Rjómaostur - vara sem bætir heilsu

Nú eru fleiri og fleiri vörur verða vinsæl rjómaostur. Annað nafn hans - kotasæla. Úr rjóma og mjólk, það er milt, örlítið sætt bragð. The heilbrigður-þekktur vörumerki eru: Philadelphia, mascarpone, Buko, Almetov og aðrir. Þessi vara er mikil ánægja að nota í öllum löndum í heiminum. Það þarf ekki þroska, það er hægt að borða strax eftir framleiðslu.

rjómaostur er notað til eldunar samlokur, ýmsar köldum réttum, í bakstur. Einnig, það er hægt að setja í deigið eða nota sem fyllingu. Það er notað til þess að búa eftirrétti (t.d., Tiramisu, ostakaka). Þar sem ekki einungis notað ostur!

Hversu gagnleg þessa vöru?

Það er mikið af gagnlegum efnum. Það inniheldur mjólkurfitu, prótein, kalsíum, steinefni, vítamín og amínósýrur. Essential fyrir sterk bein, bæta meltinguna, húð, neglur. Hann dregur úr hættu á hjartasjúkdómum. Soft ostar hafa hátt fituinnihald, svo ekki misnota þá ekki að setja á þyngd.

Mascarpone rjómaostur - einn af vinsælustu tegundir. Upprunaland þessa frábæru vöru er Ítalía. Það er talið að nafnið á þessum osti kemur frá orðinu «mascarpa», sem er mállýska af Lombardy er kotasæla. Það eru aðrar útgáfur af uppruna nafnsins. Fyrsta skipti mascarpone var framleitt í seint á 16. öld í suður-vestur af Mílanó. Ítalir þakka henni takk fyrir bragðmiklar og einstakt bragð. Í því skyni að undirbúa mascarpone rjóma notaðar kýr eða buffla, sem eru alin á sérstakan hátt - með fersku grasi og blómum.

Þessar mest fitusýru kremi, var hituð í hitastig sem nemur 80 ° C, en eftir það, í því skyni að rjóma samanbrotnu, eru þeir bætt sítrónusafa eða léttvíni (hvítt) edik. Þá massi er síuð, breyting í sérstakt ílát og kælt. Niðurstaðan er mjög blíður og nærandi vara. Í útliti, mascarpone er ekki eins og ostur, heldur líkist það kotasælu líma, eins og fyrir undirbúning þess eru ekki notuð mjólkursýruinnihaldinu menningu.

Þetta mjög hár-kaloría rjómaostur. 100 grömm hafa frá 400 til 450 kkal. Af þessum sökum er ráðlegt að borða í hófi. Vegna þess að það innihélt dýraprótín og kolvetni, svo ostur er alveg gagnlegur vara.

Mascarpone er mjög capricious í geymslu. Því það er upphaflega gerður eingöngu á haustmánuðum. Það er betra að nota þessa vöru strax, því það er hratt niður í náttúrunni. Það er ekki nauðsynlegt að geyma það meira en viku. Freeze er ekki ráðlögð, þar sem það mun breytast í fljótandi og bragðlaust massa, í útliti líkist rjóma.

Þar sem rjómaostur hefur væg og örlítið sætt bragð, það er notað auðveldlega í undirbúningi ýmissa kökur og eftirrétti (sérstaklega Tiramisú). Ítalir bæta mascarpone ís í - Semifreddo. Að auki, það fer vel með bökur kjöti, fiski, pasta, og er einnig mælt fyrir um undirbúning ýmsum sósum.

Þegar kaupa mascarpone ætti að borga eftirtekt til massa brot af fitu, sem byggist á þurrefni, ætti að vera í kringum 82%. Ef það er mun lægra, það er líklegt, en þú eftirlíkingu, sem inniheldur ýmis þykkingarefni og aukefni. Svo á meðan í versluninni, vera viss um að ganga úr skugga um að áður en þú alvöru vöru.

Önnur vísbending, óbeint staðfestir að framan þig alvöru mascarpone, er hátt verð. Á sama tíma, þeir sem einu sinni reynt það, verð ekki hætta, þar sem það hefur ógleymanlega og einstakt bragð.