Undirbúningur fyrir veturinn: hvernig á að geyma þurrkaðir sveppir

Af nokkrum leiðum til að söfnun saman á afurðina (afsöltun, pickling, frystingu), einn af the vinsæll er þurrkun. Í gegnum þetta ferli, í sveppa er mjög lítið raka (hámark 14%). Þurrkaðir sveppir þurfa minna geymslurými. Á hverjum tíma, má undirbúa dýrindis fat, eða nota þá sem viðbót við aðrar matreiðslu meistaraverk. En fyrir þetta sem við þurfum að vita hvernig á að geyma þurrkaðir sveppir.

þurrka sveppina

Hentugur fyrir þurrkun alla ætur atriði, en það er betra að taka Aspen Mokhovikov, smjör sveppum, boletus, Porcini sveppum og öðrum. Hafa áhyggjur af að tapa öllum næringargildi er ekki nauðsynlegt. Þeir eru vel varðveitt. Ilmur þannig aukist. Dry sveppir geta verið náttúrulega leiðin - í sólinni. En þetta ferli er lengri. Góður þurrkaðir sveppir ætti ekki að hrynja. Þeir beygja. Annar embodiment þurrkun - í ofninum. Þannig að ferlið er hraðari. En það er nauðsynlegt til að tryggja fullnægjandi aðgang lofts og raka uppgufun.

Áður en vinnsla sveppina skal vandlega að fara í gegnum og skera í bita, ef þeir eru stór. Þessar einföldu reglur munu hjálpa til við að undirbúa almennilega þessa vöru. Eftir allt saman, þú þarft að ekki aðeins að skilja hvernig á að geyma þurrkaðir sveppir, en einnig að vita hvernig á að undirbúa þær.

verslun sveppum

Hvar á að geyma þurrkaðir sveppir? Þessi spurning er mjög viðeigandi. Að undirbúa sagði varan getur verið í miklu magni, veltur það allt á ræktun. En rétt að halda það, að nota alla vetur til að búa til ýmsa rétti, a verða. Í þessu skyni, það er best að nota töskur úr grisju eða klút fataskáp. Ef þú veist ekki hvernig á að geyma þurrkaðir sveppir, ættum við að muna að þeir gera ekki eins og raka og krefjast þess að staðurinn var vel loftræst. Allar þurr vörur gleypa raka frá umhverfinu og herfangi. Einnig nálægt ætti ekki að vera í vörum með mjög pungent lykt. Við geymslu, sveppum mun gleypa það og mun hafa allt öðruvísi bragð. Hvernig á að geyma þurrkaðir sveppir í bönkunum? Þetta er algengasta gámur, svo allir áhuga á þessu máli. Já. Í glasi, loftþéttum krukkur til að geyma sveppi og mögulegt er. En það eru nokkur blæbrigði. Í fyrsta lagi þarf bankarnir að sótthreinsa. Þá eru þeir vel þurrkað til að forðast þéttingu. Þegar sveppir eru tilbúin, þeir þurfa bara að vera niðurbrot í tilbúnum umbúðum og ná vel. Það er betra ef bankarnir verða eins lítið og mögulegt er í loftinu. Í þessu skyni, botn kápa er hellt áfengi og sett á eldinn. Þá strax rúlla. Burning áfengi eyðir súrefni. Sveppir var við fást, eins og ef í lofttæmi. Þeir fá ekki musty og vel viðhaldið. En þú þarft að fyrirfram þorna góðar gjafir í skóginum.

sveppir duft

Ef sveppir þorna upp, þeir geta vera notaður til að undirbúa sveppir duft. Þarf bara að mala þá með kaffikvörn. Í kjölfarið leiðir duft er notað í sósur, súpur og aðra rétti. Sem afleiðing af mala sveppir ná fullum bragð þeirra. Með því að dufti þarf að bæta við smá salti, og geyma það í vel lokuðu krukku. Og síðasta sem: hversu mikið er hægt að geyma þurrkaðir sveppir? Betri - eitt skipti. En ef geymslu aðstæður leyfa, það er hægt og aðeins lengur.