Sneiðar af tómötum fyrir veturinn: Mismunandi uppskriftir elskaðir auður

Margir húsmæður hafa tilhneigingu til að búa til ákveðna panta eyðurnar: sultu, sultu, niðursoðinn ávöxtum og grænmeti. Fjölda og innihald dósum er almennt ákvörðuð með óskir fjölskyldunnar, en tómatar sneiðar í vetur undirbúa meirihluta, eins og er bragðgóður Pickles og varðveitt einfaldlega og fljótt.

Uppskrift gerjuð sneiðar

Auðveldasta valkostur til að undirbúa tómatar sneiðar í vetur - það er súrum gúrkum þeirra. Kosturinn við þessa aðferð er að hægt er að nota hann eins og þroskuðum rauðum ávexti, og brúnn, og jafnvel grænt. Þannig kemur í ljós að preform má á haust. Til að gera þetta, þú þarft að þvo tómata, fjarlægja spilla svæðum, skera í bita a la carte, og til skiptis lag af salti, setja þá í ílát fyrir söltun. Diskar geta tekið eitthvað: gler, leirvörur, tré, enamel, ryðfríu stáli, en ekki úr málmi. Gefið út á meðan Sourdough sýrunni hvarfast við ál eða kopar, getur gefið óhagstæðar fyrir oxíð líkama sem eru skaðlegar heilsu og afbaka bragð. Unnin sneiðar af tómötum í vetur taka á í biturð hennar, bragð eða jafnvel járn getur raspolztis í maloappetitnuyu Fellibylur. Saltaður Tómatsafi er leyft, þar sem þeir í raun ætti að byrja að gerjast. Til að gera þetta, 5-7 daga til að halda þeim í hlýju herbergi, og þá er hægt að færa í kjallara, ísskáp eða á köldum búrsins. Krydd eins hlutar þurfa ekki að setja tómat í vetur.

í skjóli

Ef þú ert ekki með kjallara, getur þú lokað bankanna sneið tómötum. The uppskrift er einföld og þeir þurfa ekki fjölda húsmóðir varið tíma. Í þessu skyni, grænu mín, skera burt umfram, tómatar skorið í sneiðar og lagðir í tilbúnum krukkum eins mikið og mun passa, en ekki ýta ekki niður. Bæta kryddi: zubochki hvítlauk, baunir og ilmandi svartur pipar, kirsuber og sólberjakeim blöð, stykki af piparrót rót - allt 1-2 stykki í bankanum. Hreinsa hlutföll er ekki hér, allt er gert á augu, eftir smekk. Þú getur verið sett í sömu sneiðar af sætum pipar og laukur hringi. Ofan á alla hluti sem nauðsynlegar eru til að hella teskeið af matarsalt og borðstofu - sykur og edik, útreikningur fer fram í lítra krukkur. Nú getu efst, upp í háls er fyllt með sjóðandi vatni og borið fram með soðnum sæfðu loki og um hálftíma, eftir það er hægt að rúlla upp. Þessar sneiðar tómatar fyrir veturinn er hægt að geyma í íbúð og ekki vera hrædd að bankarnir eru ekki verður að vori. Þessi uppskrift er gott fyrir þá staðreynd að það gerir spuna. Fyrir tómata, getur þú bætt sneiðar af gúrku, gulrót eða öðrum uppáhalds grænmeti þinn.

Önnur útfærsla tómötum sneiðar í bankanum er ekki eins trygg við hráefni, en það þýðir ekki að smakka preform verður verra. Á hvern lítra taka einn af matarolíu, stór peru, a par af blöðum lavrushki nokkrar ilmandi baunir og svartur pipar og negul. Tómatar skera í tvennt (ef ekki stór), eða fjórðungur. The jar setti lauk, hakkað hringa, tómatar, krydd, jurtaolíu og hella sjóðandi saltvatn (1 msk salt, 2 - sykri á lítra af vatni). Slík undirbúningur Hægt er að sótthreinsa í 5-7 mínútur, og hægt er að rúlla beint án pasteurization.