Elda sveppum. Nóg pláss fyrir ímyndunaraflið

Sveppir eru líklegri til að fara borðið okkar. Þetta er skiljanlegt. Þessir sveppir eru aldrei eitruð. Þeir eru mjög viðráðanlegu verði. Elda sveppina tekur ekki mikinn tíma. Þrátt fyrir þá staðreynd að sveppir eru ekki eins ilmandi, eins og gorkúlur safnað í skóginum, þeir eru mjög bragðgóður og ríkur í amínósýrum og próteinum og öðrum næringarefnum.

Hvað er hægt að elda sveppir? Súpur, hamborgari, salöt, Tapas. Sveppir eru fullkomlega ásamt kjöti, grænmeti, svo litatöflu diskar með þeim er nánast endalausir.

Góð skreyting borð verður fyllt með sveppum. Undirbúningur sveppum fyrir þessa uppskrift tekur um klukkustund, og setja af vörum þar mun í hvaða kæli.

Þú þarft:

• sveppir er mjög stór - 1kg;
• Soðið kjúklingur - 200 g;
• Cheese - 150 g (2 eða bræddur ostur);
• laukur eftir smekk;
• Yayaytso;
• kartöflumús eða hveiti semolina - 4 msk;
• þurrt vín - hálfan bolla;
• Franska sinnep Sweet - 1 msk;
• salt;
• pipar.

Við þvegin sveppir skera fætur, fínt saxað, steikt með lauk. Ef fylla tók rófuna, það er nauðsynlegt að steikja án olíu, þá sjóða í um tíu mínútur, setjast á sigti til gler umfram vatn.

Ostur skera "cap" sveppir. Þeir verða að vera í samræmi við stærð af the sveppum hatta.

Undirbúa fylling. Fyrir blandaða hakkað laukur, hirsi graut hennar eða tilbúnum kartöflumús, laukur, leifar af osti, rifið kjúklingur, salt, sinnep, pipar.

Fold í hökkuðu sveppir hettu, ná "lokin" í osti, setja í ofn. Bakaðar sveppir heild korter.

Reyndir kokkar telja að elda sveppum alltaf tekist, að spilla fat af þeim en alltaf ómögulegt. Jafnvel áræði tilraunir eru dæmdar til að ná árangri.

Til dæmis, samloku fyrir BS, byggt Champignons. Elda það mun ekki taka langan tíma, það er dyggð, jafnvel ekki upplifað kokkar.

Sveppir og laukur eru skorin í bita. Jæja, ef þeir eru fínt hakkað, en þó er það ekki sérlega mikilvæg. Laukur og sveppir eru sett fram á pönnu með skeið af olíu, steikt.

Á sama tíma, brauð gert skurð meðfram allri lengd, en svo að helminga eru tengd við hvert annað. Frá helmingur Crumb vandlega valin til þess að fá bát, annar mælt smyrja neitt. Þetta getur verið adjika, franska eða látlaus sinnep, látlaus majónesi eða tómatsósu.

Sérstaklega skera ost, ákjósanlegt að það sé í þunna plötum. Sveppir og laukur gera út í 10 mínútur sem teknir voru af pönnu, látið renna umfram vökva. Jafnvel lag helmingur sveppum eru sett í bát, á þeim - sneið pylsu, kjöt, eða hvað það er í kæli. Aftur, sveppir, og á þeim - ostur disk. Afgreidd bátinn smurða brauð helming og senda í örbylgjuofni.

Fyrir reynda húsmóðir getur mælt með flóknari elda sveppum.

Cutlet með sveppum.

Að elda þá þarftu að höggva sveppum og elda þær án olíu, þar til vökvinn er næstum gufað upp. Hellið 2-3 msk af semolina, látið malla þar til vökvinn hverfur.

Í annarri pönnu steikið lauk þar til gullinn. Blandið semolina með sveppum og lauk, bæta kryddi eftir smekk, myndast í patties, þar til blandan hefur kólnað. Hrynur lærisneiðum steikt í olíu þar til gullinn brúnn. Brjóta saman í potti, því næst hellt eða sveppir rjóma sósu, setja í 10 mínútur í ofni.

Sósa er einnig gert úr sveppum.

Flour steikið þar brúnt, látin kólna. Á sama tíma, á fínu grater nudda sveppum og steikja þær í fullt af olíu, það er betra - smjör. Bætið sítrónusafa eftir smekk, hella seyði. Þegar það kemur að því að sjóða, bæta steikt hveiti og kryddi. Eftir 10 mínútur, fjarlægja úr hita. Mun aðeins blandað það, og þá hella sósu til hvaða fat.