Hvað ávöxtur mest járn? Sem grænmeti ríkur í járni?

Venjuleg starfsemi lífverunnar, þar á meðal efnaskipti, er ekki möguleg án þess að slík gagnlegt og mikilvægur frumefni sem járn, til staðar í blóðrauða. Það leyfir þér að fljótt fylla hverri frumu líkama okkar með súrefni og skila henni til allra innri líffæra. A nægilegt magn af járni dregur úr líkum á streitu og þunglyndi, styrkir ónæmiskerfið. Ókosturinn við Fe leiðir til blóðleysis og önnur vandamál heilsa. Fá okkur nauðsynlega daglega þörf af þessum þætti er hægt með mat, en fyrir það sem þú þarft að vita, til dæmis, þar sem ávöxtum mest járn, það er það í grænmeti og öðrum matvælum.

Hvaða tegundir af járni eru?

Iron má skipta í tvær tegundir: heme og non-heme. Í fyrra tilvikinu, vísar það til frumefni sem er í mat dýra heimildum. A sláandi dæmi er kjöt, fiskur og kjúklingur. Í seinna tilvikinu er gert ráð fyrir járnið sem er í grænmeti og ávöxtum elskaður af mörgum.

Munurinn á milli fyrsta og annað er hve meltanleika svo mikilvægt og nauðsynlegt fyrir líf okkar sem þáttur Fe. Til samanburðar: þegar neyslu efna sem innihalda heme járn er í hag um 15-35%, af non-heme - 2-20%.

Hvaða kjötvörur hafa járn?

Til þess að sjálfstætt takast á við rétta mat, þú þarft að velja viðeigandi ákvæði. Hér eru nokkur sýnishorn járn-ríkur matvæli (listinn er eftir fyrir þinn þægindi):

• Veal lifur (100 g af slíku kjöti fyrir 14 mg Fe);
• svínakjöt lifur (100 g innihélt 12 mg af járni);
• kjúklingur lifur (B100 g - 8,6 mg);
• nautakjöt lifur (100 g - 5,7 mg.);
• nautakjöt (3,2 mg.);
• mutton (2,3 mg);
• kalkúnn (1.8 mg);
• svínakjöt (1,5 mg).

Það er athyglisvert að dekkri kjötið, þeim mun hærra hlutfall járns það inniheldur. Svona, dökk kjúkling að innihalda 1,4 mg af Fe, og léttar pá 1 mg. Þú sérð muninn?

Hvort það er járn í fisk?

Margir þættir járn eru til staðar í sjávarfangi og fiski. Sér í lagi, fjölda frumefnið staðar í skeldýrum. Í öðru sæti forða Fe eru kræklingar með 6.8 mg of - þriðja ostrur (5,7 mg), fjórði - sardínur í málm tank (2,9 mg), fimmta - lítið rækju og krabbadýr - 1 , 7 mg, og sjötta - niðursoðinn túnfiskur - 1,4 mg. Lítið hlutfall af járn staðar í vel saltsíld, makríl og öðrum fisktegundum.

Tafla: járn efni í matvælum

Auk þess að fisk og kjöt, hefur járn í eggjum. Heildarfjöldi þátta þar I er um það bil 2,5 mg. Þetta frumefni er til staðar í flestum hnetum. Til dæmis, í afhýddum pistasíuhnetum inniheldur amk 4.8 mg.

The Heslihnetur eru til 3,2 mg, í hráum hnetum - 4,6 mg, möndlur örlítið minna - 4,2 mg, og valhnetur og kasjúhnetum nucleoli - 3.8 og 3.6 mg, hver um sig. Furuhnetur getur ekki hrósa hátt innihald af járni. Í þeim aðeins 3 it mg. Allt þetta er í boði fyrir hverja vöru, sem inniheldur járn. Í hvaða vörur eru mest Fe, lýsa hér.

Það Fe í graskersfræjum (14 mg) og sólblómafræ (6,8 mg). In sinni sesam 14,6 mg. Tilvist járni sem finnast í lyfjafræði og hematogenous - 4 mg. Þetta ljúffenga plata með sneiðar, bragðið eins karamellum. Einnig mætir leyst úr blóðleysi þáttur í eftirfarandi vörur:

• ostur (Swiss er 19 mg);
• mjólk (0,1 mg);
• pylsur og kjötvörur (1,9-1,7 mg);
• fiskur hrognum (1.8 mg);
• pasta og brauðvörur (1,2-3,9 mg);
• hunang (1,1 mg);
• hvítur sveppir (35 mg);
• ystingur (0,4 mg);
• bókhveiti hafragrautur (8,3 mg);
• Brewer er ger (18,1 mg);
• kakó (12.5 mg);
• smjör (0,1 mg);
• hveiti og aðrir.

Hér er sýnishorn borð (járn efni í matvælum):

Mjög ríkt innihald af a tiltekins kemísks frumefni er talin síróp (21.5 mg). The met fjöldi á frumefni sem geymdar eru í þang (16 mg).

Hvað ávextir og berjum innihalda járn?

The berjum innihalda Fe, ef til vill, er hægt að einangra bláber. Það inniheldur ótrúlega mikið magn af fyrrnefndri frumefni (7 mg). The sólberjum það minna - 5,2 mg, hindberjum - 1,7 mg. Talandi af ávöxtum, ferskjum sem innihalda a - 4.1 mg, Apples - 2,2 mg, og banana - 0,8 mg.

Eins og þú geta sjá, að svara þeirri spurningu, þar sem ávöxtur mest af járni, getur þú örugglega valið ferskt og safaríkur ferskja. Að auki eru gagnlegur ekki aðeins ferskum ávöxtum, en einnig til að drekka safi, ávaxtadrykkir og ávaxtadrykkir gert úr þeim. Svo, the fulltrúi er talinn prune safa meðal bræðra sinna. Einn bolli af þessari þykku og sýrðum drykkja fer í líkamanum er ekki minna en 2,9 mg af járni. Í granatepli safa örlítið minna Fe - 0,1 mg.

Í sumum þurrkuðum ávöxtum með járn?

Furða þar sem ávöxtum mest járn, ekki gleyma um þurrkuðum ávöxtum. Til dæmis, 4,7 mg af þessu frumefni er að finna í þurrkaðar apríkósur, 0,4 - eru á myndum, rúsínur hvít - 3.8 mg af þurrkuðum eplum - 15mg, perum og prunes - Maður fær 13 mg. Þar af leiðandi er met Fe eru þurrkaðir eplum.

Grænmeti og járn

The forysta af the mikill fjöldi af járni, að sjálfsögðu, eru belgjurt. Til dæmis mun áætluð innihald frumefnið í soðnum grænum baunum er 6,8 mg, og ferskt - 7 mg. Baunir og baunir má finna á 5,5-5,9 mg Fe. Platan eru einnig grænmeti til greina linsubaunir, sem inniheldur allt að 11,8 mg félagi.

Hvaða grænmeti innihalda járn?

Þú veist ekki, að allir ávexti eða grænmeti meira járn? Við munum hjálpa þér að skilja þetta. Þegar það kemur að því að grænmeti, það er þess virði að borga eftirtekt til ferskt tegundir þeirra með einkennandi dökk-grænn skýtur. Fyrir slíkum plöntum ætti að innihalda eftirfarandi grænmeti:

• spínat (sem inniheldur 3,6 mg af járni);
• blómkál (1,4 mg);
• Kínakál og Rósakál (sem innihalda 1,3 mg);
• Chard (3,1 mg);
• spergilkál (1,2 mg);
• steinselja (5,8 mg);
• sellerí (1,3 mg);
• í Næpa toppa (1,1 mg).

Athyglisvert er að súrsuðum hvítkál sýra inniheldur einnig allt að 1,7 mg af járni. Þar sem óskað frumefni í flögum (1,2 mg). En ef elda, innihald Fe minnkað og fjárhæð 0,8 mg. Meðal blaðgrænmeti leiða steinselju, og meðal annarra aðstandenda - sauerkraut.

Þar sem flestir járn?

Í fyrsta lagi með fjölda járni leiðir baunir. Í sumum myndum getur innihaldið allt að 71 mg. Í öðru sæti heslihnetum og líma (51 en 50,1 mg). Í þriðja sæti haframjöl (45 mg). Í fjórða - osta framleitt úr Lögð mjólk (37 mg). Í fimmta - ferskt sveppum (35 mg). Í sjötta - hveiti semolina (31 mg). En á sjöunda - svínakjöt lifur (29.7 mg).

Nú þú vita hvað ávöxt í flestum járni. Við höfum einnig skráð grænmeti og aðrar vörur þar sem það er nauðsynlegt og ómissandi þáttur.