Pecan: gagnlegar eignir. Pecan: bragð

Pecan, gagnlegar eiginleika sem er lýst í þessari grein, er framandi, eins og það er ekki að vaxa, ekki aðeins í Rússlandi, heldur jafnvel í allri álfunni okkar. En í Norður-Ameríku, er það - óaðskiljanlegur hluti af mataræði hvaða fjölskyldu. Bæði í venjulegum og jólin Bandaríkjamenn endilega undirbúa rétti með því að bæta við þessa hneta. Hvenær mun það koma frá?

saga

Jafnvel áður en uppgötvun Ameríku með Columbus Pecan, myndir sem eru í boði í greininni, var það talið nánast helstu tegund af mat. Hann hjálpaði Indverjar að lifa í fjarveru mat. Það er ekki alltaf veiði lauk með góðum árangri. Og geyma sama kjötið var alveg erfitt. Pecan þú getur geymt til notkunar í framtíðinni. Sterk skel hans - lokað pakki, sem ver innihaldið úr neikvæðum áhrifum og meindýrum.

Þegar Indverjar að þróa ný svæði í álfunni, búa til þorp, búðirnar og búðirnar, gróðursettu alltaf nálægt Walnut tré. Eftir 7-8 ár og þeir byrja að bera ávöxt. Flestir hnetur hafa mikinn kjarna og skel þynnri. Það var fyrst þeirra og safnað indíána.

Í fyrsta skipti ítarlegar upplýsingar um pecans gaf Spánverjinn Kabedzh de Vak í XVI öld, sem sá menningu indíána í Norður-Ameríku. Upplýsingarnar mynda af evrópskum vísindamönnum sem hafa áhuga á hnetur. Þeir komu persónulega til Ameríku til að sjá ferlið PECAN eyðurnar haust fyrir veturinn. Elstu plantations þessarar plöntu (200 ára) eru skráð í Mexíkó.

landbúnaðarframleiðsla

Fyrsta sæti í þróun PECAN menningar tilheyrir landnámsmanna á New York. Nú er svæðið á hneta eindregið stækkað. Það er ræktað í Oregon, Kaliforníu, New Mexico, Florida, Georgia og Virginíu. Þrátt framúrskarandi gæðum þess, pecans einhvern veginn ekki raunverulega lent á í öðrum heimsálfum. Enn utan Mexíkó og Bandaríkjanna það er ræktað í Suður-Afríku, Perú, Ísrael, Kína, Brasilíu og Ástralíu. Í Bandaríkjunum um gildi umfram pecan Walnut. Framleiðslu stofnað í 14 ríkjum. Þetta allt svæðið í efnahagslífinu sem hefur farið í gegnum fullt af stigum þróunar. Samkvæmt tölfræði, árið 1920 það er framleitt um 1 ths. Tonn af pecans og á síðasta áratug, þessi tala aukist til 120 þúsund. Tonn.

Safna hnetur með náttúrulegum plantings fram aðallega í ríkjum Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas og Georgíu. Sveiflur í árlegri framleiðslu fer eftir breyttum veður. Til dæmis, vegna veður óróa árið 2008 við safnað 86 þúsund. Tonn af Walnut, en ári fyrr talan var 175 þúsund. Tonn. Tæplega 90% af Pecan er að fara til Bandaríkjanna. Almennt Bandaríkjamenn eru að flytja hana til Hong Kong, Kanada og Mexíkó. Til dæmis, árið 2008 seldu 52 þúsund. Tonn af hnetum fjórðungur af milljón dollara. Á sama innflutningi tíma framleidd 40 þúsund. Tonn, sem flest áttu sér stað á Mexíkó. Hún og Bandaríkin eigandi 100% af heimsmarkaði.

Útlit og bragð

Í útliti meina Walnut Pecan, gagnlega eiginleika sem þú verður að læra að neðan, minnir ólífum. Taka a líta á myndina og sjá líkindi. Og í hreinsuðu formi, það er mjög líkur til a Walnut. Pecan skel án þess að of minnir á heilann. Bragðið af því er nánast það sama og þessi af valhnetur, aðeins mýkri og mýkri, og ávöxtur ekki smakka bitur. Pekanhnetur hafa aðra möguleika - án skipting inni í skel sem gerir það auðvelt að fjarlægja kjarna. Nú íhuga samsetningu þess.

uppbygging

Pekanhnetur, verð sem í Rússlandi um 900 rúblur á pund, hefur ríkt næringarefni samsetningu. Það felur í sér mörg af ör- og macroelements (kopar, járn, selen, kalsíum, natríum, fosfór, magnesíum, kalíum, o.s.frv), Sem og aska, trefjar og vítamín (C, E, D, A, B). Meðal vítamín B Folic sýra er sérstaklega mikilvægt til staðar.

Gagnlegar eignir

Vegna þess að tilvist E-vítamíns eru nut hefur krabbameinslyf eiginleika. Pekanhnetur einnig gagnlegt fyrir vítamín skort, blóðleysi. Ef þú notar reglulega þetta hneta, þá líkaminn mun auka efni á hluti eins og gamma-tókóferól. Þetta efni sem ver DNA, próteina, fitu og kólesteról úr oxun, sem hefur jákvæð áhrif á hjarta, kemur í veg fyrir að viðburður af æðakölkun, kransæðasjúkdóm og æðahnúta.

Pecan, gagnlegar eiginleika sem vitað er að öllum dietitians, örvar matarlyst, hjálpar létta þreytu, bætir hormónastarfsemi og æxlunarfæri.

Með hæfilegum notkun og skipta þá hár-kaloría matvæli geta dregið úr curb þyngd. En ef það Pekanhnetur í miklu magni, og jafnvel með því að bæta við öðrum feitum matvælum, niðurstaðan verður hið gagnstæða. Í lok greinarinnar inniheldur hagkvæmustu f einum skammti.

olíu

Það er gagnlegt ekki aðeins Pecan, bragðefni sem hefur verið lýst hér að framan, en einnig olíu sem unnar eru úr ávexti þess. Fyrir þetta góða olíu sem varðveitir öll jákvæð eiginleika, það er nauðsynlegt að beita aðferð kalt að ýta. Endir vara ætti að vera hnetukenndur bragð og Golden-gulur litur. Að smakka Pecan hnetu olíu er mjög svipuð ólífuolíu. Með tilliti til samsetningar, það hefur a einhver fjöldi af fitusýrum jurtasteróls, vítamín og steinefni.

Þessi olía er hentugur fyrir bæði utan og fyrir innri notkun. Í tilfelli það er notað sem snyrtivörur staðbundinnar notkunar. Pecan olíu hjálpar að losna við skordýrabitum, sólbruna, sveppasýkingar, húð ertandi og dregur mar. Neyta það til ráðs með lækkun á matarlyst, þreyta og höfuðverkur. Þar að auki, margir vita þessa olíu sem framúrskarandi fyrirbyggjandi lyf gegn kvefi.

Hvernig á að velja

Pecans, verð sem hefur verið tilgreint að ofan, er betra að kaupa í matvörubúð eða sérgrein geyma. Í þessu tilviki getur þú fundið vöruna fyrningardagsetningu sem tilgreind er á umbúðunum. Í hágæða vörur hreinum ósnortinn skel. Ef hnetukjarnanna hrista heyrði bankað á skel, það var þurrt og missa jákvæð eiginleika. Þegar kaupa skrældar ávexti, ganga úr skugga um að þeir séu heil, holdugur og glansandi.

Notuð í matreiðslu

Pecan, notkun sem vissulega hefur veruleg kostur - alhliða umsókn. Það er hægt að nota í steikt og þurrkuðum formi. Hann fer vel með þurrkuðum ávöxtum, hnetum og hitt er notað til eldunar kökur og grænmeti salat. Frá þessu nut baka kökur, kex, brauð. Og, auðvitað, það er gert í smjöri, sem við skrifuðum hér að ofan.

geymslu aðferðir

Pecan, sem myndir eru í mörgum orðasöfn plantna, er ekki geymt of lengi. Fiturík stofuhita gera það þrána og dásamlegt hnetukenndur bragð stað daunillt. Til að auka geymsluþol er betra að halda pecans í kæli. Í þessu tilfelli, er það ekki að missa gagnleg eiginleika þess 4 mánuði. Í frysti, þetta tímabil er framlengdur til sex mánaða. Skrældar ávextir ættu að brjóta saman í lokuðum umbúðum og geyma ekki meira en 2 mánuði.

frábendingar

Pecan, gagnlegar eiginleika sem þú hefur lært af þessari grein, í vissum tilvikum, getur það verið skaðlegt. Til dæmis, í óhóflegri notkun. Það getur valdið magaóþægindum. Optimal skaðlaus Einum skammti - 100 grömm. Einnig að vera mjög varkár að nota þessa hneta til þeirra sem hafa lifrarvandamál, er það ofnæmi eða einstaklingur óþol af vörunni.