Þurrkaðir ferskjur: nafn, ávinningur og skaði, kaloría innihald

Peach er talið ekki aðeins mjög bragðgóður, heldur einnig mjög gagnlegur ávöxtur. Hressandi, safaríkur og nærandi hold er frásogast fullkomlega af mannslíkamanum. Þar til nýlega voru aðeins ferskar eða niðursoðnar ávextir fundust á hillum. En þegar í dag á mörkuðum og í verslunum er þurrkað ferskja í sölu. Hvernig þessi vara er kallað, munt þú læra með því að lesa þessa grein.

Hvað er innifalið í gögnum úr þurrkuðu ávöxtum?

Í þurrkuðum ávöxtum, þekktur sem "hvísla", inniheldur um það bil 15% af sykri, sem og lítið magn af próteinum og fitu. Að auki eru þau talin framúrskarandi uppspretta lífrænna sýra, þ.mt klórbættar, vín, epli og sítrónu.

Hvað varðar vítamín samsetningu innihalda þurrkaðir ferskjur beta-karótín, þíamín, vítamín E, B og PP. Einnig innihalda þau slíka litarefni sem cryptoxanthin, zeaxanthin og lycopene. Til viðbótar við öll eru þessar þurrkaðir ávextir ríkir í steinefnum. Þau innihalda mikið fosfór, magnesíum, natríum, kalíum og kalsíum.

Þurrkaðir ferskjur: Hagur og skaði

Þessir þurrkaðir ávextir eru þakkar fyrir þá staðreynd að þeir hafa andoxunareiginleika, þar sem þau eru notuð til að koma í veg fyrir krabbamein. Einnig mælum læknar oft við að bæta þeim við mataræði fólks sem hefur vandamál með hjarta og taugakerfi. Það er sannað að þessi ávextir hafa jákvæð áhrif á karlmátt.

Að auki er þurrkað ferskja, kaloríainnihaldið eitt hundrað grömm, þar með 254 kkal, ómissandi við minnkað magn blóðrauða og með hægðatregðu hjá börnum. Venjulegur notkun þessara þurrkuðu ávaxta stuðlar að því að bæta blóði samsetningu, eðlileg gallblöðru og meltingarvegi.

Þrátt fyrir ávinning þessa vöru, það er ekki hægt að neyta af fólki með sykursýki. Að auki getur óhófleg neysla þurrkuð ferskja valdið ofnæmisviðbrögðum, sem og vandamálum í æðakerfi og meltingarfærum.

Tillögur um val og geymslu á þessum þurrkuðum ávöxtum

Í grundvallaratriðum eru þurrkaðir ferskjur, þar sem ávinningur þeirra er augljós öllum neytendum, seld á mörkuðum. Þegar þú velur þessa vöru verður þú að fylgjast með nærveru bragðs. Skortur á einkennandi þægilegri lykt getur bent til brots á reglum um geymslu ávaxta. Í samlagning, gæði þurrkaðir ávextir ættu ekki að vera blautur í útliti. Sérfræðingar mæla með að neita að kaupa slíkar ferskjur, þar sem aukin líkur eru á því að þeir hafi verið vökvaðir með óþekktum vökva. Gæðavörnin ætti að vera þurr, hreinn og laus við hvíta húðun.

Gagnlegar eiginleika þurrkaðir ferskjur geta haldið áfram í tvö ár. Það er mjög mikilvægt að fylgja ákveðnum tillögum. Geymið þessa vöru helst í lokuðum gleri eða plastíláti, falið á myrkri stað.

Hvaða ávextir eru hentugur til þurrkunar?

Til að halda þurrkuðum ferskjum eins mikið og auðið er af dýrmætum vítamínum og snefilefnum þarftu ekki einungis að fylgjast nákvæmlega við tækni við undirbúning þeirra heldur einnig til að velja rétt hráefni. Það ætti að skilja að í þessum tilgangi er ómögulegt að nota yfirgripsmiklar, grunnar, skemmdar og of mjúkir ávextir, vegna þess að í þurrkuninni munu þau byrja að versna og missa eiginleika þeirra. Æskilegt er að gera blettur úr þroskaðir súrsættum afbrigðum með bleiku eða fölguldu holdi.

Hvernig á að þorna ferskja heima?

Ef þú hefur valið viðeigandi ávexti getur þú byrjað að flokka þau. Æskilegt er að aðskilja strax litlum, meðalstórum og stórum ferskjum, þar sem þurrkastigið fer eftir stærð þeirra. Mælt er með að skera stóra ávöxtana fyrirfram í tvennt. Eins og fyrir lítil ávexti, geta þau verið þurrkaðir alveg. Þvoið og tilbúið ferskjarnar skulu lagðar út í þunnt jafnt lag á bakplötu sem er þakið perkamentpappír og sendur í ofninn. Dry ferskar eru ráðlögð við 65 gráður hita. Stundum ætti að fjarlægja þau úr ofninum til að snúa við.

Önnur aðferð

Margir nútíma húsmæður hafa lengi neitað að nota ofninn til að gera þurrkaðir ferskjur. Með eyrum er ómögulegt að undirbúa þau, vegna þess að þau versna hraðar. Þessi aðferð felur í sér að meðhöndla ávöxtinn með lausn af natríumgos. Þetta gerir það miklu auðveldara að fjarlægja afhýða. Ávextir eru dýfðir í ílát með lausn og soðin í tíu sekúndur. Eftir þennan tíma er nauðsynlegt að bíða eftir að kælingin á ávöxtum sé lokið, skera þau í tvo meðfram grópnum, losaðu varlega úr húðinni og fumigate með brennisteini.

Ferskjur sem hafa gengist undir svipaðan vinnslu verða að vera sett á bakkar og eftir í fjóra daga. Þetta er tíminn sem það tekur að ljúka veðruninni af brennisteinssýruanhýdríði, sem hefur tekist að leysa upp í klefssafa. Eftir það er hægt að senda ávexti til að þorna, án þess að gleyma að reglulega snúa þeim yfir. Eftir nokkra daga er ávöxturinn hellt í eina bakka, þar sem hún er þar til hún er að fullu skilyrt. Þurrkaðir ferskjur eru talin að fullu tilbúnar þegar rakainnihald þeirra er undir 18%.

Gagnlegar samsetningar

Leggðu strax til þess að þurrkaðir ferskjurnar, sem heitir þú þekkir nú þegar, standa frammi fyrir öðrum hliðstæðum með einstaka og framúrskarandi smekk. Vegna þess að það heldur mikið af vítamínum er það oft notað í matreiðslu. Í grundvallaratriðum eru þessar þurrkaðir ávextir gerðar með ávöxtum og ávöxtum. Hins vegar bætir sumarbústaðir við kjötrétti. Að auki eru þessar ávextir notaðar til að framleiða ávaxtasalat, eftirrétti, pies, kökur og muffins.

Þversögnin er þessi frekar hár- kaloría vara með hár blóðsykursvísitölu notað oft í áætlunum um þyngdartap. Þurrkaðir ferskjur má neyta ekki aðeins sem snarl, heldur einnig sem sjálfstæð fat. Næringarfræðingar mæli með að borða ekki meira en fimm stykki á dag. Í samsetningu þessara þurrkuðu ávaxta er mikið af sykri, svo það er oft notað sem sætuefni, bætt við alls konar pönnur.

Uppskriftin fyrir pilaf með þurrkuðum ferskjum

Til að undirbúa þetta ljúffenga og heilbrigða fat sem þú þarft:

• Einn og hálft glös af langkornum hrísgrjónum;
• Tvær matskeiðar af olíu;
• Gler af prunes;
• Fjórðungur sítrónu;
• Tvær matskeiðar af vatni;
• Gler af þurrkuðum ferskjum;
• Salt og sykur eftir smekk;
• Hálft glas af rúsínum.

Fyrst þarftu að sjóða í saltvatni þar til hálfbúið hrísgrjón. Á meðan hann stendur á eldavélinni geturðu þvegið þurrkaða ávexti og hellið þá með sjóðandi vatni. Eftir hálftíma þarftu að tæma vatnið, þar sem voru ferskjur, prunes og rúsínur, skera þær í litla bita og bæta þeim við ílátið með hrísgrjónum. Þar sendu þeir einnig olíu, vatn, sykur og sítrónu sneiðar, sem eru lausar úr steinum. Þá er pönnan sett í ofninn og fór þar þar til fatið er tilbúið.

Notið í snyrtifræði og lyfjum

Byggt á þurrkuðum ferskjum framleiða alls konar húðkrem og scrubs. Heima, þeir gera seyði sem stuðla að endurnýjun, skýringu og hreinsun á húðinni.

Þessir þurrkaðir ávextir eru einnig notaðir í læknisfræði. Margir læknar mæla með að þeir verði notaðir af fólki sem hefur nýlega gengist undir aðgerð. Talið er að þurrkaðir ferskjuávextir stuðli að því að efla og endurheimta lífvændu lífveru. Sem hluti af þessum ávöxtum er mikið magn af kalíum, þannig að þau ættu að vera hluti af mataræði þeirra sem greinast með hjarta- og æðasjúkdóma, þar á meðal hjartaöng og hjartsláttartruflanir.

Um veturinn geta þau verið notuð til að styrkja ónæmiskerfið. Þurrkaðir ferskjur eru ætlaðar til blóðleysi og vandamál sem tengjast skertri hreyfanleika í meltingarvegi. Undirbúningur frá þeim dregur úr decoction eða innrennsli til að losna við þyngsli í maga.