Súkkinín- Safaríkt eyra karfa

Margir halda því fram, eru mismunandi hvort eitthvað Fishy súpa og súpa árinnar karfa. Uppskrift second diskar eru mjög sérstakur. Ef súpu, við notum ýmsar grænmeti - gulrætur, hvítlaukur, sellerí rót og þess háttar, þá axið taka aðeins einn til viðbótar innihaldsefni - kartöflur. Gráðugur sjómenn telja að odorous grænmeti aðeins skyggt ótrúlega bragðið af helstu innihaldsefni. Í Úkraínu Eldhúsið jafnan sett í eyra handfylli korn (bókhveiti og hirsi), og í rússnesku Canonical mun slökkva brennandi ember Casserole - fyrir breiða reykja lykt fat.

Það er eitt Litbrigði. Elda súpa af karfa þarf aðeins að fjarlægja af innýflamörinn og tálknin. En í fiski súpur skrokknum hreinn af vog. Ef við erum að tala um Canons rússneska matargerð, maður getur ekki mistakast að nefna svokallaða "þrefaldur eyra." Byrjaðu henni að elda með þriðjung aflans. Þá taka út fisk, seyði sía og fylla upp pottinn í öðru hluta. Þá sömu málsmeðferð skal fylgt við eftirstandandi hlut fisksins. Það eru "The Royal eyra." Þetta er þegar ávinningur er valið úr öllum smáatriðum, en seyði lá stykki af göfugum fiski - Sturgeon, lax eða silungur. En við erum að fara að elda súpu venjulegt, frá einföldum karfa. Ég mun aðeins hafa í huga að minni fiskur, bragðgóður fat er fengin.

Allt í lagi, nóg kenning, snúa að æfa. Við fáum stóran pott þar sem að sjóða eyra karfa okkar. Leggja það slægður fiskur og fylla með köldu vatni. Vökvinn ættu að rísa upp yfir karfa aðeins einn og hálfan sentimetra, ekki meira, eða við að fá ekki auðlegð. Setti ketilinn á eldinn. Um leið og pönnu kemur að sjóða, draga úr hita og rifa skeið fjarlægja froðu. Meðal Yfirlitskort veiðimenn eru umræður um hvort "hávaði" er gagnlegt í eyrað eða ekki. Sumir telja að fat kemur út Muddy frá honum. Aðrir talsmaður að freyða gefur seyði. Leyfðu okkur að dvelja á málamiðlun skulum fjarlægja hávaða, en kastað í sjóðandi vatni og jafnvel grófur (en þvo) bulb.

Við höfum sjö mínútur að afhýða og skera í stór stykki tvo eða þrjá kartöflur. Setja colander í annan pott, þar sem það verður gert að snúa af eyra á karfa. Álag á seyði. Kasta laukinn og fisk með hendurnar í gúmmíhönskum, fjarlægja ský. Hún skrældar burt mjög auðveldlega, bara fljótandi undir fingrum. Ef það eru engin hanskar, getur þú einfaldlega að bíða þangað til kaldur slámar.

Þvingaður seyði aftur sett á eldinn. Við henda henni grófhakkað kartöflur. Sumir telja að það er gulrót ekki meiða, en þá aftur, þetta er ekki Canonical. Þannig að við draga aðra laukur, hvítlaukur, steinselja , og áður en þú veist það, mun ekki yfirgefa eyrað á bassa og fiskisúpu. Þetta er vissulega ekki hörmung, er einnig ljúffengur, en samt ekki það sama. Og því við takmarka okkur til kartöflur. Aðeins leyft klassískt safn af kryddum: tveir lárviðarlaufinu, fimm piparkorn, salt.

Þegar kartöflur eru næstum tilbúin, en gerist aðili að hreinsa og þvo aftur (til að fjarlægja allar loða vog) fisk. Eftir að þú þarft að elda fyrir aðra þrjá mínútur, ekki meira, að hræið ekki skriðið á unaesthetic flögur. Slökkva á hita undir pönnunni, gefa smá standa. Ear karfa tilbúinn! Tæta steinselju eða dill. Setjið súpuna í skálar. Stökkva með jurtum. Bon appetit!