Riet - hvað er það? Riet Lax Uppskriftir

Í dag skoðum við fat eins Rieti. Hvað er það? Hvernig á að elda fat? Þessar spurningar verða rædd í greininni. Við bendum líka ekki einn, heldur nokkrar leiðir til að undirbúa slíka rétti.

Riet. Hvað er það?

Þetta fat er örugglega einn af þeim kennileitum franska matargerð. Borið fram með ristuðu brauði appetizer eða annað með fersku brauði. Þetta fat, eins og Riet laxi, uppskrift sem verður kynnt í greininni hér að neðan, er eins konar Pate. En hann hefur mismunandi áferð, Riet grófari. Þetta er ekki á óvart, vegna þess að þetta fat var upphaflega Rustic mat. Það er gert í framtíðinni. Ég hélt fisk líma í sérstökum pottum úr leir.

Riet undirbúa ekki aðeins kjöt, heldur einnig fisk. Síðarnefndu valkostur er gerð á bökkum Loire. Til að búa til Rieti notuð tegundir eins og túnfiskur, ansjósum og lax.

Fyrsta Riet fiskur

Nú skoðum við nokkrar leiðir til að elda. Vörur sem verður krafist, laus við alla, þeir geta að finna í nánast öllum verslun, og niðurstaðan umfram allar væntingar, því að fat reynist mjög óvenjulegt, en mjög bragðgóður. Það eru fleiri hár-kaloría valkostur, en við munum byrja, kannski með "létt" í Rieti. Á matreiðslurjómi er notað í stað smjörs.

Riet að elda lax með rjómaosti eins og "Philadelphia". Í þessari uppskrift, ferskur fiskur er soðinn í víni. Já, heyrði að þú rétt. Lax er að elda í óþynntu hvítu þurru víni. Ef þú finnur þetta óvenjulegt, getur þú elda í hefðbundnum vatni. Sérstaklega að það væri rétt, ef snakk mun reyna að krakka að áfengi, jafnvel í litlu magni er frábending.

Til framleiðslu á Rieti þarf:

• einni sítrónu;
• 50 ml jógúrt (náttúrulegt);
• 80 ml af sýrðum rjóma;
• Tveir klípa af salti og pipar hvítur jörð;
• 500 grömm af laxi;
• Þrír klemmir af svörtum pipar;
• Tvö hundruð grömm af reyktum laxi;
• Fjórar sprigs af ferskum dill.

Þú þarft einnig að undirbúa seyði fyrir fisk. Fyrir það þarf:

• einn laukur;
• sex sprigs af ferskum steinselju;
• þrjú lárviðarlaufinu;
• 700 ml af þurru hvítvíni.

Frá þetta magn af innihaldsefni er fæst fyrir tvær dósir Riet 350 grömm.

Elda rétti af laxi

1. Í fyrsta lagi að undirbúa sérstaka súpu til að sjóða lax. Fyrir þetta hella víni í pönnu, þá lægri að lárviðarlaufinu og steinselju, látið suðuna koma. Þá krauma í fimm mínútur.
2. Þá á annaðhvort ferskt frosið eða ferskt lax (td steikur). Skerið fiskinn í litla bita. Þá dýfði í sjóðandi seyði, sjóða í tíu mínútur (vísa til lager ekki mikið fjarri góðu gamni). Næst kæla fiskinn með vökvanum.
3. Þó lax er kæld, kreista safa hálfa sítrónu. Þá höggva fínt dill.
4. Næsta melenko sneið af reyktum laxi.
5. Eftir að fjarlægja af soðnum laxi seyði, höggva. Þá fjarlægja fisk húðina.
6. Setja í skál af soðnum laxi. Næsta mýkja vel með gaffli til að hafa eitthvað svipað kartöflumús.
7. Eftir að bæta eftirstandandi efni: sítrónusafi, dill, sýrðum rjóma, reyktur lax, salt, jógúrt, dill og pipar. Eftir varlega blanda allt. Ef þörf krefur, bragðið getur bætt smá sítrónusafa, pipar, eða salt.
8. Það er allt Rieti uppskrift sem við erum nú að lýsa er tilbúin. Nú taka það með loða kvikmynd eða loki og geyma í kæli í fjórar klukkustundir. Þó að það verður nóg fyrir jafnvel 60 mínútur. Jafnvel eftir að standa í þetta sinn í kæli, Riet lax mun enn bragðmiklar og ljúffengur. Sérstaklega góð appetizer með baguette og ciabatta.

Riet með kapers og lax

Riet lax með kapers úr dýrari hluti, en bragðið af fullunnu fat verður lokað. Þetta snarl verður mest velkomnir að köldu glasi af hvítvíni í sumar. Einnig Riet lax verður viðeigandi og borð nýársdag. Þetta appetizer hægt að bera fram með stökku brauði.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• fjórir lax hali með 300 grömm hvor;
• einn hvítlauksrif;
• Einum miðli gulrót og laukur;
• matskeið piparrót krem;
• dill;
• Tveir sellerí petiole (bætt við valfrjálst);
• kóríander;
• 2 matskeiðar capers;
• Laurel;
• 50 ml af hvítvíni;
• pipar;
• salt.

Elda rétti af laxi og kapers

1. Á hali til að gera kross skera, setja fiskinn í eldfast mót (pre-smurður). Rub pipar, salt.
2. Kringum fiskur lá hakkað (gróft) lauk og gulrætur og sellerí. Næst skaltu bæta lárviðarlauf, hvítlauk, kóríander. Fylltu í öllum vín, kápa með filmu eða loki. Senda í ofninum (forhitaður) í fimmtán mínútur.
3. Þá fjarlægja lax og geyma í kæli. Eftir sundur fiskinn, aðskilja bleika hold frá húðinni og hálsinn.
4. Í skál af blandara, hella seyði, bæta við lauk. Blandið þar til mauki.
5. Þá helmingur gulrætur (bakaðar), flottur eða blanda með gaffli.
6. Eftir að melenko höggva kapers og dilli.
7. Nú mylja lax með gaffli til þess að fá maukaðar án moli.
8. Þá fylla það með seyði sósu, bæta dill, piparrót (ein teskeið), gulrætur, kapers. Þá allt vel. Pepper og salt. Nú láta það brugga sinn, eftir að þjóna.

Við höfum nú þegar rætt Rieti hvað það er og hvernig á að elda það, er lýst í smáatriðum. Við viljum hafa í huga að á lokastigi má setja í stað piparrót, til dæmis, rjóma og hvítlauk.

Ef þú ert ekki með hvítvín, getur þú fisk og látið malla án hans. Það mun vera svolítið öðruvísi bragð.

Riet lax. uppskrift líkjör

Nú líta á annan hátt matreiðslu. Hvernig Riet lax með áfengi heima? Einfaldlega, ef þú fylgir leiðbeiningunum. Til að undirbúa sem þú þarft:

• 120 grömm af svezhesolenogo laxi;
• 250 lax flök;
• grömm af salti;
• fjórðungur teskeið þurrkuð mynta, jörð sætur paprika;
• þrjár sprigs af þurrkuðum tarragon;
• hálfa teskeið af hvítum lauk og sítrónusafa;
• þrjár sprigs af steinselju;
• sellerí;
• þrjú glös af vatni, ii
• 10 grömm af smjöri;
• tvær matskeiðar af anísfræ liquor;
• þrjú lárviðarlaufinu;
• teskeið piparkorn;
• matskeið af sýrðum rjóma og ólífuolíu;
• glas af þurru hvítvíni.

Matreiðslu ferli heima Riet

1. Í pott (lítill í stærð), bæta sellerí, skorið í fjórðunga lauk, steinselju, tarragon og pipar.
2. Hellið allt þetta vín, vatn. Þegar látið krauma í tuttugu mínútur.
3. Eftir að sem minnst eldinn, setja fiskinn í pott, kápa með loki. Nákvæmlega fimm mínútur, slökkva eldinn, láta lax í seyði fyrir aðra tíu mínútur.
4. Nú höggva laukur melenko.
5. Þá fjarlægja laxinn úr seyði og aðskilja bein. Næsta mýkja gaffal.
6. Á pönnu þar til mjúkt smjör steikja lauk.
7. Skera litla bita af söltuðum laxi, þá bæta við soðið.
8. Þá senda til the hvíla af the hluti - laukur, paprika, sýrðum rjóma, sítrónusafa, salt og ólífuolía. Frekari, allt blandað vel.
9. Eftir Riet Setja í krukku eða annað ílát með loki. Halda snakk í ísskáp. Riet getur borðað með brauði í morgunmat.

Að lokum, lítið

Nú þú veist um þetta fat sem Rieti hvað það er, sem við höfum rækilega endurskoðuð. Við höfum einnig lýst nokkrum aðferðum við að undirbúa þetta fat. Við vonum að þú fannst sumir möguleika og þú verður að vera fær um að undirbúa slíka upprunalegu snarl í eldhúsinu. Við óskum þér góðs gengis.