"Rich" spergilkál tempura

Helstu innihaldsefni til framleiðslu á spergilkál spíra í batter er kallað spergilkál, sem er talinn fæðingarstaður Miðjarðarhafi. "Italian aspas" Áður var það kallað. Í okkar tíma, spergilkál er mjög vinsæll í Ameríku og í Evrópu.

Ætur hluti spergilkál florets eru sem eru svipuð og "höfuð" af blómkálssúpa dökk grænn, fjólublátt og hvítt litum.

Til að undirbúa brokkolí tempura ætti að velja hvítkál, sem Inflorescence þétt, seigur blaði, og endar stafar ekki hættu. Að smakka það er svipað aspas, svo það er oft notað í staðinn fyrir það í matreiðslu.

Spergilkál er ríkt í vítamín E, C, PP, A, hópur B, auk prótein, verðmæta amínósýrur, ýmis steinefni. Það hefur phytin, stuðlar að útskilnaði þungur sölt málmur. Karótín ofan aðeins gulrætur. En mest um vert, það inniheldur efni sem óvirkan geislavirkar og andoxunarefni.

Þetta hvítkál mikið notað í mataræði eins og það hefur læknandi eiginleika. Til dæmis, spergilkál tempura talið grænmetisrétti. Með því það í daglegu mataræði og stafur á slíkum krafti yfir mynd af tiltekinn tíma, það er hægt að koma í veg fyrir þróun æðakölkun og hægja á öldrun. Það er einnig mælt með því að nærvera hvítkál í mataræði barna, barnshafandi konur og fólk veiktist eftir veikindi. Umfram allt, það er sannað að það er hægt að draga úr hættu á krabbameini jafnvel.

Venjulega eldað spergilkál: grænn - vatn, fjólublátt - að þeim. Mikilvægast, það er ekki melt vegna inflorescences hennar eru mjög blíður. Oft til að ljúka undirbúningi komið nóg til Blanch.

Spergilkál - frábær hlið fat til kjöt og fiskréttum. Það er notað og sem skraut á réttum, og það eru margar gómsætar, helstu hlutverk sem er hvítkál. Er ekki bara soðið, stewed, steikt, en einnig borða hrátt, oft bæta spergilkál í salöt.

Í heimi kokkar og matreiðslumenn vita hvernig á að elda spergilkál í batter svo sem að varðveita allar verðmætar vítamín og steinefni. Margir þakka snarl, því það er, þrátt fyrir tiltölulega lága í kaloríum, er mjög, mjög nærandi.

Okkar uppskrift að spergilkál tempura býður upp á nokkuð auðveldan hátt til að undirbúa þetta fat með lágmarks útgjöld tíma.

Þú vilja þörf a höfuð spergilkál, 300 grömm af hveiti, 2 egg, teskeið af sykri, smá ólífuolíu og salti og pipar (eftir smekk).

Til að byrja, þvo hvítkál og vandlega sundurgreina það í florets. Sjóða þá um þrjár mínútur podsolit vatni. Ef þú vilt vista græna spergilkál, síðan eftir henni draga út af sjóðandi vatni, setja það undir köldu rennandi vatni.

Á meðan, undirbúa deigið. Aðskilja eggjarauður úr hvítu egg. Hrærið eggjarauðurnar með hveiti, salt, ólífuolía, sykur, pipar og lítið magn af soðnu vatni. Forðast moli. Bæta við barinn hvítu egg fyrir sig.

Í litlu pott, hita jurtaolíu vel, þar sem öll seiði florets af spergilkál, áður skaftausa í hverju þeirra áður eldað batter. Þegar kálið er þakið gullna skorpu gullinn brúnn, fjarlægja það úr hita.

Allir steikt blóma á disk með napkin þurrka frásogast umfram olíu (eftir feitur matur ekki gagnast líkamanum).

Áður en þjóna, spergilkál tempura er hægt að skreyta með ferskum jurtum og bæta smá sósu.

Þessi uppskrift er hannað fyrir fjóra skammta. Sérstaklega skal tekið fram að 100 grömm af the fat er aðeins 115 hitaeiningar. Það verður því vel þegið af öllum, án undantekninga: raunveruleg sælkera og stuðningsmenn grænmetisæta mat, og þeir sem halda mismunandi mataræði.