Royal sveppir: teini, appetizer í frönsku

Sveppir - ætur sveppir sem hafa verið ræktuð í mörgum löndum. Af þeim, elda súpur, bætt við sósur, eru soðin meðlæti með pasta og kartöflum notuð í salöt, etc ... Þessir sveppir saltað, súrsuðum, etið hrátt, bakað í ofni og grilluðum. Afbrigði af sveppum: engi, sviði, skógur, konunglegur eða á annan hátt - Portobello.

Meet Portobello

Allar tegundir af sveppum hafa ríkt bragð, ríkur í vítamín, prótein og steinefni.

Mest framúrskarandi bragð hafa konung. Rækta þá hófst um 20 árum síðan, frá öðrum afbrigðum þær eru aðgreindar með stórum brúnum hatt, borið sveppir bragð og bragð. Þeir eru ekki einungis notaðir í unnum formi, en einnig í osti.

Margir kokkar og sælkerar vilja Portobello, finna bragðið af þessum sveppum eru svipuð að bragðið af hvítum sveppum.

Áður elda sveppum þóknanir, sem verður í boði uppskriftir hér, ættir þú að:

• hreinsa burt the jörð, radomes specks og varlega skola með köldu vatni;
• Í engu tilviki ekki drekka ekki sveppi, þeir munu tapa bragð, bragð þeirra og verða vot.

Teini af sveppum

Til að undirbúa fallegt máltíðir krafist:

• Royal sveppir - 10 stykki;
• Soy sósa - 3 eða 4 matskeiðar (Tafla);
• Hvítlaukur - 4 negull;
• safa af einni sítrónu;
• dill - einn geisla;
• nýmalaður svartur pipar, karrý, salt - til að smakka;
• vínedik - 1/2 skeið (te).

Undirbúa eins og hér segir:

1. Hvítlaukur hreinsað, hakkað. Dill þvo, höggva.
2. Undirbúa sveppum, þurrka þá á bréfþurrku.
3. Gámurinn hella hakkað dill, hvítlaukur, hella soja sósu, safa af einni sítrónu, ediki. All blanda, bæta við salti eftir smekk, pipar, karrý.
4. Sem leiðir fylla marinade sveppir, blandað varlega.
5. Sveppir yfirgefa marinate (15 eða 20 mínútur).
6. Hitið ofninn í 200 gráður. Sveppir spenntur á teini, vandlega samanbrotin í form, hella marinade og setja Bakið í 15 mínútur.
7. Sveppir eru tilbúin til að þjóna.

French appetizer: Portobello tempura

Original appetizer af sveppum í batter réttina í veitingastöðum í Frakklandi. Hins vegar er auðvelt að undirbúa heima. Þetta mun keyra úr hættu á óvart og intrigue vinum þínum og fjölskyldu.

Til að undirbúa sveppum í stökku deigi eru fullkomin konunglega sveppir, þeir eru safaríkur og holdugur.

Uppskrift af þessum diski þarf:

• sveppi (sveppir Royal) Fresh - 2,1 kg;
• drykkjarvatn - 1 bolla;
• hveiti - hversu margir vilja fara niður í batter;
• breadcrumbs - hversu mikið mun fara niður fyrir brauð-;
• jörð pipar (svartur, rauður) - til að smakka;
• salt - eftir smekk;
• jurtaolíu að steikja.

Sveppir bursta, skoluð undir bunu af köldu vatni, þurr á bréfþurrku.

Undirbúa deigið: hveiti í smám saman hella vatni, hrærið þar til slétt áferð þykkum rjóma, salti eftir smekk, pipar, hrærið einu sinni enn.

Sveppir skiptis dýft í deigið og síðan breaded (mola). Gakktu úr skugga um að brauð- gott "grípa" á sveppum.

Setja sveppum á bakstur lak og bakað í ofni. Þegar breadcrumbs létt browned, fjarlægja úr ofninum Portobello, spenntur hvert sveppir teini, setja á fat. Berið fram með sýrðum rjóma eða öðrum uppáhalds sósu.

Í stað þess að ofninum, er hægt að nota djúpt fryer. Hver sveppur getur steikja breaded djúp-steikt.

niðurstaða

Royal sveppum uppskriftir með myndum sem eru sett fram hér að ofan, það er mjög auðvelt að undirbúa heima. Þeir framleiða ljós og upprunalega appetizer fyrir hvaða tilefni. Af þessum sveppum má eldað súpur, gera salöt, sósur - allt sem hafði matreiðslumenn ímyndunarafl.

Elda með ást og notkun er gefin í greininni uppskriftir, tilraun. Bon appetit!