Uppskrift þurrkun með hakkað

Þurrkun kjöt - hið fullkomna lausn fyrir hátíðlegur borð. Lítil kjöt "samlokur", en samt heitt. Hins vegar getur verið í hvaða formi sem er, jafnvel ostyvshimi. Engin furða að þeir segja að allir upprunalega einfalt, þetta orðtak gæti ekki verið betra endurspeglar kjarna þessa fat.

Hugleiddu hvað er í uppskrift. Þurrka kjöt - grundvelli, og þar að auki þarf vörur eins og mjólk, egg og krydd. Þurrkun er betra að velja litla, lyktarlaus, hún er venjulega te, þurrkað kaffi, mjólk, barnamatur. Þurrkun með íblöndun vanillíni er einnig hægt, en ekki æskilegt eins og vanillu - þessari viðbót meira viðeigandi fyrir eftirréttir.

Hakkað kjöt úr viðeigandi, hvort sem það er svínakjöt, nautakjöt eða alifugla. Tilvalið væri blandað fylling, þar sem tengingin á tvenns konar kjöti til að ná mýkri bragð og juiciness ákjósanlegur. Fylling ætti að vera fínt jörð og hnoðað vel repulsed. Kjötið er bætt við salt og svartur pipar. Annað krydd er heimilt, en ekki skylt, svo að allt veltur á smekk þínum.

Byggt á framansögðu er ljóst að þurrka uppskrift með hakkað nokkuð hefðbundin. Reyna mismunandi valkosti elda kjöt, úttak hvert skipti sem þú getur fengið aðeins öðruvísi stefnu. Og ef þú sýna ímyndunarafl og áður en þjóna skreyta það með mismunandi grænmeti og jurtum, er það langur tími mun vera hápunktur hátíðarinnar.

undirbúningur þurrkarar

Þegar ég sá fyrst uppskrift með þurrkuðum kjöti, hugmyndin virtist áhugavert, en það var ekki ljóst þá hvernig á að tyggja þegar þurr þurrkun, en samt bakað í ofni. En leyndarmálið er einföld, ríkur-þurrkun er auðvelt að gera mjúkur, ef drekka. Á umbúðum 400-450 GR þurrkurum. þú þarft 150-250 ml af mjólk eða rjóma lágu fituinnihaldi. Setja þurrkun í djúpa og ekki mjög breitt fat og fylla þá með mjólk. Skildu það fyrir 1-1,5 klst munu bráðna. Þurrkun ætti að vera alveg gegndreypt, verða svo mjúk, svo þeir eru auðvelt að brjóta (bit), en ekki falla í sundur. Reyndar hvers vegna þeir ættu að drekka það í mjólk eða rjóma, í öllum tilvikum, án þess að bæta vatni, annars þeir snúa bara að Fellibylur og henta ekki til framleiðslu á mat.

Smá meira um fylling

Fjölda af ofangreindum þurrkurum þurfa um sama magn af kjöti, þ.e. 400-450 g. Reikna út fjölda kostur er frá og þeirri staðreynd að þurrkun krefst 1 1 tsk smátt söxuð, sem er um 10-15 grömm.

Til framleiðslu á blönduðum hakkað kjöt, taka jöfnum hlutum af mismunandi kjöt. Tiltekinn fjöldi verður að bæta við einum eða tveimur grömm af rauðum eða svörtum pipar og tvær til þrjár grömm af salti.

Fylling hnoðaði fyrst með höndunum og síðan sett fram á borð og skoppar til hliðar á hendinni uns fái seigfljótandi, einsleitt uppbyggingu, með engin sýnileg með skiljun á agna, sem fást eftir að búið hreyfast í kjöt kvörn.

Undirbúningur að baka

Uppskrift þurrkun kjöt er gert ráð fyrir bakstur sett í hitaskápinn eða örbylgjuofni með grill.

Taka bakstur blaði, bursta með matreiðslu bursta með olíu grænmeti og setja hana í raðir þurrkun liggja í bleyti. Þá leggja ofan á hvert hakkað þurrkaðir, létt þrýsta því inn í þurrkara holu þar til hún er að fullu tengt við það. Setjið pönnuna í ofninn, forhitað í 200-220 gráður, baka í 15-20 mínútur.

The fat hægt að gera meira safaríkur og bjartur, ef hann verður fyrir bakstur hvert þurrkun fyllt með hakkað kjöt, bursta með barinn egg. Ofan á egg gljáa er hægt að úða með rifnum osti.

Hvernig á að elda með þurrkuðum kjöti á sérstakan hátt? Steikja þær í deigið eða bara egg gljáa í djúpum fryer. Fat mun vera meira djörf, en aðeins öðruvísi í bragði og útliti.

Að borðinu tilbúinn til að þjóna fat getur einfaldlega setja hana í nokkrum lögum á disk skreytt með salati. Sneiðar af ólífum, svörtum ólífum, tómötum eða gúrku hægt að hengja augu, hornum, eða jafnvel einhvern hluta, til að "endurlífga" snakk og snúa inn skemmtilegu tölur.