með klassískum pylsum og öðrum slíkum efnum er ekki hæfur: það var fundin upp á 19. öld, og það voru fullt af efni, allt frá kartöflum til kjöt Grouse og crayfish. Í kjölfarið uppskrift kokkur Olivier ítrekað umbreytt í samræmi við tíðarandann, og í miðri tuttugustu öld kom til okkar í þeirri mynd sem hvert og eitt af okkur veit.

Olivier með pylsum uppskrift

Algengasta, það má segja, hafa verið klassísk uppskrift er uppskrift að "Olivier" með pylsum. Samkvæmt hefðbundnum uppskrift að þessu salati þarft hálfa kíló af kartöflum, hálfa tylft eggjum, the staðall krukku af grænum baunum, laukur, fjögurra meðalstór súrum gúrkum, þrjú eða fjögur hundruð grömm af pylsum "Doctor" - er bara svona "Olivier", sem var unnin í lok Sovétríkjunum tímabil, er flestum kunnugt að flest okkar. Öll innihaldsefni eru skorin í litla teninga, baunir tæmd alla vökva og salat saltað og klædd með majónesi. Sem reglu, upphæð sem það tekur um pakka af majónesi, kannski aðeins minna - það veltur allt á, eins og þú vilt.

Nú skulum tala um breytingar. Það hefur komið í ljós að nánast enginn uppskrift veldur ekki umræðunum svo hituð umræðu sem uppskrift fyrir "Olivier" með pylsum. Venjulega, hver þátttakandi (og oft þátttakandi) ágreiningur veit hvernig á að elda, "Olivier" með pylsum, en hitt er greinilega rangt. Í raun er þetta salat uppskrift mikið, og þar að auki ný tilbrigði ekki hætta að birtast í dag, og það er mjög erfitt að segja hver þeirra - alvöru og rétt. Rétt salat "Olivier" er tilbúinn til að elda með samsvarandi nafni í eigin Moskvu veitingastað í miðri 19. öld, og allt annað - bara ódýr eftirlíkingu af Legendary diskar, svo að halda því fram hér um. Eins og þú vilt - það þessa uppskrift "Olivier" með pylsum og notkun.

Fyrst, á hvaða uppskrift fyrir "Olivier" með pylsum eða kjöti, það er klassískt. Auðvitað, fyrst það var að undirbúa salat með soðið kjöt, og pylsum í uppskrift - það er miklu meira nýleg uppgötvun. Upphaflega var það kjöt Grouse, þá var það komi kjúkling, og síðar - nautakjöt. Nú í stað þess að kjöt það er hægt að nota einhverjar pylsur og pylsur vörur, ekki bara eldað, en eldað og reyktu, skinku, og svo framvegis.

Næst, hvað um gulrótum og önnur innihaldsefni, ef þú vilt virkilega - að láta þá vera. Kannski einhver er ekki eins eldað gulrætur, og þá hvers vegna að setja hana þar? Og einhver eins og fleiri glæsilegur útlit salat með gulrótum og sætu bragði - og aftur, hvers vegna ekki? Hið sama gildir um ólífur, grænn laukur nota í staðinn fyrir lauk, ferskum agúrka í stað súrum gúrkum, ólífum, epli, osti í salat - aðalatriðið sem reyndist dýrindis salat. Svo, eins og barn.