Jól Tyrkland: uppskriftir fyrir hinu besta hvaðanæva réttum

Jól kalkúnn - það er frábær fat. En við verðum að hafa í huga hvað kjöt og það er nokkuð þurr, þannig að elda mun krefjast þess að farið með sérstakri tækni.

Grunn reglan er sú að í byrjun Butchering hennar, það er nauðsynlegt að defrost fuglinn rétt. Til að gera þetta, setja í ísskáp og bíða eftir niðurstöðu. Í því tilfelli, ef skottinu er stór, mun það taka nokkra daga. En við þurfum að bíða.

Borga sérstakur eftirtekt til tíma matreiðslu. Bakstur í ofninum verður að vera að minnsta kosti tvö hundruð og fimmtíu gráður, og 1 kg er krafist frá fimmtíu mínútur til eina klukkustund. Komi til þess að fat sem lokað er með filmu á meðan minnkað til fjörutíu mínútur við sama hitastig. Þó undirbúningur sérstökum pakka verður gert við hitastigið tvö hundruð gráður og ekki meira en 45 mínútur til 1 kg.

Hefðbundin jól kalkúnn. Á kvöldin í skrokknum til að gera hlé með beittum hníf og setja þær í helminga af hvítlauk blandað saman við frosinn kjúklingur fitu. Því meira, því betra. Húðaðar með blöndu af ólífuolíu og uppáhalds kryddi þína. Til dæmis, wholegrain sinnep og heimili adjika. Obkladyvayut hræ inni og Sage, rósmarín, myntu og timjan. Á neðst á eldföstum réttum setja quartered epli og sítrónu, og ofan - kalkún aftur niður. Obkladyvayut hrár kjúklingur fitu hennar og ná yfir allt yfirborð lengjur af beikoni. Nú, vefja í álpappír og setja í kuldanum á nóttunni. Daginn, er semifinished vara er mælt með því að fá nokkrar klukkustundir áður en þú sendir hana í ofni og fjarlægja himnur.

Það hefur einstakt bragð kalkúnn með eplum. Fyrir undirbúning þess þarf að marinerast í skrokkinn og fór í köldu herbergi í þrjá daga. Á fimm kíló fugl þarf eftirfarandi eldsneyti. Um 6 lítra af vatni blandað með 7 stór skeiðar sölt poki piparkorn, brotinn stafur af kanil, kúmen stór skeið, 80 c. Uppáhalds krydd blöndu með sinnepi jafn, 3 stykki af negul, 1/4 bolli sykur, tveimur sneiðar perur 5 mulið hvítlauksrif, rifinn engifer rót og rifið appelsínugult, í 100 ° C. hunang, ferskt hakkað steinselju og kóriander. Eftir þrjá daga að fá fugl, vandlega þurrka með handklæði úr marinade. Inni skrokknum setja sneiðar af sýrðum epli, stunga og leggja yfirborð lengjur af svínakjöti fitu. Baka í sérstaka pakka. Það er mælt með því að skera burt einu horni í gufu inni. Jól kalkúnn verður tilbúin í rúmlega tvær klukkustundir.

Í viðbót við að fylla á eplum, getur þú boðið aðra valkosti til að velja úr. Til dæmis, hakkað kjöt og ferskum kryddjurtum. Einn peru höggva og blanda það með tveimur tönnum mulið hvítlauk, hægelduðum og 3 stilkar sellerí sýrðum epli, saxað geisla kóriander, 300 c. hakkað kjúklingur. Hakkað vel til að koma í veg, salt og bæta hakkað jurtir eigin vali. Þetta kann að vera timian, rósmarín og ferskt myntu.

Eða efni fuglinn sauerkraut með kartöflum. Sjóða hálfa kíló af hnýðum í húð þeirra, kæla hana síðan, hýði og skera í fjóra bita. 300 grömm af súrkáli blandað með fínt hakkað laukur og bæta við kartöflum. Sú blanda var sett í skrokkbyggingu chetyrehkilogrammovuyu sem mæla fyrir um beikon. Elda kalkún í sérstökum pakka í um 2 klukkustundir. Þú getur boðið gestum bæði aðalréttur og a hlið fat ilmandi bleyti alifuglafeiti.

Jól kalkúnn setið á stóru fati á hátíðlegur borð heild, skera með beittum hníf í þunnar lengjur af kjöti, allt frá brjóstinu. Hver gestur til að setja nokkur stykki af kjúklingi og alltaf Skreytið.

Njóttu máltíð!