Sveppir eru meðal mest "afkastamikill" sveppum - vegna þess að þeir eru auðvelt og fljótlegt er að setja saman karfa. Þeir vaxa ekki ein sér og í stórum hópum í gömlum stumps og rætur, rís upp úr jörðinni, í windbreaks og lifandi tré. Þeir geta verið að greina frá fölskum sveppa af sérkennum. Án undantekninga, hafa sveppir hring á fæti, í efri hluta þess. Hettan getur verið fæst brúnleit, gulleit eða brúnleitar grár. Það nær 15 cm í þvermál og verður flatt tímanum. Aðal hluti á tappanum hefur yfirleitt dökkum mettaður litur. Holdið er whitish sveppir, hefur skemmtilega ilm. Leg Armillaria nær 10 cm að lengd og 2 cm að þykkt. The gegnheill safn af þessum bragðgóður og heilbrigðum sveppum hefst í lok ágúst. Sveppir eru notuð í framleiðslu á súpur, matvæli og ýmsir snarl. Þessir sveppir eru fullkomin fyrir marinering og söltun. Í þessari grein munum við deila nokkrum leyndarmálum matreiðslu, auk sýna þér hvernig á að þrífa sveppum. Í raun er þetta ekkert stórmál.
Hvernig á að þrífa sveppum heima?
Þegar þú safna sveppum og koma heim, er það ráðlegt að meðhöndla þá strax. Og því fyrr sem þú gerir það, því betra. Sveppir eru meðal auðvelt að þrífa sveppum, vegna þess að þeir þurfa litla eða enga rakstur. Venjulega sveppir eru flokkuð, þrifin liggur efst lauf, gras og annað rusl í boði. Hvernig á að þrífa sveppum: beittum hníf ætti að vera vandlega fjarlægja núverandi undir sveppir hettu plenochku. Það er allt. Þar að auki, það er nauðsynlegt að skera slæmt stað og fjarlægja wormhole. Eftir þessum manipulations sveppum þvegnir varlega í köldu vatni. Við mælum með að gera þetta með því að setja sveppi í colander og gefa vatn til að tæma. Nú þegar þú veist hvernig á að þrífa sveppum vel. Sjá, það er alveg einfalt. Vinnsla þessara sveppa mun ekki taka þig of mikinn tíma.
Hvað á að gera með sveppum og hvernig á að elda þær?
Bragðgóður sveppum og marinerað og steikt og saltaður. Við bjóðum þér upp á frábæra uppskrift að súrsun sveppum - ". Gráu autumn sveppir" Til þessa köldu snarli þú þarft efni, svo sem:
- sveppir - 5 kg;
- salt - 250 g;
- lárviðarlaufinu - 10 g;
- sætur paprika - 60 stk;.
- grænt dill - 90g;
- laukur - '90
Svo, uppskrift kalt súrsun hunang agaric er meðhöndluð og þvo sveppum. Skera burt alla slæma staði. Aðskilja hettuna á fætur. Skerið sveppina í litla bita af 1-1,5 cm þykkt. Lækka þá í sjóðandi söltu vatni (1 msk salt í 2 L vann) og síðan soðin í um það bil 20-30 mínútur. Tilbúinn sveppum ætti að setjast á the botn af the tankur. Síðan Setja sveppum í colander og leyfi þeim að kólna. Undirbúa leirtau til söltunar. Setja í botnlagið krydd hennar: dill, laukur mylja, lárviðarlaufinu, pipar. Eftir kælingu leggja ofan á the sveppum kryddi lag þykkt 5 cm. Again reyna aftur lag kryddjurtum og hella salti. Á sama hátt, lá nokkur lög. Ná og setja hlutinn klút sökkunnar. Allt er nú hægt að fara sveppina einn - prosalivatsya. Eftir 5 daga og það verður að vera hægt að skipta sveppina í gler krukkur og ná þeim með plast húfur. Þremur vikum síðar, eru sveppir tilbúin. Halda slík framúrskarandi snarl er nauðsynlegt í kæli. Bon appetit!