Pólska sveppum. Matreiðsla uppskriftir

Holdugur ávöxtum lík mismunandi fulltrúa boletovyh fjölskyldu: hvítur, boletus, boletus, Aspen, Mokhovikov. Til þessa sömu fjölskyldu (ættkvísl Mokhovikov) vísar polish sveppir having a mikill líkt með hvítum sveppum. Það eru nokkrir rússnesku nöfn sveppur: Mokhovikov Red, leigusali sveppir brúnt sveppum. Semicircular og kúpt (eftir aldri verður flatt) hettu (þvermál 4 til 15 cm) er þurr og slétta húðin, sem er ekki fjarri, og í bleytutíð verður Sticky. Liturinn á henni súkkulaði-brúnt, dökk brúnt eða Chestnut brúnt.

Sveppir eru skemmtilega lykt. Hold lit er whitish eða gulleit á lækkunina örlítið bláleit, og þá verður ljósi á hatt og brúnt á stofni. Það hefur væg bragð. The pípulaga lag (gulleit lit. slöngur) er í viðloðandi stafa eða frjáls. Leg trefjum hefur sívalningslaga lögun, náð hæð 12 cm og þykkt 4 cm. The sveppur er algengara í coniferous og deciduous skógum minna.

Hvernig á að elda pólska sveppir? Það getur verið safnað til notkunar í framtíðinni: súrum gúrkum eða þurrt. Það er hægt að nota í matreiðslu diskar og hvítt, Mokhovikov eða geirvörtur, auk þess að skipta þeim með góðum árangri. Frá það er búið súpur, æði og helstu rétti. Það er mikill hætta á eitrun af sveppum, þannig að þú þarft að nota aðeins kunnugleg og ekki gamall sveppum, söfnuðust í vistfræðilega hreint svæði.

uppskrift 1

Fyrir aðalrétt með kjúkling og sveppir pólskur. Undirbúningur lækkuð í steiktu þeirra og að baka í ofni með pasta. innihaldsefni:

• 200 skera í sundur 1 cm þykkt Polish sveppir húfur;
• 4 kjúklingur læri (án bein), fjarlægja þá úr húðinni, skera í ræmur 1 cm þykkt;
• 1 laukur, sneið í teninga;
• 250 ml af þurru hvítvíni;
• 250 g af spaghettí;
• 2 ½ bollar af sýrðum rjóma;
• 250 g af rifnum parmesan osti;
• ólífuolía;
• sea salt;
• pipar;
• 1 lítill fullt af steinselju;
• 1 lítið búnt af basil;
• 3 matskeið af möndlum.

Pólska sveppum, skera í plötum, kryddað með salti og svörtum pipar. Bæta smá olíu í pott, hita það upp, dreifa sveppum og steikið þar til gullinn brúnn. Taka út sveppum og sett til hliðar þá til hliðar. Setja kjúklingur stykki í sömu eldið pönnu og steikið þar til browned. Taka út kjúkling og sett til hliðar á sama hátt. Soðið Spaghetti í söltu vatni, sem vatn er tæmd. Á sama tíma í pönnu steikt lauk, og það er þá dreifast í kjúkling og sveppum, hellt hvítvín og kremið eru blandaðar Blöndunnl er komlð að suðu og látið gufa upp að helmingur rúmmál af vökva, fjarlægja úr hita, bæta fínt hakkað grænu og um helmingur af parmesan osti. Hrært í blöndunni með pastanu. Verðbil í eldfast mót, stökkva með parmesan osti og ausinn olíu. Setja í preheated 210 C ofn og bökuð í 15 mínútur, þá stráð ristaðar möndlur og til staðar í töflunni.

uppskrift 2

Fyrir DHW snakk er hægt að nota pólska sveppir. innihaldsefni:

• ½ bolli ristað brauð mola
• ¼ bolli fínt hakkað steinselja laufin;
• 1 klofnaði af hvítlauk, hakkað;
• ½ bolli af ólífuolíu;
• 4-lítill sveppir hettu;
• 2 tómatar (skorið í tvennt);
• salt;
• pipar.

Steinselju og hvítlauk blandað saman við breadcrumbs, hálf olía, salt og pipar. Blandan er látin í klukkutíma. Hitið ofninn í 180 C. feiti bakstur fat olíu. Var settur í hverri sveppir hettu ¼ hluti sem er á tilbúnum blöndu og dreifa þeim í formi og úða með olíunni, sem varð. tómatar helminga vanur með salti og pipar og breiða í sams konar formi. Bakaður undir loki eða filmu 40 mínútur.

uppskrift 3

Pólska sveppir súpa sveppum gefa bragð og ilm. 4 skammtar af súpu ættu að:

• 250 g af ferskum sveppum, sneið í sundur;
• ½ laukur, skera í hálf hringi;
• 1 miðlungs stærð gulrót hakkað hey;
• 1 Sweet rauð paprika, skera í ræmur;
• 2 zubochka hvítlaukur, hakkað fínt;
• 2 stór tómatar (blanched í sjóðandi vatni og berki fjarlægt, þá skera helminga af plasti);
• 1 matskeið ólífuolía;
• 3 blaði Laurel skilur ;
• 1 sprig dill;
• grænt lauk;
• sea salt;
• sýrðum rjóma.

Sveppir með stuðningi lárviðarlauf var komið fyrir á pönnu af köldu vatni, hituð að suðu, án þess að hettur á háum hita Bates hita og capped. Bætt allt grænmeti, smjör og sea salt. Elda 15 mínútur að fjarlægja úr hita og láta til hliðar um 10 mínútur Hellið í skálar, stökkva með dilli og grænum lauk. Berið fram með sýrðum rjóma.