Fiskur á báli: uppskrift. Fiskur í þynnuna á báli

Fiskur - er einstök vara sem hefur mikið af gagnlegum efnum. Reyndir kokkar eru yfirleitt skipt uppruna sinn: River, sjó og hafið.

Oftast litlu hlutirnir elda súpu og stór fiskur zasushivat eða saltað. En önnur en þessi, það eru margar leiðir til að undirbúa ýmsa rétti fisk, svo sem fiski bakað í eldi. Það skiptir ekki þurfa allir sérþekkingu. Allar uppskriftir er auðvelt og einfalt og tekur ekki mikinn tíma.

Leyndarmál rétt bakaðar fisk á eldinn

Það eru nokkrar einfaldar reglur um hvernig á að elda fiskinn á eldinn, eftir sem þú munt fá a ljúffengur fat er flavorful bakaðar fisk.

• Ef þú velur að nota elda ána fisk, en í vafa vegna lykt af slime, ekki hafa áhyggjur. Bara setja fiskinn í nokkrar klukkustundir í köldu vatni, þynnt edik (hlutfall 01/05).
• The ljúffengur fiskur er síðsumars, þegar auðgað með omega-fitu.
• Þegar gera út á eldinn því í engu og það er ómögulegt að fletta nokkrum sinnum. Annars fiskurinn á eldinn mun ekki safaríkur, með a ágætur skörpum og þurr og overcooked. Fyrst þú þarft að steikja það þar til eldað á annarri hliðinni, og aðeins þá - á hinni.
• Hvers konar fiski á eldinn til að elda, það er komið að þér, en í öllum tilvikum er betra að fá sérstakt grill til að elda grilluðum fisk.
• Kryddi og marinades fyrir fisk, getur þú gert sjálfur. Og þú getur notað verslun keypt.

Marinade fyrir fisk yfir campfire

Áður en þú byrjar ferlið við undirbúning á fiski, getur þú undirbúa sérstaka marinade. The uppskrift er einföld, en það mun gefa fat bragð og bragð stórkostlegt. Skil Number marinade til þriggja meðalstór fiskur.

innihaldsefni:

• vatn - 3 matskeiðar;
• sítrónusafa - 50 ml;
• jurtaolíu - ½ bolli;
• Mustard - 1 matskeið;
• A 9% edik - 1 tsk;
• lárviðarlaufinu - 2 stykki;
• sykur - ½ teskeið;
• salt og pipar - klípa.

Undirbúningur:

• Blöndunartæki skál hella sítrónusafa og vatn, hella sinnep, salt, pipar, lárviðarlaufinu. Blanda.
• Hellið rólega við í leiðir massa olíu, enn hrært var í.
• Metta hvern fisk tilbúinn marinade og láta það sitja í hálftíma.
• Að fiskurinn er ekki fastur á grillinu, ekki gleyma að smyrja það með smjöri.

Ferskur fiskur, bakað yfir campfire

innihaldsefni:

• lifandi fiskur vegur ekki minna en 700 grömm og ekki meira en 1 kg - 3-4 stykki;
• lauk - 3 stykki;
• krydd fyrir fisk;
• salt.

undirbúningur

Svo hvernig á að elda fiskinn á eldinn? Easy!

1. Til að byrja, fisk þörmum, hreint vog, þvo. Fins, höfuð og tálkn geta vera vinstri. Kryddið með kryddi og salti á öllum hliðum.

2. Laukur hreinn og skera í hringi. Hringir brot í fiski án sundur þá.

3. Gerðu grunnar niðurskurð á fiski, sem snittari brauði. Gera við það í plastpoka og fjarlægja marineruð í kæli í tvær klukkustundir.

4. Þegar teljarinn er liðinn, setja möskva eða grill fiskur yfir eldinn, bursta það með olíu til að halda fisk fastur við málm. Þar út fisk við hliðina á hvort öðru, loka net.

5. steikt fiskur þar til gullið brúnt, um 15 mínútur, þá snúa og elda hinum megin við sama magn af tíma.

Fiskur (í eldi) er tilbúin.

athugasemd

Ef fyrir sumir ástæða þú ert frábending að borða steikt, getur þú á sama uppskrift að elda þetta fat sem fiskinn í álpappír á húfi. Eftir marinerast fiskinn, vefja það í álpappír og setja í fangelsi. Elda tími er einnig 30 mínútur.

Frosinn fiskur á eldi

Frosinn fisk fyrir smekk þess er ekki óæðri ferskur. Það er best að taka brjóstið, eins og það þarf ekki formeðferð, það er nánast engin bein.

innihaldsefni:

• Pangasius flök (fiskur er fitug, það kemur í ljós að það er sérlega safaríkur og ljúffengur);
• marinade fyrir fisk, uppskrift sem er lýst hér að ofan.

undirbúningur

1. Fyrst defrost flök holræsi umfram vatn, þurr pappír polotenechkom.

2. Snúðu steinbítur flök í marinade, brjóta það í plastpoka, fjarlægja ísskáp í 1 klst.

3. Settu fiskinn á grillið og steikt á eldi frá tveimur hliðum á 10 mínútur hvor.

Fiskur á eldinn, soðin á þennan hátt, mjög bragðgóður. Þar að auki, það er vinsælt hjá börnum, eins og það þarf ekki frekari hreinsun áður en að borða.

Baked rauður fiskur

Val á rauðum fiski að elda á campfire stóru - silung, lax, chum lax, bleikur lax, og aðrir. Taktu uppáhalds fisk og byrja að elda.

Ef val þitt var ekki mjög feitur fiskur, það er hægt að bakaðar á sama uppskrift, en ekki á opinn eld, og í filmu. Og mundu, fiskurinn í álpappír á eldinn reynist ekki síður bragðgóður, en það er meira gagni.

Hægt er að kaupa tilbúnum steikur eða taka allan fiskinn, afhýða og skera það í viðkomandi stykki.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• rauður steikur fisk, 1,5-2 cm á breidd;
• sítrónusafa - ein lítil skeið á steik;
• krydd fyrir fisk;
• salt.

undirbúningur

1. Nudda steikur með saltfiski, krydd og sítrónusafa.

2. Leyfi fiskinn á köldum stað í nokkra klst fyrir bleyti.

3. Setjið stykkin á grating og byrja steikja ferli.

4. Roasts rauður fiskur á sama hátt og aðrir. 15 mínútur á annarri hliðinni þar til gullið brúnt, og 15 mínútur hins vegar.

Hvernig og hvað á að leggja bakaðri fisk

Elda fisk snyrtilega Pigeon. Berið fram með fersku eða ristuðu grænmeti, hvaða greenery. Það er hægt að undirbúa grænmeti salat eða soðið, bakað, setja kartöflur. Það er líka fullkomlega til þess fallin að fiskréttum soðnum hrísgrjónum.

Ef bakaðar fisk að fá smá dryish, það er oft með rauðum fiski, er hægt að leggja það tartar sósu, sem hægt er að elda sjálfur eða kaupa í versluninni, eða rjómasósu.

Í því skyni að undirbúa seinni, taka smjör, bræða það á pönnu með þykkum botni, bæta við fínt hakkað grænu og látið sjóða í nokkurn tíma. Fylltu fallega sett fram steikur, fiskflök eða heill fiskur tilbúinn sósu.

Bon appetit!