Uppskrift Salat "Caprese" klassískt (með myndum)

Salat "Caprese" - ein af nafnspjöld ítalska matargerð. Við fyrstu sýn, ekkert flókið í undirbúningi sínum nr. Tómatar, ostur, basil, smá jurtaolíu - það er allt þarna lengi. En það - bara við fyrstu sýn. Ef þú vilt hafa kveikt það "Caprese", frekar en "Shopska" eða "gríska" salat, lesa grein okkar. Leyndarmálið rétti, ekki aðeins í hráefni. Mikilvægt og röð bókamerkjum vörur í salat "Caprese". Classic uppskrift - með myndum - lýsir í smáatriðum allt ferlið. Það er mikilvægt að muna að "Caprese" með ítalska tungumáli þýðir "hegðun". Og svo framvegis salat heimalandi gerði hann tilraun. "Þrjár stoðir" af mat - tómatar, mozzarella og basil - helst óbreytt. Allt annað - á valdi þínu. Hins vegar ætti að hafa í huga að "Caprese" er ekki leyft tilvist annaðhvort kjöti eða fiski. Þetta salat mataræði næstum grænmetisæta.

velja vörur

Eins og í öllum réttum í "Caprese" endanlega niðurstöðu veltur á gæðum innihaldsefni. Svo skulum taka smá meiri athygli að hvað við erum að nota til að útbúa salat. Fyrst af öllu, saturating hluti - ostur. Stíll hans - mozzarella - fram í verslunum okkar í mörgum guises. Uppskrift Salat "Caprese" felur í sér notkun á klassískum osti frá mjólk svarta buffalo. Þeir tóku að vaxa á Ítalíu síðan á sextándu öld. Frá Buffalo mjólk gerir eins aðra fræga osti - mascarpone. Og ef þú hefur slíkt tækifæri, leita mozzarella di Bufala. Ef ekki, velja ostur gerður úr kúamjólk, hliðarbraut reyktur fjölbreytni, og leggja áherslu á að forstöðumenn miðlungs stærð. Eins og fyrir tómötum, svo í klassískum uppskrift notar "naut hjarta". En föt og venjulega, Kherson. The aðalæð hlutur sem þeir voru unpaved. Basil er betra að taka græna. Ólífuolía - fyrsta útdrátt, með lítilsháttar biturleika.

Salat "Caprese": klassískt uppskrift

Það er annar orðsifjafræði nafni réttum. Salat hails frá eyjunni Capri, í Tyrrenahaf. Þetta á Canons Italian hátíð, Antipasti, þ.e.a.s. snakk, sem er leitt inn í heitu og köldu. Því ætti það ekki einungis hrærið upp matarlyst fyrir smekk þess, en einnig líta skjalla. Uppskrift Salat "Caprese" klassískt fat felur í sér málið í litum ítalska fánanum. Svo við ekki blanda efni saman til fjórsund, og rotna grænt basil, hvítt mozzarella og rautt tómötum næst. Þar sem þetta er ekki salat í strangasta skilningi þess orðs, sem appetizer, það er leyfilegt að streng öll þrjú innihaldsefni á teini eins kebab. En þá mozzarella ætti að vera í formi lítilla boltum. Kebabs skal lagður á fat, hella ólífuolíu. Eða skera í sömu tómötum bikarinn og mozzarella. Við að setja smá skarast á jaðri falleg íbúð plötum. Og í miðju fat setja blíður stökku basil lauf.

Salat "Caprese": uppskrift með pestó

Og nú skulum vilja skapandi ímyndunarafl og fara um matreiðslu whims þeirra. Þessi uppskrift, við the vegur, er mjög vinsæl á Ítalíu og einnig varð klassískt. Pesto - það telst ekki, og hvernig og ólífuolía sósu. Það er selt í stórum matvöruverslunum í a breiður svið. En þú getur gert pestó og sjálfur. Til að gera sósu, "Caprese" salat, uppskrift kallar á að taka að setja af vörum: geisla steinselju og grænt basil, þrjú negulnaglar af hvítlauk, handfylli af furuhnetum, parmesan, rifinn fínt spænir og ólífuolíu. Allt þetta er nauðsynlegt til að mala í mortéli. En ef þú notar blender, ekkert slæmt mun gerast. Næst, undirbúa salat með klassískum uppskrift. Eini munurinn er sá að við lubricates tómatur, mozzarella og basil laufum pestó.

Með balsamic ediki

Uppskrift Salat "Caprese" klassík, vera strangur við helstu vörum, gefur hins vegar pláss fyrir ímyndunaraflið um fyllingu og skraut námskeið. Þú getur ekki skorið alveg holdugur tómötum. Gera í hlið hans "vasa" í sem að shove sneiðar af mozzarella. Og á rætur tómatar basil laufum brotna. Til að hressa þú getur bragð snarl er ekki einfalt "Extra Virgin Olive Oil". Ítalska húsmóðir endilega haldið heima mismunandi tegundir af bragðbætt olíu. Cook þá er ekki svo erfitt. Hitið ólífuolíu í 40 gráður, til að dýfa sumir bragði. Til dæmis, a sprig af rósmarín. Klæða salatið getur verið svo er það extra virgin ólífuolía. Og þú getur sótt og balsamic edik. Fyrir sósu, þú þarft að blanda einni teskeið af henni með 50 grömm af ólífuolíu.

Með klettasalati og oregano

Fyrst skaltu ganga klæða úr balsamic ediki, eins og fram kemur í fyrri uppskrift. Lykkja í gegnum laufi klettasalati, minn, obsushivayut napkin og hella sósu. Sútun og nudda plata, sem mun þjóna ítalska salad "Caprese". The uppskrift þarf okkur að halda áfram að breiða meðfram brún diskar cups tómötum og mozzarella. Á miðju merkisins setja bleyti dressingu klettasalati. Kryddið með salti salati. Þá æð "pestó" sósu á fjölda tómötum og osti. Skreyta með laufum basil og oregano. Er heimilt að nota nýjustu krydd í þurrkuðu formi. Í þessu tilviki, stökkva salat oregano og salti.

Antipasti með papriku

Snakk getur keyrt og ekki í formi salati. Til dæmis, til að leggja það til báta af papriku. Hreinsa það frá stilkar og fræ, aur, skera í tvennt. Polem blanda af balsamic edik og ólífuolíu. Skildu það til að mýkja í tíu mínútur. Þá glóandi grillaður fitu, hrista burt papriku úr marinade og steikið þá þar nánast brenna brúnir. Næst munum við skera tómatana og mozzarella og við mæla uppskrift salat "Caprese klassík." Setja á bát mál pipar tómötum og osti. Fyrir stöðugleika uppbyggingu, er hægt að nota skewer. Stökkva með rifnum parmesan osti appetizer. Skreyta með basil laufum og hella marinade (Blanda af ólífuolíu og balsamic edik).

Upprunalega "Caprese"

Innifalið í innihaldslýsingu enn ferskum fíkjum. Það er nauðsynlegt að taka sama magn og að tómötum. Skera tómata, fíkjur og ost "Mozzarella" á hringi af sömu þykkt. Dish salat strá og skolað obsushennoy og klettasalati á napkin. Á þessum græna gólfmotta mælt í fallegu víxl tómötum, fíkjur, mozzarella. Fyrirfram undirbúa fyllingu. Hella í krukku með loki fimm matskeiðar af ólífuolíu. Bæta við það klípa af salti og svörtum pipar. Næst, hella þrjár teskeiðar af balsamic ediki og smá minna magn af hunangi. Skrúfa-toppur krukku og hrist kröftuglega þar til innihaldið verður ekki samræmdu. Pour salatsósu þetta. Þrjár ostur og stökkva með fræ Poppy.

"Caprese" með kirsuber

Mannkynið hefur fært litlum tómötum virðast hönnuð til framleiðslu á antipasti. Og í sama tilgangi byrjaði að framleiða mini-mozzarella - nokkrar kúlur í pakka. Sömu stærð ostur og tómatar leyfa okkur að búa til kokkteil eða salat Stórveisla "Caprese" með kirsuberjatómötum. Uppskrift býður okkur að taka átta tómötum og sama fjölda af boltum af mozzarella. Berið fram í tveimur mögulegum útfærslum. Fyrsta - klassískt salat. Cherry hland, þurr og skera í helminga. Ostur kúlur fara ósnortinn. Tveir sprigs basil til að losa úr stöng. Bæklinga fallega Fléttaðar tómatar og ostur. Stráið salatið með ólífuolíu. Bæta við salt og stökkva með þurrkuðum ítalska jurtum. A Önnur útfærslan - eins og snakk. allt bara hér. Balls mozzarella saltvatn draga úr og setja í ólífuolíu blandað saman við balsamic ediki og þurrkuðum jurtum. Teini nanizhite tómötum og osti. Þessar kebabs setja á fat, þakið salati. Þú getur feiti teini pestó.

Með steinselju og dilli

Tveir kjötmikill tómatar og 2 kúlur mozzarella skera í jafna sneiðar. Ljósaperur laukhringir shinkuem. Basil minn, þurrkuð, rífa burt fer. Við lá út öll innihaldsefni í klassískum "Caprese" fallega á disk. Stökkva með hringjum lauk. Undirbúningur salat dressing. Sechem fínn fyrir helmingi geisla dilli og steinselju. Skera í bita nokkrar fjaðrir af grænum lauk. Kryddið með salti og pipar eftir smekk, bragðbætt með hálfa teskeið af sykri. Nú grænu setja í mortéli (eða blandaraskálin). Pour að eitt hundrað grömm af ólífuolíu og matskeið af ediki (ákjósanlegt að það sé balsamic). Rub heill til samkvæmni fljótandi sósu. Pour dressing.