Fyrir grísku salati osti sem er best að velja? upprunalega uppskriftir

Það er erfitt að finna einhvern sem hefur aldrei reynt gríska salat, því þetta þarf ekki að fara aftur til heimalands síns. Það er bragðgóður og heilbrigðum fat er alveg hægt að elda heima. Það þarf aðeins að vita hvers konar grænmeti, það felur í sér það sem hann er ákærður fyrir og hvers konar ostur í grísku salati? Nú er það lítill - að finna réttu uppskrift.

Saga tilkomu grísku salati

Í Grikklandi, fæðingarstaður þessum fræga salati, það er talið dreifbýli. Og allt í gegnum þetta óbrotinn samsetningu. Fresh tómatar, gúrkur, paprika, laukur, ólífur, ólífuolía og kotasælu "feta" og voru mest, helstu vörur í mataræði hefðbundinna bænda. En saga tilkomu salati töflunni Grikkja í tengslum við eitt forvitinn ræða.

Sú staðreynd að í XIX öld, grænmeti, svo sem tómötum og lauk, jafnvel, það var ákveðið að borða allt, napur burt a stykki af brauð og hald eða osti. Það var aðeins árið 1909, einn innflytjandi upphaflega frá Grikklandi, eftir að koma aftur frá Ameríku til síns heima, ákvað hann að höggva venjulega vörur og tengja þá saman. Ástæðan fyrir þessu var slæm tönn, sem ekki leyfa drengurinn að bíta grænmeti heild.

Seinna, systir hans, sem einnig líkaði þetta fat, þeir ákváðu að meðhöndla gestir á Rustic brúðkaup. Árangur var töfrandi. Og það var fyrsta og upprunalega uppskrift að Grískt salat með "feta" ostur. Nú er hann frægur ekki aðeins í Grikklandi, en einnig langt út fyrir landamæri þennan sólríka lands.

Ostur á grísku salati: nafn, lýsingu,

Hvernig á að finna Grikkjum sjálfum, salat, undirbúningur sem ekki nota feta, það er ekki hægt að kalla gríska. Þessi ostur hefur lengi verið aðalsmerki Grikklands. Það er eingöngu í þessu landi, aðeins á ákveðnum svæðum, td á eyjunni Krít, Makedóníu og aðrir.

Feta - mjúkur ljós saltur ostur gerður úr sauðfjár og mjólk geitum. Fyrir gerjun sinni notað sérstaka rennet ensíminu renín. Forsenda fyrir að framleiða ost - mjólkursykur ákveðnu hlutfalli: 70% og 30% sauðfé geit. Ekkert annað er bætt við, engin rotvarnarefni, litarefni.

ostur elda tækni óbreytt í mörg ár. Í fyrsta lagi, í mjólk ensimi er bætt í, þar sem það skvashivaetsya til þess að mynda fjöldann líkist Quark. Hún ýtt síðan í sérstökum bita. Eftir það, massa myndast er Liggja í bleyti í sérstökum saltlausninni í trétunnum til tvo mánuði. Svo kemur í ljós á sama ost fyrir grísku salati, sem nafn frá ítalska tungu og þýðir eins og "stykki". Feta - frægasta og vinsælasta mjúkur ostur í heimi.

Original salat dressing

Samkvæmt klassísku "sveita" uppskrift grísku salati klæddur með aðeins ólífuolíu. Með aðeins lítill viðbót. Þú þarft að búa til ilmandi vönd og einstakt bragð hágæða ólífuolíu er bætt sítrónusafa og ólífuolíu gras.

Salat dressing ætti alltaf að vera tilbúinn fyrirfram þannig að allir hlutar þess eru tengd við hvert annað, og hún gæti brugga og drekka upp lykt þeirra. Fyrir það þarf 70 ml af ólífuolíu, safa hálfa sítrónu (þú getur komið í stað matskeið af víni eða balsamic edik), arómatísk jurtum (oregano, timjan eða ólífu).

Því, ekki aðeins á því sem ostur gríska salat mun vera til staðar, en einnig frá mjög hleðslu veltur á sanna bragðið af fat. Nú verðum við að safna öll efni saman og halda áfram beint til matreiðslu ferli.

Klassískt uppskrift að gríska salat

Í undirbúningi grísku salati, líka, það eru leyndarmál sem þarf að taka tillit til. Það virðist sem að það eru flókin: Skerið grænmeti og mjúkur ostur, árstíð þá og blandað vel saman. En það er ekki svo. Upprunalega uppskrift að gríska salat með "feta" ost þarf ekki að blanda innihaldsefni og layering þeirra þar.

Til að undirbúa þetta fat þarf þessi efni:

• 4 tómatar meðalgildi;
• 2 agúrka;
• 1 stór paprika græn;
• ½ laukur (sæt violet);
• 150 g af feta;
• 8 stykki af svörtum ólífum,
• lítið caper;
• klæða, soðin í samræmi við uppskrift lýst hér að framan.

Öll innihaldsefni fyrir salat og skera í stór staflað lag í röð.

1. Skerið gúrkur: litlar hringi, stór hálf aftur. Hann setur á the botn af the salat skál.

2. Pepper að hreinsa úr kjarnanum og skera í hálf hringi. Raða ofan á gúrkum.

3. Tómatar hreinsa frá stöng og skera í fjóra bita.

4. Laukur skera í hálf hringi. Eftir það ætti það að skola í köldu vatni til að fjarlægja Biturleiki. Bogi og setti að ýta næst eftir tómatar lag.

5. Skreyta fat kapers og ólífum, sem ekki þarf að fyrirfram skera.

6. Dress salatið, ekki hrært.

7. Top með sneið af osti og hella eftirstandandi dressingu hennar.

8. Rétt áður en þjóna, verður þú að bæta salti og pipar og hrærið grískan salat. Ostur "feta" en varlega brjóta í stór stykki.

Svo að undirbúa grískt salat í heimalandi sínu. Hins vegar eru margir kokkar í mismunandi löndum lengi gengið frá hefðbundnum uppskrift og veitingastaðir bjóða gestum upp á fat, þar sem samsetningin hefur aðrar tegundir af osti.

Hvað er hægt að skipta um ost "feta" í grísku salati?

Ef áður elda grískan salat fann ekki feta, þú geta reyna að skipta aðrar saltvatn ost. Það hefur svipaða bragð ost. Þetta ostur er líka gott fyrir grísku salati, eins og það er einnig í bleyti í saltvatn, en ólíkt fetaosti, það er ekki svo mikið Crumble og fleira þjappað, þannig að ef þú bætir við í fat hans enn að skera.

Fetaostur hefur salt bragð. Fyrir grísku salati osti slík áætlun er minna viðeigandi aðeins í þeim skilningi að fat er mjög auðvelt að ofleika. Til að forðast þetta, þú þarft að hafa ost í nokkrar klukkustundir Liggja í bleyti í köldu soðnu vatni. Þannig að það verður minna saltur og er meira eins og grískur osti.

There ert annar valkostur til að skipta um feta. Oft notað í uppskriftir Sirtaki grísku ostum og fetaksa. Báðir hafa greinilega salt bragð, svo nota þau í uppskriftum ætti vandlega. Annars getur þú stórlega yfirskot fat en í kjölfarið, spilla því.

Grískt salat með osti "Fetaksa": skref fyrir skref uppskrift

Þetta er ekki frumleg salat uppskrift kemur frá Grikklandi. Og það er ekki bara annar tegund af osti. Í stað þess að laukur salat eru notuð hér. The hvíla af the efni eru svipuð. Uppskrift greek salat "Fetaksa" ostur krefst þessháttar efnaþætti sem: tómatar (2 stk.), Agúrka (2 stk.), Sæt pipar, káli, Ólífur, fetaksa (150 g), ólífuolía (30 mL), og salt.

Skref fyrir skref í uppskrift:

1. Gúrkur, tómatar og papriku skera í stór stykki.

2. Salat ná höndum.

3. Fetaksu skera í stór teninga. Það hefur þétt uppbyggingu, þannig að ólíkt feta ekki crumble.

4. ólífur hægt að skera í tvennt eða bæta alfarið í salat.

5. Blandið öllum hráefni í salat skál, árstíð með ólífuolíu og salti eftir smekk.

Lagt ofan uppskrift að gríska salat með "Fetaksa" ostur er ekki óæðri í bragði klassískt útgáfa. Ef þess er óskað er hægt að breyta klæða til salat bætt við ólífuolíu sítrónusafa og ilmandi kryddi.

Grískt salat með Sirtaki

Stepping aftur frá upprunalegu uppskrift er hægt að elda amk bragðgóður salat, en með mismunandi osti. Sirtaki einnig fæddur í Grikklandi, en það hefur tekist lært að elda og í Rússlandi úr kúamjólk. Samkvæmt skipulagi, það er þéttara en feta. Góð skera í bita, ekki crumble.

Uppskrift Grískt salat með "Sirtaki" ost felur í sér notkun á tómötum, gúrkum, sætum papriku, ólífum, ólífuolíu og fersku basil. Öll innihaldsefni eru hakkað coarsely gerðar, svo að þú getur smakka hvert. Klæddur salat ólífuolía og fersku basil (½ geisla) eða þurr (1 klst. Spoon). Sirtaki - saltur ostur, þannig að þegar salt er bætt við salöt á síðustu stundu. Annars, fat er hægt að spilla.

Uppskrift Grískt salat með "Sirtaki" ost - það er a mikill val til hefðbundinn valkosti matreiðslu. Það er hægt að leggja eins hátíðlegur borð og morgunmat.

Mozzarella Grískt salat

Bragðgóður og heilbrigð borðkrókur af fersku grænmeti má eldað með því að bæta við ítalska mozzarella. Það hefur þétt áferð, en ólíkt viðkvæma salt bragð. Fyrir grísku salati osti "Mozzarella" hentar ekki verri en Sirtaki eða fetaksa.

Þessi uppskrift notar sömu efni og í þeim sem hafa verið stungið ofan. Tómatar, gúrkur, paprika, ólífur, mjúkur ostur og ólífuolía - það er skylt hluti af salati. En hvort að bæta lauk, elda veltur á mismunandi óskir.

Klæddur með hefðbundnum grísku salati klæddur með ólífuolíu, sítrónusafa og kryddjurtum frá Provence.

Grískt salat með Adygei osti

Þetta Gríska ostur úr mjólk sauðfé er hægt að finna í öllum verslun. Að sjálfsögðu lærði hann að gera og í Rússlandi úr kúamjólk. En bragðið af þessu osti (feta, Sirtaki eða fetaksa það - skiptir ekki máli) er alveg rangt, og verðið er enn mikil. Hvernig á að finna leið út?

Það er annar valkostur, sem er tilvalin fyrir grísku salati - ostur adýge. Það er meira blíður bragð, en kunnátta undirbúning fyllingu er hægt að skipta dýrari osta. The hvíla af the uppskrift grísku salati óbreytt.