Marinade fyrir fisk: áhugavert uppskriftir. Marinade fyrir lax

Fiskur, sérstaklega rautt, sem er fullkomlega gegndreypt með marinade að smakka reynist mjög safaríkur og hold tekur á óvart eymsli. Það eru margar áhugaverðar fyllir, með hjálp sem þú verður að búa til annað meistaraverk matreiðslu list.

Slíkar marinades eru samsett af mismunandi efni. Sumir grænmeti eru til staðar í öðrum fleiri og kryddi, oft notuð sítrussafa. Soy sósa - ómissandi eiginleiki bragðgóður marinade, sem er einnig valfrjáls að bæta nokkrum saltfisk. Wine (hvítur, þurrt) er einnig oft tekið sem grundvöll, sérstaklega í franska matargerð, þar sem bragðið verðlaun delicacy og intricacy undirbúnings.

Ljúffengur fiskur með réttri matreiðslu marinade

Hvað dásamlegt eiginleika gefur fiskinn listilega samið marinade? Flök verður ilmandi, smakka sérstaka hápunktur tónum og skorpu fær appetizing útliti. Það er búið svo einfalt að kraftur algerlega hvern einstakling, óháð aldri og framboð á færni í matreiðslu.

Víst allir geta fundið eigin elda búnað þeirra fisk, en ekkert kemur í veg fyrir að bæta Grís banka með nýjum uppskriftum. Gestir og heimilismenn vilja þakka viðleitni ykkar og langar að prófa fleiri en eitt fat aftur.

Mjólk marinade í Múrmansk

The samsetning af mjólk, rjóma og rauður fiskur gerir alltaf bragðið af guðlega. Það er oft notað í eldhúsinu Skandinavíu þjóða. Í þessu tilviki, undirbúa marinade fyrir fisk eins og lýst við uppskriftum of the North. Rétt farið með hlutföllum mun leyfa til að ná viðkvæmt bragð og fiskinn sjálft mun saltað.

Við þurfum 200 ml mjólk hverjum lítra af vatni, 50g. sykur, 100 gr. salt, svartur baunir pipar (30 stykki), 20 blöð af Laurel, par dropum af ediki.

þarf að blanda vatn með kryddi, þá bæta við það salt og sykur. Setja á eldinn og sjóða, þá æð nokkrum dropum af ediki og fjarlægja úr hita. Látið kólna lítillega og blanda marinade með mjólk. Setja flök af laxi í lotochek og síðan hella tilbúna vökva. Fiskur ætti að brugga í um það bil 6 klukkustundir við stofuhita. Þá fjarlægja hana og klappa henni með napkin.

Undirbúningur fyrir Taiwanbúi

Taiwan - dýrindis marinade fyrir fisk, sem hefur sætt og súrt bragð. Það hefur gagnsæ áferð og fiskurinn kemur í ljós ljúffengur! Fyrir hann, notaður hálf-sætur vín, hvítlauk og engifer. Elda fisk er mjög fljótur, það er betra að taka það fram flak. Dýfa því í batter (1 egg, 50 ml af léttvíni, 2 matskeiðar sterkju) og að steikja á hálfklaraða ástand. Í litlum pott sjóða vatn og bæta við hakkað laukur, 50 ° C. rifinn engifer, hvítlauksrif og 2 krydd um bragð þeirra, svo og mjöli og sterkju þynnt í vatni (1: 1). Setja í fiski sósu og krauma.

Lemon-sinnep marinade

Fyrir slík marinade blanda lítið sinnep pakki með safa af einni sítrónu, bæta við hana 50 ml af sojasósu. Flök með salti og pipar berlega promazhte marinade. Setja í kæli yfir nótt. Ef, auk þess að færa fisk sneiðar af sítrónu, bragðið mun aðeins aukast.

Marinade miðað sítrus

Þetta er mjög viðkvæmt marinade fyrir lax. Hellt í mold 3 matskeiðar sykur blandað með salti og svörtum pipar. Nudda í berki einni sítrónu og smá lime. Top með flök. Setja á köldum stað. Þetta marinade er frábært og notað fyrir súrsun.

Ilmandi engifer - besti vinur fiski

Mjög óvenjulegt samsetning afla er hér marinade fyrir fisk. Sem grundvöll við taka engifer og jógúrt, og fisk undirbúa í álpappír í ofninum.

Hvernig á að elda marinade af engifer og jógúrt? Við þurfum 250 ml af jógúrt, 2 laukur, Ginger rót lengd 2 cm, sítrónu sneiðar var steiking olíu, hvítlauksrif, pipar, salt og fleiri dilli (sem finnst háttar).

Nú erum við að halda áfram að undirbúningi marinade. Engifer þarf til að rífa, og klofnaði af hvítlauk í gegnum fjölmiðla. Sú blanda var salt og pipar. Nú gott nudda með þessum fiski. Hella alla jógúrt og látið marinerast í 15 mínútur. Á sama tíma, fínt höggva laukinn og fennel, öll steikja í olíu grænmeti þar til liturinn verður gullinn. Setja sneiðar af fiski í álpappír, lá ofan á sneið af sítrónu, stökkva allar lauk og dilli. Form er eitthvað eins og bátur, bara vera viss um að innan á vinstri pláss. Baka í ofni í 20 mínútur, opna filmu og halda í annað 5 mínútur.

The samsetning af gulrótum og lauk - hefðbundin aðferð af fræga matreiðslumeistara

Það er meira venjulega að undirbúa marinade fyrir fisk á gulrótum og lauk. Það gefur líka það gott bragð, þrátt fyrir að notuð er alls staðar. Gegndreypt svo fiskur er mjúkur og safaríkur.

Þú þarft: Lambafillet með rauðum fiski (lax, silung, lax, lax), 2 gulrætur, 6 laukur, tómatmauk - 200 gr, 150 gr .. hveiti, jurtaolíu, sykur (2 tsk), salt (1 tsk), svartur pipar, edik, vatn.

Fínt höggva laukur, gulrót flottur, steikið þar til gullinn brúnn öllum. Til töku eldsneytis þarf að vera þynnt með vatni tómatmauk, bæta við salti, krydd, sykur. Nú er nauðsynlegt að blanda og hella fyllingunni í steiktu grænmeti. Allt saman, sjóða um nokkurt skeið ekki meira en 5 mínútur. Steikið fiskinn út á disk, setja ofan á gulrótum og lauk og hella tómatur marinade fyrir 6 klst.

Exquisite bragð gefa marinade með hvítvíni

Til að undirbúa slíkt upprunalega bragðið af marinade fyrir fisk, þú þarft 100 gr. Soy sósa, sama magn af þurru hvítvíni, 2 msk sykur, lauslega sneið Ginger rót, lítið búnt cilantro eða kóríander, olíu, rósapipar eins og pea. Það er aðeins að blanda innihaldsefni og marinerast fiskinn.

Piquant frumleika með því að bæta rauðvín

Þú munt njóta fiskinn í rauðu marinade! Útreikning er flutt á 1 kg af fiski. Það myndi taka hálfan lítra af þurru rauðvíni, 2 stór laukur, klofnaði af hvítlauk, fersku basil, 1 lítilli skeið af balsamic ediki, salti, pipar og papriku.

Þetta vín marinade fyrir lax undirbýr auðveldlega. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn, skerið í litla bita. Greens fínt hakkað basil þörf, en ef þú ert ekki með fersk, þurrkuð, skipta um það. Tengdu rauða þurrt vín með hvítlauk, basil og lauk. Bæta við litlu matskeið af balsamic ediki, salti, pipar og jörð papriku. Nú er hægt að hella marinade yfir fiskinn og láta það standa í 20 mínútur til að gegndreypa.

Braised gulrætur með kryddi

Þetta marinade fyrir fisk undirbúin fljótt og auðveldlega. Innihaldsefni: Bank grænn pea og gulrót, 250 g af lauk, 3% edik 200 g af líma tómatar, sykur í formi sandi, 6 baunir svörtum pipar, lárviðarlaufinu 2, 3 negulnaglar, salt og jurtaolíu.

Hreinsið grænmetið, skera laukinn í formi hálf hringi, gulrætur betri til að rífa. Steikja lauk í matarolíu, þá bæta gulrætur og elda nokkrar mínútur. Nú bæta tómatmauk, þynnt í vatni og sjóðið í nokkurn tíma, jafnvel allt saman. Í lok sett salt, sykur og krydd.

Annar uppskrift marinade með gulrótum. Fyrir þetta fat mun henta öllum fisk, hvað þér líkar best. Nauðsynlegar 800 g. fiskur 2 matskeiðar hveiti, jurtaolíu, salt og pipar. Marinade taka 4 gulrætur, steinselja, gler af tómötum mauki, 3 meðalstór eggbú, fáir lárviðarlauf, a par af buds klofnaði, múskat, kanill, nokkrir baunir svartur eða Allrahanda, sykur, salt, edik, vatn (en betra seyði) .

Skerið fiskflökin í skammta stykki. Kryddið með salti og pipar ofan og rúlla í hveiti. Hella olíu á pönnu og steikið þar til eldað. Undirbúa marinade. Skerið grænmetið með meðalstórum ræmur, steikja í smjöri og hella í tómat mauki. Krauma þar til grænmetið gleypa tómatar eða máluð í rauðleitur litur. Næst hella pönnu seyði eða vatn, bíða þar til suðu. Nú er hægt að bæta við sykri, edik, salt og krydd. Blandan er soðin í 15 mínútur. Ef þú setur mulið hvítlauk, fá meira piquant. Flök hella sósu og setja í marinerast í 5 klukkustundir.

Þessar uppskriftir marinades geta einnig vera notaður fyrir aðrar vörur, svo sem kjöt, alifugla, ýmsar grænmeti á grillið - þeir eru svo fjölhæfur. En ef matseðill er einkennist af rauðum fiski í dag, þá fylgja þessum ráðum. Það mun jafnvel tastier og heilsa! Eins og það er vitað, er verðmætasta og dýr margs konar fiski.

Reyna nýja marinades fyrir fisk, verður þú að vera fús til að taka á ýmsum bragði af þessari vöru, uppgötva nýja, áður óþekkta smekk! A fjölbreytni af valkostur er hægt að nota til hvers konar matreiðslu - til steikingar á pönnu eða bakstur, grilling, grillið, eða quenching. Útbreidd elda fisk marinerað í multivarka.