Steiktur Chanterelles: Uppskrift með laukum, kartöflum og sýrðum rjóma

Talið er að sveppir - þetta er ekki mat af frumkvöðlum nauðsyn, að án þeirra getum við fullkomlega stjórnað. En það sem þeir eru ljúffengir, það er aðeins þess vegna þess að þeir eru þess virði að reyna. Sérstaklega chanterelles eru dýrmætar tegundir sveppa, sem er ekki svo oft í dag er að finna á náttúrulegum vöxtum. Við the vegur, þeir eru vinsælar í Evrópulöndum, þar sem þeir "taka þátt" í matreiðslu "hár" matargerð. Hver er árangur þessara litla rauðra sveppum? Í uppbyggingu þeirra (holdugur grundvöllur), náttúruleg bragð og eindrægni við aðrar vörur. Sérstaklega gott eru steiktar sítrónuhnetur, en uppskriftin þarfnast ekki sérstakra innihaldsefna. Aðalatriðið - að sveppirnir voru ferskar, vel þvegnar og skrældar. Það er ráðlegt að vita hvar þau óx. Eftir allt saman, eins og vitað er, eru sveppir svampur sem gleypir frá umhverfinu, ekki aðeins gott, heldur líka slæmt. Ef allt er í lagi, þá skalðu djarflega elda steiktar sítrónuhnetur.

Uppskrift með sýrðum rjóma

Nauðsynleg vörulisti:

- ferskum sveppum - 0,5 kg;

- sýrður rjómi ferskur fitu - 150 ml;

- laukur - eitt stykki;

- salt, olía (grænmeti) til steikingar.

Undirbúningur kantarella steikt með sýrðum rjóma

Skrælið hakkað laukinn með hálfa reipi. Sendið það til upphitunar pönnu með smjöri. Fry, hrærið. Þegar gullna skuggi (í öllum tilvikum ekki brenndur) birtist skaltu hylja kanthjólum. Áður en þeir þurfa að þvo, lítillir eru óskertir og stórir skera í sneiðar. Einnig, fyrir tryggingar, sveppir hægt að sjóða fyrst. Blandaðu nú sveppum með laukunum, steikið þar til kirsuberjarnar gefa alveg raka sína. The aðalæð hlutur, ekki missa af því augnabliki þegar þeir geta þegar brenna - kasta sýrðum rjóma, salt, hrærið, kápa og plokkfiskur í 10 mínútur. Strax á borðið þjóna ekki, jafnvel þótt nokkrar mínútur séu mettuð með smekk, ilm og safi.

Steiktur Chanterelles. Uppskrift með kartöflum

Þú þarft þessar vörur:

- ferskt kantarella - 0,5 kg;

- kartöflur hrár - 1,2 kg;

- laukur - 2 miðlungs höfuð;

- hvítlaukur - 3 sneiðar;

- Olía til að steikja, salt, laufblöð (3 laufar).

Kartöflur og steiktar Chanterelles: Uppskrift

Þú þarft að byrja með sveppum. Hreinsið, skola, sjóða vatn. Kasta Chanterelles inn í það, láttu það aftur sjóða og elda sveppina í 15 mínútur. Tæmdu vatnið með því að setja það í colander. Skolið síðan með köldu vatni. Hvítlaukur crumble, ásamt lárviðarlaufi, sendu það í upphitaða olíu í pönnu. Þegar hvítlaukurinn er skolaður skaltu fá það með laurel með hávaða. Setjið nú steiktu sveppir, lauk og kartöflur (skera í ræmur) í pönnu. Hrærið. Þegar chanterelles og kartöflur taka upp skorpu, kápa og steikja þar til eldað. Stuttu áður en þetta salt.

Chanterelles steikt með lauk

Ávísun hluti:

Helstu innihaldsefnið er ferskt chanterelles. Þeir þurfa 200-300 g;

- laukur - 1 stykki;

- salt, pipar. Fry í rjóma smjöri.

Ferlið við að gera kantarellum með laukum

Sveppir skola fyrst, sjóða, holræsi vatn. Skolið aftur með köldu vatni. Skerið laukinn í litla teninga og rúlla í pönnu með bráðnuðu smjöri. Bíddu þar til karamellan skugginn birtist, setjið sveppina. Hægt er að skera þær í plötur, og hægt er að smá litlum hlutum. Hakkaðu laukunum og kantarunum, bætið salti og steikið við háan hita til að gufa upp raka. Þá kápa og látið malla þar til sveppir eru vel undirbúnir.