Steikt Carp í ofninum. Carp steikt á pönnu. Steikt Carp í sýrðum rjóma. Carp breaded

Carp elska það. Hver grípa hver er, og hver er að elda. Um veiði, munum við ekki tala, því í dag "grípa" fiskurinn getur verið í versluninni, en um hvernig á að undirbúa það, mun segja. Ég verð að segja að Carp það er einn galli - það er mikið af litlum beinum. Hins vegar er stærri eintakið, svo að þeir eru minna. Svo, velja fisk í matinn, þetta lið verður að teljast.

Carp - Fiskur fitu, og vegna þess diskar hennar eru fengin Juicy, appetizing. Það hefur mikið prótein, vítamín B12 og PP. Ekki sviptur kjöt vatnakarfann og mikronæringsstoffer - það er meira en nóg fosfór, brennisteini, kóbalt, joð, sink. Perfect fyrir daglegu valmyndinni, og sem fat af hátíðlegur borð.

Almennt, gagnlegur og bragðgóður fiskur. Undirbúa það á mismunandi vegu, en samt mjög bragðgóður fat - steikt Carp. Og uppskriftir hennar eru svo margir. Hvað, í raun, núna, og við munum tala. Íhuga vinsælustu aðferðir við undirbúning þessa æðislegu rétti til að deila leyndarmálum á matreiðslu færni og segja þér um tiltekin litlu bragðarefur sem leyfa þér að ekki eyða miklum tíma í eldhúsinu, gera dýrindis hádegismat eða kvöldmat.

A ristuðu brauði til veiða okkar og vilja læra á pönnu og í ofni. Við skulum byrja með mest einfalt. Svo, í dag í valmyndinni sem við höfum - Carp, steikt á pönnu.

Tilgerðarlaus en mjög bragðgóður

Fry Pan fyrir Carp getur verið alveg, en þú getur og stykki. Í fyrsta afbrigði þarf meira smáfiski, og eins og við erum sammála í upphafi að kaupa eintak fyrir stærri matreiðslu tilraunir okkar, þá munum við undirbúa það í lotur.

Eins og þú veist hvaða eigandi, fiskurinn verður að hreinsa af mælikvarða, fjarlægja þarma og skera fins. Hvernig á að gera það, þeir vita allt, þannig að á þessum tímapunkti munum við ekki hætta, og fara beint í uppskrift lýsingu.

Hvernig á að elda?

Mjög einfalt. Við the vegur, hér er svo steikt Carp, eldað , án fínirí, eins og næstum alla aðdáendur þessa fiska. Unnin hræið skera í skömmtum litla stærð, bæta við þær í skál, salt, pipar sem óskað er. Ef þú flýtir ekki, við leggjum fiskinn í þessu ástandi í þrjátíu mínútur, salt komast að dýpstu lögum. Þá stökkva öll verk beint inn í skál af hveiti í sér skál, slá tvær egg, setja við hliðina á disk til að hella í það með breadcrumbs. Hitið grænmeti (eða jafnvel betri Olive) olíu á pönnu, dýfa hvert stykki fyrst í eggi, þá í mola brauð og steikt að senda nokkuð hár hiti. Í fimm mínútur á hvorri hlið verður nóg. Já, við the vegur, ekki síður bragðgóður og Carp hrognum, steikt á sömu uppskrift. Svo ef þú hefur fundið það í kviði fisksins, ekki þjóta ekki að henda. Á sama hátt, salt, dýfa í egg og brauðmylsnu, og þá byggja út á milli stykki af fiski í pönnu. Prófaðu það, við erum viss - þú munt eins og það.

Frá einfalt - að erfitt

Nú, við skulum breyta uppskrift okkar. Bæta við veiða nokkrar af þeim hlutum. Þess vegna ættum við að fá steikt Carp með lauk og sveppum. Fyrir þetta fat sokkinn:

• Carp (við sig);
• laukur peru (0,5 kg);
• sveppir (1 kg);
• jurtaolíu, salt og krydd.

Undirbúningur Tæknin

Fat er tilbúinn bara grunnskólabörn. Sveppir ætti að þvo og skera í þunnar plötur (það er hægt, við the vegur, til að kaupa og þegar sneið frosið). Laukur losna berki og skera í þunnar hringi.

Fiskurinn er útbúin á sama hátt og í fyrri tilvikum. Þá lá það á disk, og í sömu olíu skipsins sveppum. Þegar allt fljótandi sjóða, árstíð með salti og bæta lauk. Fry þar til eldað. Og þá húðuð með þessari dýrindis blöndu af fiski. Þetta steikt Carp - a fat sem er ekki skammast sín fyrir að sækja um og fyrir hátíðlegur borð. Þar að auki, það er mjög bragðgóður, ekki bara heitt, en kalt.

Steikt Carp í sýrðum rjóma - rétti sem höfða til margra aðdáendur þessa fiska. A elda geta verið á pönnu og í ofni. Við leggjum til að íhuga bæði lyfseðil.

Elda á pönnu

Til að undirbúa Carp í sýrðum rjóma er geymd:

• Carp - 1 stk;.
• breadcrumbs milled - 4 skeiðar;
• Tveir kjúklingur egg;
• sýrðum rjóma - hálfan bolla;
• Jurtaolíu - 2 matskeiðar af list;.
• salt og pipar - eftir smekk;
• grænn - óskað.

Í ljósi ráðningu hostesses okkar, reynum við að bjóða upp á flóknari leiðir matreiðslu. Að auki, oft margar uppskriftir byggðar á einhverri valkostur. Svo í okkar tilviki. Þar sem við höfum lært að steikja Carp, hvað þessi auka tilraunir?

Svo að undirbúa það á sama hátt og hefur verið bent á í fyrsta uppskrift okkar. Þá bara fylla það með fjárhagsáætlun og gefa það til að sjóða. Þá stökkva með jurtum. Einfalt, ekki satt? Og hversu bragðgóður ...

Og nú í ofninum

Steikt Carp, sem heild, og jafnvel í ofni með sýrðum rjóma - ótrúlega falleg fat. Það er það sem við gerðum og við munum undirbúa í þessu tilfelli. Úr kæli:

• Carp (þegar hreinsað, slægður, en með höfuð);
• einn laukur;
• pakki af majónesi;
• sýrðum rjóma (300 g);
• sítrónu og kryddjurtum.

Einnig þurfum við hveiti (nokkrar matskeiðar), matarolíu og, að sjálfsögðu, salti og kryddi.

aðferð við myndun

En áður en þú byrjar ferlið, viljum við að deila með ykkur lítið, en mjög áhugavert leyndarmál. Mundu umfjöllun okkar um bony Carp? Nú, það er annar frábær leið til að bjarga honum frá þessu galli. Kannski ekki alveg að losna við, en í öllum tilvikum, til að gera það áberandi minna. Hins vegar er þetta bragð virkar aðeins ef fiskurinn er gerður í heild sinni. Hvað ætti ég að gera? Incise það eftir. Oft nógu djúpt. Þannig skiptum við beinabyggingu, sem leiðir í undir áhrifum hita og þeir eru vel propekutsya verða mýkri og mun ekki trufla njóta bragðið af þessum ótrúlega fat.

Við nudda Carp okkar með salti og kryddi, og þá stökkva, ekki óska sítrónusafa. Nudda majónes. Við the vegur, ekki gleyma - allar aðferðir gera bæði úti og inni fiski. Eftir það - leikhlé. Hvíld frá verkum bara fyrir klukkutíma, þar til Carp ekki marinerast ekki. Við aftur á eldhúsinu eftir sextíu mínútur að hreinsa afhýða lauk, skera í hringi og steikt í matarolíu. Þegar það verður gullinn brúnn, bæta við pönnu, hveiti og sýrðum rjóma. Krauma.

Á þessum tíma að hita upp að eitt hundrað áttatíu gráður ofni, leggjum myndarlegur okkar á smurða bökunarplötu og bakið. Matreiðsla tími? Það fer eftir stærð fisksins þína. Auðvitað, dæmi um stærri, því lengur sem það mun baka. Viðmiðun reiðubúin - útliti gullna skorpu á yfirborði fisksins. Um leið og þú hefur tekið eftir, örugglega fylla Carp eldað sósu og koma fat þar til tilbúið fyrir aðra tuttugu mínútur. Á þessum tíma sósa sem það zapechetsya og eignast gott, aftur gullna lit.. All. Hægt er að fá úr djúpum ofni Carp okkar og gleðjast eins og við öll fimur og fljótt fengin.

En það er ekki allir valkostir til að undirbúa slíkar rétti sem steikt Carp. Það er annar mjög áhugaverð leið. Það er það, ræða við nú.

Carp breaded

Mjög bragðgóður og fallegur fat. Og bragðið af því bara ótrúlegt. True, það verður að tinker svolítið með skrokknum, en hvað gerist á framleiðslu, það er sannarlega þess virði the áreynsla. Hins vegar þá viðleitni er ekki svo mikill. En hvað á að segja, við skulum byrja elda. Svo sokkinn:

• stór vatnakarfi;
• safa hálfa sítrónu;
• hvítur pipar;
• hveiti til obvalivaniya;
• jurtaolíu;
• kjúklingur egg (4 stykki);
• harður ostur (300 g, ekki minna).
• salt eftir smekk.

Fyrsta skrefið er að undirbúa fiskinn. Mundu, við erum hræddur um að þú þarft að tinker? Svo þurfum við að skera Carp svo að fá út úr því flök. Fyrir þetta þurfum við að gera mjög djúpt skera á hálsinn og varlega ýta hnífinn inni í skrokknum, reyna eins mikið og mögulegt er til að skera kjötið. Og þá skila honum hugsanlega frá litlum beinum. Til að sinna slík aðgerð er betri með tweezers. Eftir að þú þarft að leggja flak á pappír handklæði til að losna við umfram vökva. Þá senda í skál, kreista til að fá safa úr hálfri sítrónu, bæta eigin smekk hvítur pipar þeirra og, að sjálfsögðu, salt. Vertu viss um að hafa í svona einskonar marineringu að minnsta kosti tuttugu mínútur. En ef tíminn leyfir, og fleira.

Hvernig á að gera batter

Made úr osti, mun það gefa fat dýrindis bragð. Eins er þekkt, ostur ásamt nánast hvaða vöru, hvað þá með fiskinn enn frekar. Svo, á meðan Carp kryddleginn, gera deigið. Til að gera þetta, nudda á fínu grater osti, sem er síðan tengdur við barinn egg. Ef einhver vill - þú getur bætt smá majónesi. Saltað batter er ekki ráðlögð, þar sem "hvíta dauða" er nóg og ost, og marineruð fiskur.

steikja

Hvert stykki af krydduðum fiski verður að fyrsta dýfa í hveiti og síðan dýft í osti batter. Ef þú vilt, getur þú auki rúlla hvert stykki er enn í breadcrumbs. Á plötunni ættu nú þegar með þessum tíma standa pönnu með heitu olíu þar og sleppa Carp okkar.

Eins og fyrir matreiðslu tíma, svo fiskurinn þarf að steikja í um þrjár mínútur á hvorri hlið. Viðmiðun reiðubúin - tilkoma ansi gullinn brúnn. Mikilvægt! Eftir hverja lotu örugglega þurfa að fjarlægja kolefni innlánum frá pönnu og ábót með ferskri olíu.

Karp í batter yfirleitt fóðraðir með pasta, kartöflur. Það fer vel með þessum diski og grænmeti salöt. Áskilið eiginleiki skammtur - sneið af sítrónu.

niðurstaða

Steikt Carp - í ofni eða á pönnu, rjómanum eða batter - fat verðugt athygli mest capricious Gourmet. Elda það oftar - og þú munt örugglega sjá, hvað gleði logandi augu heimilinu í aðdraganda bragðgóður og fylla veislu. A "Fishy" daginn verður í uppáhalds valmyndinni.