Þurrkaðir apríkósu

Í Kína (sögulegt heima) Apricot vaxið meira en fimm þúsund ár, í Evrópu - um tvö þúsund. Þurrkaðar apríkósur, smáupphæð þurrkuð apríkósur eða kallast Kaisa, með bein - apríkósur.

Áður þurrkun bein apríkósu geta verið unnar á tvo vegu. Ef þetta skera þær í tvennt, síðan þurrkaðir ávextir kallast þurrkaðar apríkósur, og ef gröf kreisti án þess að brjóta hýði - það snýr Kaisa. Apríkósur - það þurrkað apríkósur við gryfjur. Í Asíu, þó vísað til hvaða ýmsum þurrkuðum apríkósum ferskt apríkósur.

Þurr þá í sérstökum stað í náttúrulegu skugga um 6-8 daga. Til að fá kíló af þurrkuðum ávöxtum tekur þrjá til fjóra kíló af ferskum apríkósur.

Leiðtogi vinsælasta á rússneska markaðnum í dag, að sjálfsögðu, þurrkaðar apríkósur. Vítamín í þurrkuðum ávöxtum er mun minni en í opinn, en innihald þess steinefna (kalíum, kopar, kóbalt, mangan, járn, kalsíum, fosfór og aðra) er meiri en í mörgum ávöxtum, bara fjarlægt úr trénu. Þurrkuðum Apricot inniheldur mikið af lífræn sýra (nikótín-, sítrónu-, salisýlsýru) og pektínum vel deducing frá radionuclides. Hátt innihald af súkrósa, frúktósa og glúkósa gerir svo sætur apríkósur.

Sérstaklega gagnlegt eru þeir sem þurrkaðir við hjartasjúkdóma, blóðleysi, litla sjón, sem tonic. Þeir hjálpa til við að koma í veg clogging æðum, húð ynging, styrkja hárið og mýkja jafnvel æxli. Grænmeti trefjar hreinsar þörmum.

Þurrkuðum Apricot a mataræði vöru, vegna þess að það inniheldur mikið af kalíum sölt sem verulega vera hærri en natríumsölt. Magnesíum gerir það nytsamlegar til meðhöndlunar á háþrýstingi og blóðleysi. Í þurrkuðum apríkósum a einhver fjöldi af V1,2,5 vítamín; C; R. karótín það inniheldur ekki minna en í kjúklingi eggjarauðu.

Kuraga er óblandaða afurðin. Ef ferskt apríkósur inniheldur 2 grömm af trefjum á 100g af afurðinni sem þurrefni - 18 grömm (þ.e. 9 sinnum meira). Þess vegna nota það verður að vera í góðu magni, ekki til að fá óþægindum í maga eða þörmum. Á þeim degi sem þú getur ekki borðað meira en 80-100 grömm af þurrkuðum ávöxtum. Þetta magn af þurrkuðum apríkósur, tilviljun, hefur á ferli blóðmyndun sömu áhrif og fjórðungur hvert kg af ferskum nautakjöt lifur eða 40 mg af járn efnablöndunnar.

Í Mið-Asíu, þurrkaðir Apricot er kallað gjöf Guðs aðeins vegna þess eiginleika lækningamátt sinn. Það er gagnlegt í sjúkdómum í taugakerfi, hreinsar í æðum, skemmtun æxli, hjálpar berjast fyrir kvef (hefur hitalækkandi áhrif) og mígreni. Hefur tonic eiginleika, hjálpar það til að takast á við langvarandi þreytu. Einnig er gagnlegt að borða fólk sem þjáist af nýrnasjúkdómi. Geta þurrkaðar apríkósur til að bæta minni og örva heilastarfsemi. efnisþáttur joð hennar hefur lipotropic og góða andstæðingur-kólesteról gildi.

Þurrkaðar apríkósur ætlað fyrir sjúklinga með sykursýki. Ekki borða þurrkaða ávexti á fastandi maga og eftir ómeltanlegur mat.

Þegar þú kaupir er nauðsynlegt að borga eftirtekt til útliti þurrkuðum ávöxtum. The bestur þurrkaðar apríkósur - hreinn, stór, gullna, örlítið hálfgagnsær í útliti, miðlungs mýkt og stífni. Náttúruleg þurrkaðar apríkósur í lit ætti að vera björt appelsína: Þessi litur er gert með því að Dye. Veldu föl ávöxt sem lítur næst ferskum ávöxtum.

Í matreiðslu, þurrkað apríkósu fékk mjög breitt umsókn jafn góðum árangri notað í undirbúningi eftirrétti og sem upphaflega innihaldsefni í kjötréttum. Af þurrkaðar apríkósur eru soðin stewed ávöxtum, soðin hrísgrjón, sósur og jafnvel súpur. Það gefur fat skemmtilega sætt bragð og framúrskarandi ilm.

Halda þurrkaðir ávextir þurfa þurr dimmum stað.