Uppskrift befstroganova Nautakjöt: ljúffengur kjöt í matinn

Bragðgóður, safaríkur, kryddað með hægri krydd kjöt í rjómasósu heitir Stroganoff. Klassískt leiðin til að undirbúa þetta fat er alveg einfalt og hraðvirkt. Við bjóðum að læra það.

Uppskrift Beef befstroganova

Fyrir að elda kjöt , þú þarft eftirfarandi úrval af vörum:

• nautakjöt eða loin - stykki vega um 400 grömm;
• 2 meðalstór laukur;
• Bank (180 grömm) 20-25% af fitu sýrðum rjóma;
• fjórðungur (um 60 grömm) af Packet smjöri;
• til steikingar olíu - um það bil 3 skeiðar;
• a par af skeiðar sósu tómatar (deig);
• skeið af hveiti;
• chapped jurtum (steinselju og dilli);
• svartur pipar, salt.

undirbúningur

Nautakjöt Stroganoff á klassíska uppskrift er unnin á eftirfarandi hátt.

1 skref

Kjöt þvo, þurr. Skerið stykki í þunnar sneiðar. Breidd þeirra ætti að vera jöfn bil 6-8 mm. Vefja þá í plast hula eða plastpoka og vel slá af eldhúsi með sérstakri hamri. Þannig útbúin sneiðar ætti að skera yfir kornið í þunnar sneiðar.

2 skref

Uppskrift befstroganova nautakjöt mun ekki virka án viðeigandi undirbúningi sósur. Fyrir hann, þú þarft að steikja í heitri smjör, laukur, sem áður var nauðsynlegt að hreinsa og höggva hálf hringi á. Reglulega hræra í því. Þegar grænmeti verður hálfgagnsær, stökkva með hveiti. Hrærið steikja smá og bæta sýrðum rjóma og síðan tómatmauk.

3 skref

Blandan sem ætti að sjóða, eftir það er nauðsynlegt að bæta lítið magn af vatni. Þynna sósuna fram að þeim þykkt sem þú þarft. Setja pipar og salti.

skref 4

Ásamt undirbúningi sósu sem þú getur gert steiktu kjöti. Bræðið á pönnu í smjöri, hella í 2-3 matskeiðar grænmetis. Cast stykki af nautakjöti. Steikja þær í 5 mínútur. Setja salt og pipar.

lið 5

Settu brennt kjöt í sósu. Haldið lágmarksöryggi hita og látið malla kjötið í 5-10 mínútur. Gefa fat salti og pipar. bæta þarf hluti, ef þörf krefur. Uppskrift befstroganova nautakjöt, eins og þú geta sjá, er einföld. Berið kjötið fram með soðnum kartöflum, pasta eða hrísgrjón, stökkva með jurtum.

Uppskrift befstroganova nautakjöti bæta prune og sveppi

Undirbúa aðra fat. Fjölbreytni uppskrift befstroganova getur bætt prunes og sveppum. innihaldsefni:

• carbonade stykki eða nautalund vega 500 grömm;
• prunes - um 300 grömm;
• ferskt, frosið eða niðursoðinn sveppir - um 300 grömm;
• tómatmauk - 50 grömm;
• hveiti - 1 skeið með mynd;
• LítU skeið af sykri;
• jurtaolíu;
• lauk, hvítlauk klofnaði;
• salt og krydd.

Undirbúningur Tæknin

Hvernig á að elda nautakjöt Stroganoff nautakjöt? Meat skoppar á sama hátt og lýst er í fyrri uppskrift. Ef prunes með steinum, fjarlægja þá. Undirbúa sósu. Til að gera þetta, steikið laukinn, bæta við það hakkað sveppum. Kryddið með salti og pipar. Eftir það blanda innihaldsefni með hveiti. Cover með vatni. Setja í sósu tómatar líma, smá sykur, prunes. Bíddu þar til suðu. Þegar sósan er tilbúin, fara kjöt. Það þarf að steikja án olíu, á þurru pönnu, bæta við salti og pipar. Um leið gufa kjöt safa, til að skipta um þunnt röndum af kjöti í sósu. Eldið í nokkrar mínútur og þjóna. Skreytið fyrir befstroganova getur orðið líma eða kartöflumús.