Súpa sumar fyrir alla smekk

Hvað getur þóknast hita, svala þorsta og seðja? Auðvitað, kalt sumar súpur. Gazpacho og margs konar kjötkássa, rauðrófum og borage - þeir eru allir mjög gagnleg (ekki caloric) og mjög bragðgóður. Sumar súpa ætti að vera fær um að elda hverja konu. Þú getur gert þetta með því að fylgja uppskrift vel, og þú getur bætt við eitthvað af sínum eigin, til að dreyma, og til að taka sem grundvöll tillögum sem ég kynna hér að neðan.

Sumar súpa "kjötkássa", en ekki eins og á öllum

kjötkássa mitt er ekki eins og þessir uppskriftir sem þú getur fundið á netinu. Í fyrsta lagi, bæti ég ekki við það né kjöt, né (jafnvel betra!), Pylsur, kartöflum og setti alls 1 þriggja lítra pottinn. Sem grundvöll sem við getum tekið mysu, jógúrt (Ég tek 3,5% og ekki þynna), kvass. Okroshka á vatni fyrir mat, ég held ekki. Svo, í fyrstu mjög fínt ég skera jurtir: steinselju, dill, grænn laukur, spínat, tsytsmu (watercress). Stundum, ef þú vilt, bæta basil og fersku grasi salati frá versluninni. Því meira grænn því betra. Þá er ég hrannast upp hvert græna í stórum potti (verður að fylla 2/3 af rúmmáli), sölt og nota kökukefli til að skynja og nudda græna, en rúmmál hans minnkar ekki með þrisvar sinnum. Af mulið jurtum verða mjúkur, mun ekki fljóta ofan á kjötkássa, og er jafnt dreift um bindi. Og síðast en ekki síst, það mun gefa grænt safa, sem blanda með grunni. Þessi súpa er mjög þunnt sumar eftirbragð. Ásamt jurtum, skynja ég aðeins 1 kartafla: það mun gefa þéttleika. Þá bæta agúrka, radish (allt á miðli grater). Áður en að fylla tvo þriðju af pottinum ætti að taka af þessu tagi "salati". Ég hella grunn, blandað. Vertu viss um að setja sinnep, rifinn piparrót og hálfa skeið af sykri, það eykur bragðið. Ef þetta ár er að undirbúa súpa með kvass eða sermi, það er hægt að setja sýrðum rjóma. Ég elska fitu.

Sumar súpa "Gazpacho"

Þessi tegund af hash í minni fjölskyldu er alltaf tilbúinn, bara kallað "Tómatur kjötkássa." Það kemur í ljós að súpa sumar, uppskrift sem vissi jafnvel amma mín heitir "Gazpacho". Þetta fat Mexican matargerð, en það er fastur og við höfum. Við undirbúa þessa súpu sumar, töff, svo. Af mjög þroskaðir tómatar gera Tómatsafi. Hægt er að nota hrærivél. Auðvitað, fyrst hýði. Ef safi úr mjög þykkur, þynnt með soðnu vatni. Á þessum grundvelli við bæta fínt hakkað eða rifinn á miðli grater papriku, gúrkur, grænn laukur, alls konar grænmeti. Bragðefni nota edik (má ávexti), salt, pipar, sykur. Ég bæta sítrónu í staðinn ediki og Tabasco tísku og ekki nota. Í fullunnu fat, getur þú bæta við skeið af góðri olíu úr ólífum.

Sumar súpa "rauðrófur"

Uppskriftir þess meira en hundrað. Ég elda það. Því það getur verið rauðrófur minn og heitt og kalt. Taka um kíló af beets, bestu ungu, hreinum. Part sjóða í pott, látið malla annar á pönnu með lágmarks magni af matarolíu. Þegar beets helmingur plokkfiskur, bæta við lauk, gulrót og smá parsnip og sætur pipar. Bíða þar til eldað. Ready- soðnar beets taka út fallega shinkuem. Allur safna á einum pönnu og gefa sjóða. Athugaðu bragðið, gefa kaldur. Rauðrófu soðið, en það má jafnvel ís: það er nánast engin olía.