Cream: a fjölbreytni af val

Í mörgum löndum, einn af fyrstu hefðbundnum rétti gegndu hádeginu er súpa. Þetta fat er búið til úr ýmsum innihaldsefni. Nafnið á súpu fer eftir hvaða vörur eru í samsetningu þess. Súpa, fiskisúpa, halophyte, schavelnik, rauðrófur, rjóma-ostur súpa, sveppir - það er bara lítill hluti af fyrsta námskeiðið, sem er í matreiðslu.

Matreiðslu sagnfræðingar telja að í fyrsta skipti byrjaði að undirbúa súpuna (ekki sjóða ekki) í fornöld. Það var viðkvæmar þykk súpa á steinum bakaðri og þá mulinn korn og korn.

Á miðöldum var talið vín súpa með fórnað brauðbita í það. Þetta vín var uppáhalds delicacy tyurya stríðsmenn. Sekur, refsa vanrækslu hermenn, sem gerir það ómögulegt að drekka vín súpa að borða.

Sagnfræðingar matreiðslu listir eru nokkrir forsendur sem þegar súpa var fat sem er eldað á eldinn. Í einni útgáfu af soðnum súpur birtist þegar maður lært að gera leirmuni. Á hinn - þegar maður tamið eld og tökum elda tækni. Vísindamenn benda til þess að framleiða fyrsta súpa (kjöt í vatni) fólk notað skinn af dýrum drepnir af þeim, sem hékk yfir eldinum, bundin á sérstakan hátt. Samkvæmt fyrirliggjandi gögnum að sagnfræðingar, súpur byrjaði að brugga meira frumstæða fólk sem býr í Stone Age á yfirráðasvæði Miðjarðarhafsins.

Taka uppskrift Neanderthals Rómverjum þegar elda kjöt súpu og vatn byrjaði að bæta grænmeti (gulrót, laukur, hvítlaukur) og krydd (fennel, kóríander, myntu, steinselju). Elstu uppskrift Fyrstu diskar, hafa fornleifafræðingar fundið í bók uppskriftir Apikura, sem var skrifað í IV öld.

Eftir fall Rómar, Byzantium súpa saga áfram að auðga hefðir í Mið-Asíu, Peoples sem í elda mat eru mikið notaðar ýmsar grænmeti.

Skáld XII-XIII aldir í verkum sínum söng súpur, fyrst rjómasósu súpur, sem eru enn mjög vinsæll í nútíma matreiðslu. Grunnur þeirra er svipað í samræmi þess við sjaldgæfari rétti eins súpu. Þessi matvæli svipuð við hvert annað aðeins samræmdu þéttleika, en algerlega mismunandi samsetningu. Súpur eru unnin með kjöti eða seyði úr jurtaríkinu og rjóma súpur - Dairy eða rjómalagaðri basa.

Eitt af því sem mest frumlega fólk í undirbúningi fyrstu réttum franska telja réttilega að í lok XV aldar í bókinni sinni inn meira en 70 tegundir af súpur. French bóndi tvisvar á dag að borða súpu með grænmeti og korni og talið honum hefta mat. Efnaður borgarar súpu stöð starfaði sem sósu til grundvallar, flest kjötvörur, eldað í það. Í upphafi XVI öld franska lært að elda í fyrsta fat með pasta og Normandí voru vinsælustu hveiti byggt súpur.

Fram að þessu hafa Parísarbúar eru talin vera mikill elskhugi af súpu á borð þeirra er mjög oft litið svo á hefðbundinn laukur súpa og stórkostlega súpa villisveppum með rjóma.

Fyrsti málmur pönnu sem þolir háan hita, hefur komið fram í XVII öld í Frakklandi, sem gerir kokkar til að bæta tækni sína í matreiðslu og, að auki einfaldar súpur, á borðum tóku að birtast fleiri hreinsaður og flóknari rétti. Í þessum tíma voru mjög vinsælar kjöt seyði og grænmeti seyði, sem teljast "Gullgerðarefni lífsins" og eru oft tilbúnir til sjúklinga.

Í okkar tíma í mataræði líka oft notað seyði og grænmeti súpur. Eftir öll þessi rétti, svo sem grænmeti súpu, mjög nærandi, innihalda þau vítamín og auðveldlega samlagast líkamanum veikt vegna veikinda. Og síðast en ekki síst - fljótt og auðveldlega undirbúið.

Uppskrift Cream súpa grænmeti

Þú þarft: 200g af soðnum rauðum baunum, 100 grömm af grænum baunum (frosnum föt), 1pc. pipar, 2 stk. kúrbít, lauk og gulrót (einn), a hvítlauksrif, 200 g af maukuðum tómötum, 2 matskeiðar af ólífuolíu og jógúrt, basil laufum og salt.

Grófhakkað grænmeti, bæta við pönnu ásamt baunum og baunir. Hellið í 2 lítra af vatni, koma að sjóða og elda í 20 mínútur þar til grænmetið er mjúkt. Eftir elda það bil tvær mfnútur þar til eldað í pottinum bæta olíu, salt og pureed tómatar. Pönnu af hita, fjarlægja með rifa skeið grænmeti og höggva blender þeirra. Þá sem þannig fæst mauki er þynnt með Grænmetissúpa seyði til að samkvæmni og koma að sjóða, en ekki sjóða. Auðvelt grænmetissúpa tilbúin. Berið bestu heitt fat, stökkva með mulið hvítlauk og basil, árstíð með skeið af jógúrt.

Í tuttugustu og fyrstu aldarinnar, upptekinn nútíma kona um hjálp í umgengni kom nýjustu elda tækni - súpur, hálf-lokið vörur. Í fyrsta skipti í þessari uppfinningu hefur komið fram í Bandaríkjunum í upphafi XX öld, þegar niðursuðu fyrirtæki Dzhozefa Kempbella út fyrstu súpa þykknið í þurru formóta. Þessi nýjung var strax vel þegið af ferðamönnum, hermönnum og vinnandi konum um allan heim. Í dag, í verslunum, auk hálfunnar vörur í pakka neytendur býður upp á margs konar fyrstu námskeiðum - súpu, halophyte, sveppir súpa, tilbúnum og flöskum í einstökum umbúðum, sem getur aðeins hita upp.