Rófa boli. Uppskriftir með rófa boli

Seint í vor og snemma sumars - árstíð ungra grænmeti. Einkennisorð á þessum tíma eru full af björtum litum, þar á meðal sem það er erfitt að taka unga beets, sérstaklega ef það er selt með safaríkur toppa. Því miður, of margir húsmæður skera strax burt og henda laufi, ekki vitandi hvernig þeir eru gagnleg og hversu mikið af ljúffengum réttum getur þú elda þá.

Gagnlegar eignir

Fyrsta spurningin sem er oft spurt hostess: "Og hvers vegna nennir að elda frá rófa boli?" Svarið við þessari spurningu, hafa vísindamenn gefið fyrir löngu síðan, að sanna að í laufi þessarar plöntu innihalda ekki minna næringarefni en í rótum. Rófa er efst ríkt af askorbín og fólínsýru, vítamín B og P, snefilefni eins og kalsíum, magnesíum, kalíum, joð. C-vítamín í laufi er mörgum sinnum meiri en í rótum.

Diskar af þessu grænmeti eru gagnlegar fyrir fólk með hjartasjúkdómum og skjaldkirtli, sykursýki og blóðleysi. Vísindamenn hafa bent a gríðarstór innihald efna sem hamla vexti krabbameinsfrumna, svo-oncologists, læknar mæla með sjúklingum til mataræði þeirra endilega fela rófa grænu. Hvað á að undirbúa þetta grænmeti er háð matarvenjur mannsins. En nóg af uppskriftum er hægt að alveg allir að finna eitthvað við sitt hæfi.

Hlutverk í heimi matreiðslu

Í mörgum löndum um allan heim eru að undirbúa leirtau af safaríku rófa laufum. Í Rússlandi það er eldað súpa, plokkfiskur eldað í Ameríku, Georgíumenn elska pkhali og Armenians vafinn í rófa lauf fyllt með kjöti og korni, bæði fyllt. Rófa boli, sem uppskriftir hönd niður frá einni kynslóð til annarrar, er frægur í næstum öllum hornum jarðarinnar. Viltu reyna að elda á landsvísu fat af rússneskum og erlendum kræsingar í eldhúsinu þínu? Fara til það! Nokkrar einfaldar uppskriftir til að hjálpa í þessu.

Borsch

Við skulum byrja með borscht. Að elda það sem þú þarft pund af ungum beets með laufum, 4 kartoshinu, 2 litlar ungir kúrbít, 3 þroskaðir tómatar, gulrætur og laukur. Að auki, undirbúa olíu til steikingar zazharki og smá edik. Og til að gefa fat bragð, notað kryddi. Hvað - þú ákveður. Þú getur notað hvaða uppáhalds krydd. Jæja, ekki rjómi getur ekki gert, það er notað þegar sótt að borðinu.

Þetta fat er grænmeti, það er hentugur fyrir grænmetisætur og þá sem eru næringarfræðingur. En það er alveg hægt að elda það með kjöti og hakkað svínafeiti bæta zazharku.

Við byrjum við undirbúning mala hráefni. Fyrsti fer til okkar framtíðar borsch rauðrófur, skera í litla sneiðar. Það er fylgt eftir kartöflu teninga. Þar til grænmeti er eldað, lauk, gulrætur, tómata og kúrbít steikja í olíu, bæta við smá ediki og soðið í einhvern tíma. Þegar grænmeti er blíður, zazharku of mikið pönnu og senda boli skera í ræmur. Elda fyrir aðra 15 mínútur, bæta við kryddi og salti. Þegar súpa er soðin, það er nauðsynlegt að brugga - það er best að vefja pottinn með handklæði og fara á eldavélinni er slökkt minnsta kosti 30 mínútur.

Ég njóta fyndinn? Feel frjáls til að bæta við súpu pipar og mulið hvítlauk!

Kaka með rófa boli

Fæðingarstaður þessa uppskrift - Karachay-Cherkessia. Til að undirbúa köku, þurfum við eftirfarandi vörur:

• hveiti - 200 g;
• heimabakað mjúkur ostur (fetaostur, suluguni) - 170 g;
• fjaðrir laukur;
• rófa boli - geisla;
• salt.

Hrár lauf þvo og skera í smærri, til að bæta við þá ost og lauk, blandið vel. Sameina hveiti, salt og vatn hnoða deigið uncool. Rúlla út nokkra hringi, the stærð af the pönnu. Nú mynda kökur: á smurða pönnu, dreifa deigið lag er dreift ofan á fyllingu. Bakið í ofni verður. Rófa efst baka þjónað til borðs, hakkað í sundur.

ragout

A mjög vinsæll vara fyrir undirbúning grænmeti ragout - rófa boli. Uppskriftir af réttum bættu við efni, svo sem kartöflum, papriku, baunir, spínat, gulrætur, blómkál og fleira. Við skulum reyna að elda plokkfiskur eitt af algengustu leiðum. Við taka stórt fullt af laufum, laukur, nokkur þroskaðir papriku (helst lituðum) olíu, jurtir og krydd. Nú steikja hakkað grænmeti sérstaklega, skipta í pott og sjóðið í nokkurn tíma um 20 mínútur.

Áður en að gefa til töflu matur hvítlauk og kryddi.

grænmetisæta hamborgari

Þessi réttur getur þóknast ekki aðeins þeir sem gæta fyllsta föstu eða ekki borða kjöt einu sinni fyrir nokkrum sannfæringu. Cutlets frá rófa boli geta verið með frábæra hlið fat ...! Þau fara fullkomlega með reyktum beikoni og beikoni, steiktum pylsum, salt beikon, skinku. Þú getur sent þær sem sérstakt fat, eins og sósu eða adzhika. Þetta fat reynist mjög safaríkur og flavorful, og getur bara ekki sagt að í hjarta það - rófa boli. Hvað á að elda fyrir cutlets og hvernig á að beita, að ákveða. Við skulum byrja.

Rófa lauf (hár geisla) og skera minn minni. Reynt að aka hrátt egg, stökkva með hveiti. Magn af hveiti og eggjum veltur á juiciness greenery og úr magni þess. Þess vegna ætti það að fá þykka massa, sem gerir að mynda patties. Steikja þær í heitu olíu þörf.

súpa

Þetta grænmeti er oft notuð til framleiðslu á fyrstu rétti. Við skulum reyna, til dæmis, til að elda súpu með rófa boli. Fyrir þetta skal sjóà ljós kjúklingasoði, bæta hakkað kartöflur, ostur gulrætur á grater og steiktum lauk. Þegar grænmeti er eldað, falla inn í seyði, skera í þunnar rendur löng boli. Mjög hentugur fyrir þessa uppskrift og soðnum eggjum, sérstaklega áhrifamikill líta á plötum Quail. Til þessa súpu er hægt að skila ristuðu brauði eða kex.

salat vítamín

Uppskriftir með rófa boli ekki alltaf í för með sér hitameðhöndlun. Mjög vinsælt og salat úr ferskum laufum geyma allt að vítamínum og snefilefnum. Eina útsetning fyrir miklum hita - momentary dýfa í sjóðandi vatni, þú þarft að verða mjúkur boli. Rófa lauf eru frábær í salöt ásamt gúrku, radish og radish, hvítkál, watercress, spínat, salat, grænu. Þú getur bætt soðin egg, brenndar jarðhnetur, ólífuolía, flaxseed og sesam. A mjög óvenjulegt bragð gefur þetta salat scalded rúsínur.

Fyrir dressing er oft notuð jurtaolíu, ávöxtum bragðbætt edik, sítrónu eða granatepli safa. Sýrðum rjóma eða majones mun einnig vinna fínn.

Dolma

Á Austurlandi var orðið "Dolma" vísa til hvaða fat af undirstöðum grænmeti, toppað með hrísgrjónum og kjöti. Og þekki okkur pipar með kjöti og uppstoppuðum vínber laufum, og jafnvel báta eggaldin talin afbrigði af Dolma uppskriftir. Að sjálfsögðu meðal margs það var staður fyrir afbrigði með rófa boli.

Til að undirbúa pkhali notaðar ungt rófa lauf, með skera fætur. Strangar uppskrift elda fylling (eins og reyndar og mat almennt) er ekki til. Til að gera fylling, nota nautakjöt, lamb, svínakjöt og alifugla kjöt, auk blöndu af þeim. Vertu viss um að bæta fínt hakkað eða rifinn laukur. Á Austurlandi, ákvað hún að setja í töluvert af fyllingu á hrísgrjónum, ekki meira en fjórðungur af rúmmáli.

Dolma fer vafinn í pre-steikt á pönnu er bakað í ofni þar til helmingur eða strax sett í stórum katli. Til framleiðslu á umbúðir getur að nota blöndu af brenndum grænmeti (gulrót, laukur, hvítlauk), kryddað með tómötum.

Dolma setið á stóru fati, með sósu.